John Myers
Mandalina lisitr'ireo akora ao amin'ny fivarotana lehibe ianao ary tafintohina amin'ny fehezanteny iray: carrageen, inona izany? Holazainay aminao. Vakio hatrany - satria mahasoa ny mahafantatra momba ny thickener!
Inona no atao hoe carrageenan? Ny fampahalalana manan-danja indrindra
Carrageen dia manondro ny gliosida misy rojo lava izay hita voajanahary amin'ny algoma mena. Ny indostrian'ny sakafo dia maka azy avy amin'io akora fototra io ary mampiasa azy ho toy ny fanamafisam-peo sy stabiliser, miaraka amin'ny carrageenan ho vegetarian, vegan ary tsy misy gluten. Ny additive dia ambara amin'ny isa E 407 amin'ny fonosana sakafo miaraka amin'ny carrageenan - na kosmetika. Ankatoavina ho an'ny sakafo, anisan'izany ny vokatra organika, tsy misy fetrany. Ity misy topimaso fohy momba ny toerana ahitana ny carrageenan:
- crème vaovao sy UHT
- crème cheese
- gilasy
- akanjo sy saosy
- Ketchup
- hena am-bifotsy
- saosisy
- vovoka pudding
- ankosotra
- margarine
- vokatra maivana
- zava-mamy
- zava-pisotro
- divay (manazava)
- toothpaste
- gel mandro
Manimba ve ny Carrageenan?
Ny lisitra (ampahany) dia efa mampiseho fa sarotra ny miala amin'ny carrageenan. Mitovy amin'ny pectin sy ny zavatra hafa manify, ny carrageenan dia fanampin-javatra mahazatra izay azo ampiasaina mba hahazoana tsy miovaova. Toy izany ny crème tsy misy carrageenan. Na dia eo aza izany, ny mpanamboatra sakafo organika sasany dia tsy mampiasa azy io, satria misy adihevitra ara-tsiansa momba ny voka-dratsin'ny carrageenan izay manimba ny fahasalamana. Ny fibra dia esorina amin'ny vatana tsy azo levona, saingy tsy midika izany fa tsy misy voka-dratsiny ny carrageenan. Ao amin'ny fanandramana biby miaraka amin'ny karazana carrageenan iray, dia nasehon'ny mpahay siansa fa nisy fiantraikany tamin'ny selan'ny hery fiarovana, izay nitarika ho amin'ny fananganana fery ao amin'ny tsinainy. Tsy azo atao ny fifindran'ny mivantana amin'ny olombelona. Saingy ny Komitin'ny Siansa momba ny Sakafo ao amin'ny Vaomiera Eoropeana (SCF) dia mihevitra ny fihinanana ambany indrindra sy ny fisorohana ny carrageen amin'ny rononon-jaza.
Ahoana no isehoan'ny tsy fandeferana?
Ny olona salama dia mandefitra amin'ny carrageenan tsy misy olana. Na izany aza, raha voan'ny aretina mamaivay ianao - indrindra ao amin'ny tsinay - na tsy fahazakana, dia mety hisy soritr'aretina ianao. Ny soritr'aretina dia ny fanaintainan'ny kibo, ny aretim-pivalanana ary ny fahasosorana amin'ny mucous membranes. Nomarihin’ny ivon-toeram-pivarotana ihany koa fa tokony hitandrina amin’ny carrageen ny olona voan’ny aretin’ny tiroida noho ny habetsahan’ny iodine ao anatin’ny ahidrano mena. Diniho tsara àry ny lisitr'ireo akora ilaina amin'ny sakafo ary, raha misy fisalasalana, dia mifidiana ny safidy tsy misy carrageenan. Ny crème crème, ohatra, dia azo atao homogène indray amin'ny alalan'ny fanozongozonana. Ary amin'ny maha solon'ny gelatine dia misy safidy maro hafa.
