Kristen Cook
Ny voninkazo maitso dia iray amin'ireo legioma mahazatra amin'ny ririnina ary amin'ny ankapobeny dia tsy raisina tsara amin'ny ankizy - mahasalama ny tsimok'aretin'i Bruxelles ary, raha voaomana tsara, dia tena matsiro.
Zara raha misy laisoa mipoitra tahaka ny tsimoka Bruxelles salama - ary izay rehetra mandà izany noho ny tsirony dia tsy resy lahatra amin'ny zava-misy fa ny tsimoka Bruxelles dia lazaina fa mampiroborobo ny fahasalamana. Betsaka ny mpanjifa tsy mahafantatra akory izay tena ao anatin’ny legioma ririnina. Na izany aza, ilaina ny mijery akaiky ny lafiny ara-pahasalamana. Noho ny vitamina sy mineraly ao aminy, ny voninkazo maitso dia afaka mifaninana mora amin'ny voankazo sy legioma izay fantatra amin'ny ankapobeny fa mahasalama indrindra.
Ny tantara sy ny fambolena ny tsimoka Brussels
Ny tsiron'ny tsimoka Bruxelles matsiro sy salama dia nankasitraka ny tara. Na dia tamin'ny taonjato faha-16 aza, rehefa anisan'ny sakafon'ny olona tany Eoropa hatry ny ela ny karazana laisoa hafa, dia tsy niraharaha ny mpialoha lalana ny tsimoka Bruxelles. Tany amin’ny taonjato faha-18 vao nalain’ny tantsaha Belzika ny karazana bibidia sy niompy ny tsimoka ao Bruxelles izay fantatra ankehitriny ary manana tsiron-tsakafo kely. Nanomboka tany Belzika, dia lasa malaza kokoa any amin'ny firenena eoropeanina hafa.
Ny zavamaniry, eo amin'ny vatan-kazo izay mahatratra 50 florets ny haben'ny baolina tenisy ambony latabatra, dia mifandray amin'ny laisoa savoy. Ny tsimoka Bruxelles dia legioma ririnina mahazatra amin'ny vanim-potoanan'ny Oktobra ka hatramin'ny Febroary, ary amin'ny taona sasany koa amin'ny Septambra sy Martsa. Mahaliana: Na dia manimba na mahafaty mihitsy aza ny fanala ho an'ny zavamaniry hafa, dia tsy afaka manimba laisoa izany, ny mifanohitra amin'izany: ny hatsiaka dia afaka manatsara ny tsirony ary mamy kokoa ny laisoa.
Tehirizo tsara ny tsimoka Brussels
Mba hahatonga ny tsimoka Brussels ho salama dia zava-dehibe ny mitandrina ny fepetra fitehirizana. Tsy toy ny legioma hafa, ny laisoa dia tsy azo tehirizina ela rehefa tapaka ny tahony sy ny fijinjana ny voninkazo. Noho izany, ny fotoam-pijinjana dia fotoana fivarotana ihany koa. Rehefa mividy, ny mpanjifa dia tokony ho azo antoka fa ny vokatra dia toa vaovao sy tena maitso. Ao an-trano dia tokony hotehirizina ao amin'ny vata fampangatsiahana izany ary hohanina rehefa afaka andro vitsivitsy.
Inona avy ireo akora ao amin'ny tsimok'aretina Brussels?
Mba hanazavana ny antony heverina ho salama ny tsimoka Bruxelles, andeha hojerentsika aloha ny soatoavin'izy ireo. Toy ny ankamaroan'ny karazana laisoa, dia ambany dia ambany ny kaloria. Ny 100 grama masaka dia misy kaloria 35 eo ho eo. Ho fampitahana: mitovy ny habetsahan'ny peas dia manodidina ny 80 kaloria, ary ny ovy manodidina ny 70. Mbola mahaliana kokoa noho ny antony ara-pahasalamana: ny soatoavina ara-tsakafo.
Inona avy ireo akora mahasalama ny tsimoka Brussels?
Ambonin'ny zava-drehetra, ny habetsahan'ny vitamina C dia mahatonga ny tsimoka Brussels ho salama. Araka ny filazan'ny ivon-toeram-pivarotana, ny vitamin C dia manana fiantraikany antioxidant ary mety hahatonga ireo antsoina hoe radika maimaim-poana ao amin'ny vatana ho tsy mampidi-doza. Manakana ny fahapotehan'ny collagen koa izy io. Ny collagen dia singa tena manan-danja amin'ny hoditra, taolana, tendons, cartilage, lalan-dra ary nify. Ary ny zava-misy fa ny laisoa mitana toerana manokana amin'ny maha-mpamatsy azy dia hazavaina amin'ny fampitahana amin'ireo lazaina fa baomba vitaminina C hafa: Miaraka amin'ny 110 miligrama ao aminy, dia mamely voasary sy voasarimakirana mihitsy aza, izay misy vitaminina C eo amin'ny 50 miligrama isaky ny 100 grama. Ny tsimoka Bruxelles 100 grama dia efa mahafeno ny filan'ny lehilahy isan'andro.
Ny potasioma mineraly dia iray amin'ireo electrolytes. Izy no tompon'andraikitra amin'ny fiasan'ny sela, ny fifandanjana ary ny fampitana famantarana. Ny tsy fahampian'ny potassium dia tsikaritra indrindra amin'ny alàlan'ny fahasarotana amin'ny fifantohana sy ny fahalemen'ny hozatra.
Na izany aza, ny tsimoka Bruxelles koa dia misy ampahany betsaka amin'ny purines. Io akora io dia noforonin'ny vatana ihany fa atsipazo amin'ny sakafo ihany koa. Rehefa rava ny purine dia mamokatra asidra uric, izay mivoaka indrindra amin'ny urine. Raha be loatra ny asidra uric ao amin'ny vatana dia mety hiangona ao amin'ny tonon-taolana, ohatra, ary miteraka gout. Ny olona voan'ny gout na atahorana hivoatra noho izany dia tokony hihinana tsimoka kely Bruxelles.
Toy izany no fomba fanomanana ny tsimoka Brussels amin'ny fomba ara-pahasalamana
Astrid Donalies avy amin'ny German Nutrition Society (DGE) dia manazava fa azo hanina manta ihany koa ny tsimokaretina Bruxelles. Saingy: "Sahala amin'ny anana laisoa hafa, ny tsimok'aretin'i Bruxelles dia mety miteraka tsemboka, ka izany no mahatonga azy ireo matetika hita ho tsy azo hanina. Ny mpankafy sakafo manta dia tokony hotetehina madinika, tetehina manify na mampiasa ny raviny tsirairay avy.” Tokony hesorina foana ny raviny mavo na malazo.
Mora levonina kokoa ny legioma rehefa andrahoina na etona. Manazava ny fiantraikan'ny fiomanana amin'ny maha-salama ny tsimoka ao Bruxelles ny manam-pahaizana Astrid Donalies: “Tokony omanina amin'ny fomba malefaka araka izay azo atao ny legioma mba hampihenana ny fahaverezan'ny mineraly sy ny otrikaina. Ny tsimoka Bruxelles dia azo esorina tsara amin'ny rano kely. Ohatra, ny vitaminina K sy C mora mahamay dia voatahiry tsara kokoa noho ny mahandro ela ao anaty rano be.” Raha manapaka ny tahony amin'ny antsasaky ny santimetatra ianao, dia ho fohy kokoa ny fotoana mahandro sakafo. Ny felam-boninkazo matevina kokoa dia azo tapahina miampita, hoy i Donalies.
