John Myers
Ny lafarinina voanio dia akora mahasalama tsy ho an'ny vanim-potoana fanaovana mofo tsy misy gluten sy voajanahary ihany fa ho an'ny sakafo mahia sy mahafinaritra mandritra ny taona ihany koa. Raha mihinana ara-pahasalamana ianao dia misafidy ireo akora tsara indrindra ho an'ny mofomamy sy mofomamy.
Lafarinina voanio - tsy misy matavy, tsy misy kolesterola, matsiro ary be fibre
Ny lafarinina voanio dia tena mora levonina ho an'ny olona voan'ny aretina sely na rafitra fandevonan-kanina saro-pady. Ny lafarinina voanio dia noforonina rehefa maina, nesorina ny henan'ny voanio vaovao, ary nototoina ho koba tsara toto. Fotsy mamiratra ary ny fofony dia manonofy tora-pasika hafahafa. Raha tsy mahiratra amin'ny tavy sy kaloria ny tavim-boaniho (voankazo voanio) dia ny ampahefatry ny voanio ihany no misy azy.
Ny ankamaroan'ny taviny dia esorina mandritra ny dingana famokarana ary amidy amin'ny endrika menaka voanio isan-karazany. Noho izany, ny lafarinina voanio dia ambany tavy ary tsy misy kolesterola tanteraka, ary anisan'ny loharanon'ny fibre mamokatra indrindra izay fantatsika. Ny lafarinina tsy misy gluten sy phytic dia mety amin'ny fanaovana mofo, ho toy ny akora ho an'ny fiparitahana, saosy, tsindrin-tsakafo, ary fomba fanamboarana maro hafa.
Azo afangaro amin'ny zava-pisotro mifangaro na afafy amin'ny muesli, salady voankazo, yaourt, ary sakafo maro hafa mba handrakofana ny fibre isan'andro.
Lafarinina voanio ho an'ny olona manana rafi-pandevonan-kanina saro-pady
Tsy mahagaga raha ny olona sasany dia hypersensitive amin'ny proteinina (gluten) hita ao amin'ny karazana voamadinika maro. Satria amin’ny endriny sy ny kalitao ary ny habetsahan’ny vokatra voa sy voamaina amin’izao andro izao, dia tsy mahasoa ny fahasalamantsika mihitsy izy ireny.
Noho izany, ny fampihenana ny fihinanana voamaina dia mitondra fanamaivanana lehibe - tsy ho an'ny taova fandevonan-kanina saro-pady ihany fa ho an'izay mankasitraka ny maha-zava-dehibe ny trakta gastrointestinal maivana sy mahasalama.
Tsy mahafoy ny fahafinaretana ve izany?
tsisy fika! Mofomamy, biscuit, ary paty dia azo atao amin'ny lafarinina tsy misy gluten (katsaka, buckwheat, ampemby, vary, amaranth, quinoa, sns.). Ao amin'ny recipe tsy misy gliosida, ny lafarinina voanio dia afaka manolo ny lafarinina tsy misy gluten hafa hatramin'ny 10 isan-jato ary manome azy ireo fanamarihana mamy sy aromatika. Amin'ny fomba mahazatra "ara-dalàna", azonao atao mihitsy aza ny manakalo hatramin'ny ampahatelon'ny lafarinina voanio amin'ny lafarinina mahazatra (misy gluten).
Ny lafarinina voanio dia gluten sy tsy misy asidra phytic
Ny gluten dia proteinina amin'ny voamadinika mahazatra toy ny varimbazaha, vary orza, ampemby, tsipelina, ary oats. Raha toa ianao ka predisposed, dia mety hitarika ho amin`ny mitaiza mamaivay ny mucous fonontselan`ny ny tsinainy miaraka amin`ny simultaneous fandringanana ny tsinay mucosal sela (celiac aretina).
Tsy azo atao intsony ny miasa ara-pahasalamana amin'ny tsinay. Tsy azo ampiasaina tsara intsony ny otrikaina ka miteraka aretim-pivalanana, maloiloy, mandoa, mihena lanja, reraka ary ketraka.
Na dia toa mandefitra ny voam-bary sy ny entana vita amin'ny mofo aza ny ankamaroan'ny olona, dia azo atao ny miresaka momba ny fandeferana azy ireo, fa tsy ny sakafo tsara indrindra, ka ny olana amin'ny fandevonan-kanina miely patrana amin'ny olona maro dia azo lazaina - farafaharatsiny amin'ny ampahany - amin'ny tsinay mahasosotra voamaina misy gluten tokony.
Ny lafarinina voanio dia tsy misy gluten ary noho izany dia fitsaboana miala voly ho an'ny système digestif. Ankoatra izany, ny lafarinina voanio dia tsy misy asidra phytic. Inoana fa io asidra io dia mety hanasarotra kokoa ny fitrandrahana mineraly avy amin'ny sakafo. Ny tenany dia zara raha rava ao amin'ny tract amin'ny gastrointestinalina fa mamehy ireo singa madinidinika mba tsy hampiasain'ny olombelona intsony.
Ny lafarinina voanio kosa dia misy asidra matavy antonony salantsalany (MCTs), izay tena mampiroborobo ny fisondrotry ny mineraly (indrindra fa ny manezioma sy ny calcium) ary ny vitaminina levona matavy avy amin'ny sakafo.
Ny lafarinina voanio dia manampy amin'ny fampihenana ny lanjany
Ny lafarinina voanio dia ambany kaloria sy tavy. Ny tavy ao anatiny dia ahitana asidra matavy antonony (MCT) voatonona etsy ambony, izay efa nahatonga ny menaka voanio ho tendrony anatiny. Ny asidra matavy antonony dia ampiasain'ny vatana ho angovo ary tsy voatahiry ho tavy. Ny asidra matavy antonony dia voaporofo fa mandrisika ny metabolism ary manohana - raha ilaina - fampihenana ny lanjany. Ankoatra izany, ny MCT dia miaro ny vatana amin'ny viriosy, bakteria manimba ary holatra.
Ny lafarinina voanio dia manankarena proteinina
Ny lafarinina voanio dia misy asidra amino ilaina valo, noho izany dia manampy amin'ny famatsiana proteinina voalanjalanja sy mahasalama. Raha mameno ny sakafonao amin'ny lafarinina voanio ianao, dia hameno anao mandritra ny fotoana maharitra - amin'ny lafiny iray, noho ny habetsahan'ny fibre ao amin'ny lafarinina voanio, fa amin'ny lafiny iray koa noho ny famatsiana asidra amine.
Ny lafarinina voanio dia iray amin'ireo loharano manankarena indrindra amin'ny fibre
Ny fibre dia mampiroborobo ny fandevonan-kanina sy ny fahasalaman'ny tsinay, mamatotra poizina, manohana endrika manify, mampihena ny haavon'ny lipida ao amin'ny ra, ary tena ilaina amin'ny fandrindrana ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra. Saika amin'ny sakafon'ny zavamaniry ihany no ahitana azy ireo.
Ny hena, trondro, vokatra vita amin'ny ronono, ary atody dia tsy manome fibre. Ny vokatra voamaina toy ny mofo voamaina manontolo, ny paty voamaina manontolo, ary ny vary voamaina manontolo, ary koa ny legioma sy ny legume, dia matetika atolotra mba hahafeno ny fepetra takian'ny fibre. Farafahakeliny 30 grama, indrindra fa 50 grama, ny fibre dia tokony hohanina isan'andro.
Zara raha misy mahavita ny kely indrindra amin'ny sakafo ankehitriny. Ohatra, ny mofo voamaina manontolo sy ny paty voamaina manontolo dia misy fibre 8 grama isaky ny 100 grama, ny muesli dia misy 10 grama eo ho eo ary 19 grama ny oat bran. Na izany aza, ireo sakafo ireo indray dia manavesatra ny système digestif amin'ny gluten. Ny lafarinina voanio kosa dia manome fibre 38 grama isaky ny 100 grama, tsy misy gluten, ary kaloria vitsy kokoa raha oharina amin'ny sakafo be fibre hafa toy ny voan-kafe sy bran.
Ny lafarinina voanio iray sotro dia efa misy fibre 5 grama. Tena mora ny mandray azy. Raha tsy te hanendasa na mahandro miaraka amin'ny lafarinina voanio ianao dia afangaro amin'ny zava-pisotro (smoothies, shakes, na ranom-boankazo) na afafazo amin'ny muesli sy salady voankazo mba handrakofana ny fibre ilainao.
Miaro ny tahan’ny siramamy ao amin’ny ra ny lafarinina voanio
Ny fampifangaroana ny fibre avo sy ny votoatin'ny kôbhydrate ambany amin'ny lafarinina voanio dia midika fa ny kobam-boaniho dia manana fiantraikany kely amin'ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra. Koa raha manahy momba ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra ianao, ny lafarinina voanio dia safidy tsara ho an'ny lafarinina mahazatra.
Lafarinina voanio amin'ny sakafo mahasalama
Ny lafarinina voanio dia mahagaga fa maivana sy rivotra. Noho ny tsirony somary mamy, ny lafarinina voanio dia manampy amin'ny fitsitsiana ny mamy ary mety indrindra amin'ny sakafo mamy toy ny pancakes matsiro, muffins malefaka ary mofomamy tsara.
Ny entana nendasina isan-karazany dia mahazo hanitra sy tsirony rehefa voaomana (farafaharatsiny amin'ny ampahany) miaraka amin'ny lafarinina voanio. Betsaka ny olona ankehitriny no mihevitra fa ny lafarinina voanio dia tsara kokoa noho ny lafarinina koba mahazatra.
Lafarinina voanio - binder mahasalama
Ny lafarinina voanio dia tena misoroka. Ity fananana ity dia tokony hodinihina rehefa mampiasa azy amin'ny karazan-tsakafo rehetra. Ny hery mitroka mafy ny lafarinina voanio dia mahatonga azy io - na dia amin'ny fatrany kely aza - ho famatorana tsara indrindra ho an'ny lasopy, lasopy, saosy ary casseroles isan-karazany. Amin'izay fotoana izay ihany koa, ny lafarinina voanio dia manome ny lovia tsy miovaova kokoa noho ny azo atao amin'ny karazana lafarinina mahazatra na miaraka amin'ny vovo-katsaka.
Ny lafarinina voanio dia afaka manolo mora foana hatramin'ny ampahatelon'ny lafarinina amin'ny ankamaroan'ny fomba fanao mahazatra. Koa satria ny fibre ao amin'ny lafarinina voanio dia mifoka rano be dia be, tsy maintsy ampiana ranon-javatra bebe kokoa ianao (rano, ronono amandy, menaka - miankina amin'ny recipe tany am-boalohany) araka ny recipe. Raha te hanova tanteraka ny fomba fanao "ara-dalàna" amin'ny lafarinina voanio ianao, dia misy olana raha esorinao fotsiny ny lafarinina varimbazaha ary ampiasao ny lafarinina voanio. Ny lafarinina voanio dia fantatra fa tsy misy gluten, ka izany no mahatonga azy tsy miakatra toy ny lafarinina misy gluten.
Ny vahaolana iray dia ny asiana atody iray isaky ny lafarinina voanio 30 grama. Mazava ho azy fa mety hampitombo ny fanjifana atody izany, izay mety tsy ho an'ny rehetra. Noho izany dia manoro hevitra izahay (raha tianao ny fomba fanamboarana miaraka amin'ny ampahany betsaka amin'ny lafarinina voanio) fa ny tsara indrindra dia ny mampiasa ny fomba fanamboarana lafarinina voanio tany am-boalohany. Efa misy karazany maro amin'izy ireo amin'ny Internet. Manolotra fomba fanamboarana telo azo atao eto ambany izahay.
Fitehirizana lafarinina voanio
Ny lafarinina voanio dia azo tehirizina hatramin'ny herintaona fa mila tehirizina ao anaty vata fampangatsiahana na vata fampangatsiahana. Na izany aza, rehefa zatra mampiasa lafarinina voanio ho an'ny fandrahoan-tsakafo sy ny fandrahoan-tsakafo ianao, dia tsy azo inoana fa tsy maintsy hotehirizina ao an-dakozia mandritra izany fotoana izany! Miaraka amin'ny fanazaran-tena kely, ny fandrahoan-tsakafo sy ny fandrahoan-tsakafo miaraka amin'ny lafarinina voanio dia mahatonga ny fiainana tsy misy gluten, be fibre, ary noho izany dia mahafinaritra sy mahafinaritra ny fiainana ara-pahasalamana.
Mofomamy mananasy akondro tsy misy gluten miaraka amin'ny lafarinina voanio
Ny ingredient:
- 25 grama ny lafarinina voanio
- ¼ sotrokely vovon-davenona (vovoka vita amin'ny tartar avy amin'ny fivarotana sakafo ara-pahasalamana)
- 3 sotro fihinanana siramamy misy voanio
- 1 kaopy lavanila
- ¼ sotrokely ranomasina na sira vato
- 3 atody organika
- Manome ranom-boankazo kesika i 2
- ½ akondro masaka
- 50 grama ny mananasy
- 3 sotro fihinanana voanio voakiky
fanomanana:
Ao anaty vilia iray hafa, afangaro ny vovobony miaraka amin'ny lafarinina voanio, atody, menaka voanio, akondro, siramamy, sira, ary lavanila. Afangaro ireo fangaro roa ireo ho koba malefaka. Ampio tavin-kena sy voanio voakiky ary fenoy ao anaty vata muffin ny koba. Alefaso amin'ny 200 degre mandritra ny 15 minitra.
Paoma lafarinina voanio
Ny ingredient:
- 100 grama ny lafarinina voanio
- ½ vovo-pisakafoanana eran'ny sotrokely
- 60 grama ny dibera voanio
- atody organika kely 3
- 3 sotro fihinanana siramamy misy voanio
- 1 paoma (tetehina kely)
- 90 grama ny paoma
- Kanelina 1 pinch
- 30 grama ny voaniho na tapa-kazo amandy
fanomanana:
Afangaro ny lafarinina voanio miaraka amin'ny vovo-boankazo, dibera voanio, atody ary siramamy mba hahatonga ny koba. Apetraho ao anaty vilia baolina boribory ny koba (eo ho eo amin'ny 15 sm eo ho eo), alamino ary apetaho eo ambony ny paoma notapatapahina. Farany, apetraho eo amin'ny paoma ny saosy paoma ary afafazo ny mofomamy miaraka amin'ny kanelina sy ny voanio na ny slivers amandy.
Atao ao anaty lafaoro efa nafanaina mialoha 160°C mandritra ny 45 minitra eo ho eo ny paoma. Mazotoa homana.
Lafarinina voanio ao an-dakozia sakafo manta
Ho fanampin'ireo fomba fanamboarana fanaova-mofo efa voalaza, ny lafarinina voanio dia mahafinaritra toy izany amin'ny sakafo manta ary manome hanitra mahafinaritra ny sakafo manta, tsindrin-tsakafo, lasopy ary saosy.
Voankazo sy voanio sorbet
Ny ingredient:
- 550 grama ny voankazo isan-taona, ohatra, ny frezy (na karazana voaroy hafa), plums, cherries pitted, sns.
- 1 sotrokely lafarinina voanio
- 3 sotro fihinanana voanio
- Daty miisa 4
- Voaniho maina ho haingo
fanomanana:
Atokana 50 grama ny voankazo ho haingo. Apetraho ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny ora vitsivitsy ny voankazo 400 grama. Avy eo dia apetraho ao anaty blender ny voankazo tsy mangatsiaka 100 grama ary afangaro mandra-pahavaratra. Avy eo dia ampio ny voankazo semi-frozen miaraka amin'ireo akora sisa tavela ary afangaro (tsy dia lava) mandra-pahamaivana. Arosoy ao anaty vilia tsindrin-tsakafo ny sorbet, karakarao ny voankazo voatokana ary afafazo voanio voakiky. Variation: Aza atao mangatsiatsiaka ny voankazo, ampiasao ny daty avo roa heny ary ampiasao ny voankazo sy ny voaniho voanio ho famafazana mamy, ho toy ny saosy tsindrin-tsakafo, na afafy amin'ny fototry ny mofomamy alohan'ny handrakofana azy amin'ny voankazo vaovao.
