John Myers
Hevitra ato Anatiny
show
Fangaro
gilasy lavanila:
- 1,5 tbsp Sakafo sakafo
- 230 ml Ronono iray manontolo
- 300 ml Cream
- 150 g Sugar
- 2 tbsp Sirop glucose
- 1 pc Vanilla pod
- 40 g Fromazy fanosotra
- 0,25 tsp Ranomasin-dranomasina
Karamel sauce:
- 150 ml Cream
- 50 g Sirop glucose
- 275 g Sugar
- 25 g dibera
- Salt
Tart:
- 250 ml Cream
- 115 g dibera
- 2 tbsp Sugar
- 450 g Chocolate 70% cacao
- 100 ml Ronono
Shortcrust:
- 100 g dibera
- 50 g Siramamy vovoka
- 10 g Siramamy vanila
- 1 pc Tamenak'atody
torolalana
gilasy lavanila:
- Afangaro amin'ny ronono 2 sotro fihinanana mandra-pahamaivana ny starch ary atokana aloha. Ankoatra ny fromazy crème, dia apetraka ao anaty vilany misy litatra efatra ny akora hafa rehetra (esory ny lavanila sy ny pulp sy ny pod). Ento mangotraka ny zava-drehetra ary avela hangotraka mandritra ny efatra minitra. Esory amin'ny afo ary arotsaho moramora ny fangaro amin'ny starch. Avereno mangotraka indray ary kobanina mandritra ny iray minitra eo ho eo mandra-pahatonga ny fangaro ho lasa matevina. Esory ny fatana. Ampio ny fromazy crème amin'ny fangaro mafana ary avelao hihena tanteraka (tsara kokoa mandritra ny alina). Araraka ao anaty fitoeran'ny mpanao gilasy ny fangaro ary avelao handeha ilay milina mandra-pahatonga ny gilasy ho tsara sy mamy. Avy eo dia fenoy ao anaty boaty fitehirizana ary avelao hijanona mandritra ny 4 ora farafahakeliny (tsy nesoriko ny pod ary nangatsiaka ihany koa, fa azo esorina ihany koa).
Karamel sauce:
- Atao mangotraka ny sirop, arotsaka ny siramamy ary avela hi-karamelina mandra-paha-volombolamena ny fangaro. Ento mangotraka ao anaty vilany faharoa ny crème sy sira kely. Esory ny siramamy amin'ny afo ary ampio tsikelikely ny crème. Afangaro ary asio dibera mandra-pahatonga ny fangaro.
Tart:
- Afangaro ny akora ho an'ny mofomamy shortcrust ary mametafeta ny koba miaraka amin'ny mixer. Aorian'izay dia mihodina ho baolina ary apetraho ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny antsasak'adiny. Avy eo dia atsipazo ny koba ary apetraho ao anaty vilany misy springform eo ho eo ny savaivony. 26cm. Tsara kokoa raha asiana taratasy parchment ny endrika. Tetehina imbetsaka amin'ny fork ary alao 15 minitra amin'ny 175 degre.
Sôkôla:
- Ento mangotraka ny crème, dibera ary siramamy. Esory ny sôkôla ao anaty boiler roa. Zava-dehibe ny hoe mitovy ny mari-pana eo amin'ny roa tonta alohan'ny hikambanana mba tsy hivezivezy ny faobe. Rehefa afangaro ny fangaro roa dia arotsaka tsikelikely ny ronono ary afangaro. Ny zavatra rehetra izao dia eo amin'ny fototry ny mofomamy ary ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny ora vitsivitsy. Aleo avela hihamafy mandritra ny alina. vita.
Nutrition
Manompo: 100gkaloria: 346kcalgliosida: 41gproteinina: 1.8gFat: 19.5g
