Micah Stanley
Ny salsify mainty dia zara raha hita ao amin'ny sakafo amin'izao fotoana izao, saingy misy vitamina sy otrikaina maro ao anatiny. Ny legioma dia mahaliana indrindra ho an'ny mpihinana zava-maniry satria ny salsify mainty dia manana vy avo lenta.
Inona no atao hoe salsify?
Black salsify dia legioma mahazatra amin'ny ririnina izay adino sy odian-tsy hita ao amin'ny fivarotana lehibe - ary marina izany. Ny tahony lava sy manify dia miavaka amin'ny hodiny mafy sy mivolontsôkôlà. Saingy eo ambanin'ny tany dia misy tsiro malefaka mampahatsiahy ny asparagus sy ny voanjo. Ny tsy fitoviana kosa dia mitovy amin'ny karaoty.
Rehefa nesorinao tamin'ny hodiny izy ireo, dia azo ampiasaina amin'ny fomba maro ny salsify mainty - na amin'ny lasopy, na ho fanala, na endasina ho sakafo maivana. Ny fividianana ny faka eo an-toerana noho izany dia tsy mendrika fotsiny noho ny toetrandro.
Black salsify: vanim-potoana sy fambolena
Black salsify dia an'ny fianakaviana daisy. Ny faka maizina dia avy any Espaina. Efa hita tamin'ny taonjato faha-17 fa mety tsara ho anana. Ny vanim-potoan'ny salsify mainty dia manomboka amin'ny fararano ary mifarana amin'ny lohataona. Ny faritra mitombo mahazatra ankehitriny dia i Frantsa, Belzika ary Holandy. Ny vanim-potoana ho an'ny salsify isam-paritra dia somary fohy kokoa: any Alemaina, mitombo ny legioma manomboka amin'ny Oktobra ka hatramin'ny Janoary.
Ao amin'ny salsify izany
Ny fakany tsy hita maso dia manana izany rehetra izany: ny salsify mainty, izay mety hahatratra 30 santimetatra ny lavany, tsy misy potasioma, phosphor ary calcium ihany fa misy vitaminina B, C, ary E, magnesium, ary asidra folika. Ny zavatra mangidy ao anatin’ilay ranom-boankazo dia fitahiana ho an’ny tsinay ihany koa. Na izany aza, ny votoatin'ny vy dia tsy azo resena: 250 grama ny salsify etona dia misy 5.5 miligrama vy. Ho fampitahana: eo amin’ny 15 miligrama eo ho eo ny filan’ny vy isan’andro ny vehivavy, ary eo amin’ny 10 miligrama eo ho eo ny vy isan’andro ny lehilahy.
Sakafo ara-tsakafo mainty salsify masaka (100 grama):
- Kaloria: 52
- Proteinina: 1.3 grama
- Tavy: 0.4 grama
- Karbohidraty: 2 grama
Fividianana sy fitehirizana ny salsify mainty
Ny salsify mainty dia hita eny an-tsena isan-kerinandro sy any amin'ny toeram-pivarotana sasany mandritra ny vanim-potoana. Satria mandreraka ny fametahana salsify mainty, tokony ho azonao antoka fa misafidy santionany lehibe ianao rehefa mividy. Azonao atao ny manamarina raha vaovao ny legioma amin'ny fijerena ny fiorenan'izy ireo mafy. Ankoatra izany, ny fakany dia tokony ho tsy simba, satria tapaka manafaingana ny maina. Ny salsify mainty dia azo tehirizina ao amin'ny vatasarihana legioma ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny tapa-bolana. Ny tapa-kazo dia mijanona ho vaovao raha toa ka fonosina amin'ny lamba famaohana dite madio sy mando. Ny anana koa dia azo atao mangatsiatsiaka raha toa ka esorina sy hovonoina mialoha.
Peel black salsify - izany no fomba fiasany
Maro ny olona saro-kenatra amin'ny fanomanana ny salsify mainty satria matahotra ny hosodoko mafy sy ny lokon'ny tanany. Amin'ny toromarika mety dia azo atao ao anatin'ny fotoana fohy izany. Mba hanesorana azy dia mila fonon-tanana fingotra ianao, mpanavotra legioma na antsy, borosy, vilia baolina, rano ary vinaingitra na ranom-boasarimakirana.
Dingana 1: Manaova fonon-tanana fingotra mba hiarovana ny tananao. Raha vao manapaka ny salsify mainty ianao, dia mivoaka ny ranom-boankazo, izay tsy vitan'ny hoe mipetaka fa mety handoto ny tananao ihany koa.
Dingana 1: Diovy aloha ny salsify mainty eo ambanin'ny rano mandeha amin'ny alàlan'ny borosy. Esory ny sisa tavela amin'ny tany amin'ny legioma.
Dingana 1: Hosory ny fakany amin'ny peeling legioma na antsy.
Dingana 1: Mba hitazonana ny loko fotsy ny salsifies mainty voapoizina dia apetraho ao anaty vilia misy rano sy vinaingitra na ranom-boasary makirana mandra-pikarakarana azy. Rehefa tratran’ny rivotra dia lasa mivolontsôkôlà haingana ny fakany voaforitra.
Ireo sakafo ireo dia mety amin'ny salsify mainty
Noho ny tsirony mamy dia azo ampiasaina amin'ny fomba maro ny salsify. Ho fanampin-tsakafo, dia mifanaraka tsara amin'ny hena na trondro izy ireo. Fa izy ireo koa dia miasa tsara amin'ny lasopy miaraka amin'ny legioma faka hafa. Nendasina tamin'ny saosy crème miaraka amin'ny fromazy, ny hazo mainty dia mety ho sakafo fototra. Ny legioma koa dia azo ampiasaina amin'ny risotto. Ny ankamaroan'ny karazan-tsakafo misy asparagus dia azo atao amin'ny salsify mainty.
