John Myers
Azonao atao mora foana ny manamboatra paty ho an'ny lasagna avy amin'ny koba paty. Ny hany ilainao dia lafarinina, atody, sira, rano mangatsiaka ary menaka. Afangaro amin'ny tananao mandritra ny dimy minitra ireo akora ireo mba hahatonga koba mafy sy malama. Atsipazo amin'ny semolina varimbazaha durum izany, aforeto amin'ny sarimihetsika mifikitra ary avelao hijanona ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny adiny iray.
Ampangotrahana amin'ny ampahany ny koba paty araka izay azo atao amin'ny toerana madio voafafy semolina amin'ny alalan'ny pin rolling. Avy eo ahodina imbetsaka amin'ny milina paty ny koba mandra-pahatongan'ny 1 hatramin'ny 2 milimetatra ny hateviny ary avereno eo amin'ny lafin'ny asa voafafy semolina. Avy eo dia hetezo mahitsizoro 10 amin'ny 20 santimetatra avy amin'ny takelaka koba.
Ho an'ny lasagna, andrahoy mialoha ny paty vaovao amin'ny rano mangotraka mandritra ny 30 segondra. Avy eo dia atsangano tsara amin'ny sotro kely izy ireo ary kobanina amin'ny rano mangatsiaka. Avy eo dia apetraho eo ambony lovia rakotra lamba famaohana mando sy madio ny paty. Avy eo dia asio lamba famaohana faharoa, madio ary mando eo amboniny ary ataovy ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny adiny iray farafahakeliny.
Azonao atao izao ny mampiasa ny paty vaovao vita an-trano toy ny fitahirizanao takelaka lasagne novidina. Raha manana koba sisa tavela ianao dia azonao atao ny manamaivana ny ambiny ary tehirizo ho any aoriana.
Raha te-hanao Lasagna Bolognese mahazatra (antsoina koa hoe "al forno") ianao, dia manomana hena voatoto sy saosy béchamel ho an'ny takelaka paty. Farany, mila fromazy parmesan vao voakiky ianao.
Ho an'ny saosy bolognese, atsipazo ao anaty vilany lehibe misy menaka mafana ny tongolo voatetika, tongolo gasy, karaoty ary seleria. Rehefa mangatsiatsiaka ny tongolo dia asiana henan'omby vaovao voatoto. Rehefa mivolontsôkôlà sy masaka tsara ny hena, dia asiana voatabia voatetika, paty voatabiha, stock hena ary divay mena. Farany, asio saosy bolognese miaraka amin'ny dipoavatra, sira ary oregano.
Mba hahombiazana ny saosy béchamel dia levonina ao anaty vilany ny dibera, atsipazo kely ny ravinkazo ary arotsaho ny lafarinina miaraka amin'ny fako. Asio ronono kely tsikelikely eo am-pihetsiketsika. Avela hangotraka indray ny saosy dia hihena. Farany, asio dipoavatra fotsy sy nutmeg ary sira izy ireo.
Hosorana menaka kely ny lovia kalsioma ary afangaroy ny takelaka paty, saosy hena voatoto ary saosy béchamel eo amboniny. Apetraho eo amin'ny sosona paty farany ny ambin'ny saosy béchamel ary afafazo ny lasagne miaraka amin'ny fromazy Parmesan. Atsofohy ao anaty lafaoro efa nafanaina amin'ny 180 degre ny lasagne mandritra ny 35 ka hatramin'ny 40 minitra.
