John Myers
Hevitra ato Anatiny
show
Fangaro
Cream Puff:
- 0,25 L rano
- 60 g Dibera, margarine na menaka manta
- 1 fiantraikany Salt
- 150 g Flour
- 25 g Sakafo sakafo
- 1 tsp Leviora
- 4 atody
famenoana:
- 300 g frezy
- 70 g Siramamy vovoka
- 400 g Fromazy fanosotra
- 3 fonosana Siramamy vanila
- 2 fonosana gelatin tany
- Havandra siramamy mba handravaka
- Voaroy vitsivitsy handravahana
- Fanosotra nokapohina
torolalana
Sakafo avy amin'ny frezy crème:
- Sasao sy diovina ny frezy ary tapaho kely. Arotsaho miaraka amin'ny siramamy vita amin'ny vovony, dia arotsaho ny fromazy crème ary asio siramamy lavanila.
- Afanaina ary levona ny gelatine araka ny toromarika momba ny fonosana. Avela hampangatsiaka kely, dia asio sotro vitsivitsy ny fangaro frezy ary arotsaka ny crème fromazy eo am-pihetsiketsika. Apetraka amin’ny toerana mangatsiatsiaka mba hivaingana.
Choux pastry ho an'ny crème puffs:
- Atsofohy amin'ny 200 - 220 degre ny lafaoro - raha azo atao tsy misy rivotra mivezivezy (!). Apetaho amin'ny taratasy parchment ny takelaka fanaova.
- Arotsaka ao anaty vilany ny rano sy ny taviny ary ny sira ary arotsaka indray mandeha ny lafarinina voasivana miaraka amin'ny katsaka. Ampidina avy hatrany ny maripana. Afangaro haingana amin'ny lelafo kely ny zava-drehetra mba hamoronana "dumpling" malefaka ary tohizana ny fandoroana mandritra ny 1 - 2 minitra eo ho eo mandra-pisaraka ny koba amin'ny vilany ary miforona ny fototra fotsy.
- Esory amin'ny afo ny vilany, apetraho ao anaty vilia lehibe kokoa ny dumpling ary atsangano haingana ny atody iray isaky ny mandeha. (Tokony miasa tsara ny atody tsirairay) Avy amin'ny atody faha-4 dia tokony hojerenao aloha ny firindran'ny koba, satria tsy tokony ho mavo loatra izy, raha tsy izany dia hiparitaka ny koba mivangongo eo amin'ny lovia. Marina izany rehefa mamirapiratra sy mianjera amin'ny sotro amin'ny tendrony lava. VOALOHANY ALOHA Afangaro amin'ny koba, izay nangatsiaka nandritra izany.
- Ankehitriny - raha tsy tianao ho lehibe loatra izy ireo - asio 2 sotrokely mitovy habe amin'ny atodin'ny akoho eo amin'ny lafaoro amin'ny elanelana mety. Raha mila lehibe ianao dia avo roa heny ny vola. Any Berlin, mazàna dia tapahanao fotsiny ireo “kitapon’ny tafio-drivotra” lehibe, fenoy crème karavasy ary afafazo siramamy be dia be. Ny kely kokoa dia azo fenoina mora foana amin'ny nozzle famafazana, na inona na inona tianao.
- Ny fotoana fandrahoan-tsakafo eo amin'ny talantalana afovoany dia 25 - 35 minitra. Raha mahomby ny koba dia hiakatra 3-4 heny ny habeny. Tokony ho volontsôkôlà volamena izy ireo. Esory avy hatrany ary avelao hihena. Afaka hofenoina tsy ho ela koa izy ireo avy eo
- Atsofohy kely izao ilay crème mangatsiatsiaka sy mivaingana (raha tsy izany dia sarotra loatra ny manosika ny nozzle famafazana lava sy manify) ary arotsaka ao anaty syringe mofomamy. Atsofohy miaraka amin'ny nozzle spray ny crème ary fenoy tsara. Hitanao raha "feno" izy io rehefa manomboka mivonto avy ao amin'ny lavaka manindrona. Avy eo dia ampio splash tsara amin`ny nozzle kintana, handravaka voaroy sy hafafiny amin`ny siramamy granulated.
- Ampio crème kely iray - izay indrisy fa tsy nananako - ary mety ho tonga ilay mpitsidika mahagaga ............
Fanamarihana:
- Ny vola voalaza etsy ambony ho an'ny crème puffs dia niteraka ampahany 16 miaraka amin'ny "avony" kely kokoa. Ny habetsaky ny crème dia ampy ho an'ny 8 sekely. Nangatsiaka ny sisa tavela amin'ny crème puffs tsy feno ho an'ny "emergency".
Nutrition
Manompo: 100gkaloria: 194kcalgliosida: 18.8gproteinina: 5.2gFat: 10.7g
