Hen'omby Teriyaki miaraka amin'ny raviny sesame crispy sy legioma

Afangaro ny akora ho an'ny marinade (afa-tsy ny dibera) dia atokana. Esory ny hena, atsipazo amin'ny marinade kely ary avelao hijanona ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny ora maromaro.

Kosehina miaraka amin’ny fotsin’atody misy ranona kely ny ravina wonton, afafazo voanio sesame sy sira. Afanaina menaka be dia be ao anaty lapoely ary endasina ny raviny mandra-paha-volontsôkôlà mivolombolamena sy mangatsiatsiaka amin’ny andaniny roa, dia tatahana amin’ny taratasy an-dakozia.

Esory ao anaty vata fampangatsiahana ara-potoana ny fillet hen’omby mba ho tonga amin’ny mari-pana. Apetaho amin'ny lafiny rehetra izany ary andrahoy ao anaty lafaoro efa nafanaina (eo ho eo amin'ny 200 degre) mandra-pahatongan'ny mari-pana fototra 55-60 degre na antonony, arakaraka ny savaivony hena eo anelanelan'ny 30-45 minitra. Apetaho amin'ny foil ary avelao hijanona 10 minitra.

Esory ny asparagus ary tapaho amin'ny diagonaly ho matevina matevina. Esory ny fakany, tapaho roa ary tapaho amin'ny diagonaly koa. Diovy ny peas ary tapaho roa. Diovy ny sakay ary tapaho ho tapa-bolana. Hetezo amin'ny peratra manify ny tongolobe.

Afanaina ao anaty lafaoro na vilany ny menaka, arotsaka aloha ny asparagus, sira ary avela hisy loko kely. Avy eo dia ampio ny sisa tavela (afa-tsy ny tongolobe) ary endasina, sira, dipoavatra ary siramamy, deglaze miaraka amin'ny marinade ary mihidy ny sarony, avelao ny legioma hikolokolo mandra-pahatongan'ny al dente. Fotoana fohy alohan'ny farany, aforeto ny tongolobe amin'ny lohataona, atsipazo ny tsirony ary apetaho amin'ny dibera mangatsiaka kely.

Hetezo ny fillet ho tapaka, 2 silaka isaky ny olona. Amboary ny tilikambo misy ravina wonton, anana, hena, avereno sosona faha-2. Farano amin'ny paty iray, afafazo basilika kely sy cress, asiana saosy kely dia aroso. Azo aroso ny vary masaka raha tianao.