John Myers
Hevitra ato Anatiny
show
Fangaro
Saosy bernaise:
- 4 pc Voasary mainty
- Salt
- 1 pc jirofo
- 1 pc Ravina Bay
- 2 tbsp Vinaingitra divay fotsy
- 200 ml Bourgogne fotsy
- 1 bunch Tarragon
- 1 bunch Chervil
- 1 pc Tongolo
- 3 pc atody
- 250 g Dibera nohazavaina
- 1 pc Voasary makirana
Fillet omby:
- 5 g Fillet hen'omby
- Sakay
- Salt
- Thyme
- Rosemary
- 2 pc Jirofo tongolo lay
- Dibera nohazavaina
Asperza:
- 1 kg Asparagus maitso
- sakamalaho
- Menaka voa voatavo
- 2 tbsp Sugar
Ovy Rosemary:
- 2 kg Ovy savoka
- 1 bunch Rosemary vaovao
- Rosemary maina
- Salt
- Menaka oliva
torolalana
Ovy Rosemary:
- Zarao roa ny ovy dia apetraka amin’ny lovia fanaova. Atsipazo sira sy rosemary ny ovy.
- Na rosemary vaovao sy rosemary maina. Manatsara ny tsirony izany rehefa manamboatra.
- Ahosotra amin’ny menaka oliva ny ovy avy eo mba tsy ho ritra ny ovy mandritra ny fandrahoan-tsakafo. Manao ovy mandritra ny 35 minitra amin'ny 180 ° C.
Saosy bernaise:
- Omano ny tahiry ho an'ny saosy Bernaise. Apetraho ao anaty vilany ny divay sy vinaingitra, jirofo, ravina helo-drano, sira, dipoavatra, tarragon sy chervil ary tongolo voatetika.
- Andrahoina ny tahiry ary ahena ho 1/3 ny ranon-javatra. Aorian'izay dia hafanaina amin'ny rano fandroana ny tamenak'atody telo ary kapohina mandra-pahavoky.
- Amin'izay fotoana izay ihany koa, manafana ny dibera mafana sy mazava tsara, rehefa lasa mamy ny faobe, miasa miaraka amin'ny famporisihana tsy tapaka.
- Avy eo dia arotsaho ny ravin'ny tarragon vaovao notapatapahina sy ny chervil voatetika (efa tànana tsara). Asio sira sy famafazana voasarimakirana mba hanandrana.
Asperza:
- Diovy ny asparagus maitso ary omano ho endasina ao anaty vilany. Apetraho ao anaty vilany ny dibera clarified ary endasina amin'ny hafanana midadasika.
- Approx. Asio ginger 2 sotro fihinanana rehefa avy natsatsika nandritra ny 2 minitra teo ho eo. Atsipazo siramamy eo amin'ny 2 sotro fihinanana ny ginger sy ny asparagus ary avela hi-karamelina.
- Ampidino ny mari-pana amin'ny takelaka mafana ary asio menaka voanio voatavo.
Fillet omby:
- Esory ny hoditra volafotsy amin'ny hena fillet ary manapaka 200 g.
- Fafafazana sira sy poivre ary thyme ny hena dia endasina mandritra ny 3 na 4 minitra eo ho eo, ary avereno endasina mandritra ny 3 minitra indray.
- Avela hipetraka eo amin'ny 5 minitra eo ho eo ny hena ary arotsaka eo amboniny ny tahiry avy amin'ny vilany.
- Ao anaty vilany dia endasina miaraka amin'ny hena ny tongolo gasy 2 sy ny tahon'ny rosemary roa.
Nutrition
Manompo: 100gkaloria: 108kcalgliosida: 11gproteinina: 1.8gFat: 6.2g
