Fampidirana ny fonosan'ny katsaka

Ny fonon'ny hodi-katsaka dia ampahany manan-danja amin'ny sakafo Meksikana nentim-paharazana. Ireny hodi-kazo maina ireny, azo avy amin’ny sofin’ny katsaka, dia ampiasaina hamenoana akora isan-karazany sy hanaovana sakafo matsiro. Ny fanaovana fonon-katsaka amin'ny hodi-katsaka dia ny fanetsana azy amin'ny rano, izay mahatonga azy ireo ho mora levona sy mora karakaraina, alohan'ny hamenoana akora maromaro, toy ny hena, fromazy, legioma, ary saosy.

Ny fonosan'ny hodi-katsaka dia fomba fandrahoana isan-karazany sy ara-toekarena, satria mora entina sy tehirizina. Izy ireo koa dia mandray anjara amin'ny tsiron-tsakafo tsy manam-paharoa sy ny firafitry ny sakafo Meksikana, manampy hanitra setroka miavaka sy tsikombakomba mahafinaritra amin'ny sakafo.

Tantaran'ny fonon'ny katsaka

Ny fonon'ny hodi-katsaka dia manana tantara lava amin'ny sakafo Meksikana, nanomboka tamin'ny vanim-potoana talohan'ny Columbia. Ny vazimba teratany any Meksika dia nampiasa ny hodi-katsaka ho akora voajanahary sy mora azo hanaovana fandrahoan-tsakafo, ary tena ilaina amin'ny fitehirizana sakafo.

Rehefa nandeha ny fotoana, dia nanjary foto-tsakafon'ny sakafo Meksikana ny famonosana hodi-katsaka, ary amin'izao fotoana izao dia singa tena ilaina amin'ny sakafo nentim-paharazana maro izy ireo, toy ny tamales, izay nankafizina nandritra ny taonjato maro. Tao anatin'ny taona vitsivitsy izay, nanjary nalaza ihany koa ny famonosana hodi-katsaka any amin'ny faritra hafa amin'izao tontolo izao, satria hitan'ny olona ny tsirony sy ny harona tsy manam-paharoa atolony.

Karazan'ny fonon-katsaka

Misy karazany roa ny fonon’ny hodi-katsaka: maitso sy maina. Ny hodi-katsaka maitso dia vao voajinja ary mbola mando, ary matetika ampiasaina amin'ny fanaovana tamales vaovao. Ny hodi-katsaka maina kosa dia alaina rehefa maina ny katsaka, ary ampiasaina hanaovana tamales izay tehirizina elaela kokoa.

Ny hodi-katsaka dia samy hafa ny habeny sy ny endriny, arakaraka ny karazana katsaka sy ny faritra nambolena azy. Ny hodi-kazo lehibe kokoa sy midadasika dia matetika ampiasaina amin'ny fanaovana tamales, fa ny hodiny kely kosa dia ampiasaina amin'ny famonosana akora hafa, toy ny fromazy sy legioma.

Fanomanana ny fonosan'ny katsaka

Ny fanomanana ny fonon'ny hodi-katsaka dia misy dingana maromaro. Voalohany, kobanina amin'ny rano mafana mandritra ny 30 minitra fara-fahakeliny ny hodi-kazo, mandra-pahatongany ho malefaka sy malefaka. Esorina avy eo ny rano be loatra, ary maina amin'ny lamba famaohana ny hodi-kazo.

Manaraka izany, dia arotsaka eo afovoan’ilay hodi-kazo ny famenoana, ary aforitra tsara ny sisiny mba hahatonga azy ho fonon-tanana milamina sy mirindra. Esorina mandritra ny ora maromaro ny tamales avy eo, mandra-pahavoky ny famenoana ary malefaka ny hodiny.

Sakafo Meksikana nentim-paharazana miaraka amin'ny fonon'ny katsaka

Ny fonon'ny hodi-katsaka dia singa fototra amin'ny sakafo Meksikana nentim-paharazana. Ny Tamales angamba no lovia malaza sy tiana indrindra, fa ny hodi-katsaka koa dia ampiasaina hanamboarana akora hafa, toy ny fromazy, sakay, ary tsaramaso.

Ny sakafo malaza hafa izay mampiasa fonon-katsaka dia ahitana ny chile rellenos, izay voatoto voafono anaty hodi-katsaka sy nendasina, ary enchiladas, izay tortillas nanakodia feno hena na tsaramaso ary rakotra saosy sakay.

Fanodinkodinana maoderina amin'ny fonon'ny katsaka

Na dia ampahany manan-danja amin'ny sakafo Meksikana nentim-paharazana aza ny famonosana hodi-katsaka, ny chef koa dia nahita fomba famoronana hampidirana azy ireo amin'ny sakafo maoderina. Ohatra, ny hodi-katsaka dia ampiasaina ho singa haingon-trano indraindray, manampy ny fahalianana amin'ny maso sy ny firafitry ny lovia.

Azo ampiasaina koa izy ireo mba hampidirana tsiro ao anaty lovia, amin'ny fametrahana anana na zava-manitra ao anaty hodi-kazo alohan'ny handrahoana. Ny chef sasany aza dia efa nanandrana nampiasa ny hodi-katsaka ho solon’ny fitaovana famonosana hafa, toy ny papier vary na koba phyllo.

Tombontsoa ara-pahasalamana amin'ny fonon'ny hodi-katsaka

Ny fonon'ny hodi-katsaka dia fomba fandrahoan-tsakafo mahasalama sy mahavelona, ​​satria mamela ny akora handrahoana amin'ny ranom-boany manokana, tsy mila menaka na menaka fanampiny. Be fibre koa izy ireo, izay manampy amin’ny fandevonan-kanina sy manampy amin’ny fampidinana ny tahan’ny kôlesterôla.

Ny hodi-katsaka koa dia loharanon'ny antioxidants tsara, izay manampy amin'ny fiarovana ny vatana amin'ny fahasimban'ny radika maimaim-poana. Ankoatr'izay, ny fampiasana ny hodi-katsaka amin'ny fandrahoan-tsakafo dia misy fiantraikany kely amin'ny tontolo iainana, satria loharano azo havaozina sy azo simbaina.

Faharetan'ny fonon'ny katsaka

Ny fampiasana ny hodi-katsaka amin'ny sakafo Meksikana nentim-paharazana dia fanao maharitra, satria manohana ny mpamboly eo an-toerana sy mampiroborobo ny fampiasana ny harena voajanahary sy azo havaozina. Ny hodi-katsaka koa dia azo simba, izay mampihena ny fiantraikan'ny tontolo iainana amin'ny fampiasana azy.

Na izany aza, ny fitomboan'ny fangatahana hodi-katsaka any amin'ny faritra hafa maneran-tany dia niteraka ahiahy momba ny fijinjana be loatra sy ny fandripahana ala. Zava-dehibe ny fampiasana am-pahamendrehana ny hodi-katsaka, ary manohana ny fomba fambolena maharitra izay miaro ny tontolo iainana.

Aiza no ahitana ny fonosan'ny katsaka

Ny fonosan'ny hodi-katsaka dia hita any amin'ny magazay maro, indrindra fa ireo izay manam-pahaizana manokana amin'ny sakafo Meksikana. Azo vidiana amin'ny Internet ihany koa izy ireo, avy amin'ny mpaninjara manokana amin'ny vokatra sakafo Amerika Latina.

Ny hodi-katsaka vaovao dia hita ao amin'ny fizarana vokatra amin'ny fivarotana fivarotana sasany, indrindra any amin'ny faritra misy mponina Meksikana betsaka. Ny hodi-katsaka maina dia betsaka kokoa, ary hita any amin'ny faritra Aziatika na Amerika Latina amin'ny fivarotana fivarotana maro.

Famaranana sy ho avin'ny famonosana hodi-katsaka

Ny fonon'ny hodi-katsaka dia akora isan-karazany sy matsiro amin'ny sakafo Meksikana nentim-paharazana. Manana tantara manankarena izy ireo, ary mbola ampahany manan-danja amin'ny sakafo tiana maro.

Satria mitombo ny lazan'ny sakafo Meksikana manerana an'izao tontolo izao, dia zava-dehibe ny fanohanana ny fomba fambolena maharitra sy ny fampiasana ny hodi-katsaka amin'ny andraikitra. Miaraka amin'ny fikarakarana sy fikarakarana araka ny tokony ho izy, ny fonon'ny hodi-katsaka dia hanohy hanana anjara toerana lehibe amin'ny sakafo Meksikana sy any ivelany, ary hijanona ho fanampin-tsakafo matsiro sy mahavelona amin'ny sakafo rehetra.