John Myers
Hevitra ato Anatiny
show
Fangaro
koba
- 10 Tamenak'atody
- 150 g Marzipan manta faobe
- 250 g Sugar
- 250 g dibera
- 125 g hydroéthylamidon
- 10 Fotsy atody
- 125 g Flour
- 1 Hanitra amandy mangidy
- 1 Fangarona Rum
surface
- 200 g Marzipan paste
- 100 g Fitohanana Aprika
- 400 g Couverture ronono manontolo
- 50 g Couverture fotsy
Mousse maivana
- 400 g Fotsy sôkôla
- 2 lamba Gelatin
- 560 g Cream
- 1 atody
- 1 Tamenak'atody
- 5 ml Arrack
- 10 ml Barcadi
- 15 ml Cream ny kakao
mousse maizina
- 400 g Sôkôla ronono
- 2 lamba Gelatin
- 625 ml Cream
- 1 atody
- 1 Tamenak'atody
- 15 ml Cognac
- 15 ml Rôma
Saosy Raspberry
- 300 g Raspberry vaovao
- 25 g Sugar
- 25 g Siramamy vovoka
- 30 ml ranom-boasary
- 15 g hydroéthylamidon
- 200 ml rano
torolalana
koba
- Afangaro ao anaty vilia lehibe ny tamenak'atody, marzipan, siramamy sy rôma 125 grama ary tsiro amandy mangidy. Karavasy dibera sy 50 grama sieved hydroéthylamidon, atody fotsy sy tsikelikely afangaro ny siramamy sisa. Afangaro ireo fangaro telo ary aforeto amin'ny farany ny lafarinina sy ny tavela. Atsofohy amin'ny 190 ° C ny kodiaran'ny oven amin'ny 26 ° C. Mametraha peratra mofomamy misy savaivony 14 sm eo amin'ny takelaka fanasan-damba miaraka amin'ny taratasy fanaova, manaparitaka ny koba ary manendasa eo ambanin'ny giro, ary manohy manondraka sosona. Ny vola dia mahatratra 50 sosona. Tsy misy fiatoana azo atao eo anelanelan'ny fiovan'ny tsirairay. Aorian'ny fandoroana (tokony ho minitra eo ho eo) avelao hihena ny mofomamy.
surface
- Atsipazo ny marzipan amin'ny haben'ny mofomamy ary manaova horonana marzipan ho an'ny sisiny. Hosory amin'ny jambon'ny apricot ny eny ambonin'ny mofomamy ary sarony amin'ny marzipan voahodina ny mofomamy manontolo. Atsofohy ao anaty rano fandroana ny couvertures. Apetraho eo ambony tariby ny mofomamy ary sarony amin'ny ronono couverture maizina na manontolo. Aorian'ny fametrahana ny couverture dia asio marika amin'ny antsy mafana ny singa tsirairay amin'ny ety. Avy eo, fafafao ny mofomamy H ho an'ny mofomamy lehilahy tsirairay amin'ny couverture fotsy.
Mousse na Chocolat
- Esory ny sôkôla amin'ny rano fandroana, karavasy ny crème ary arotsaka ao anaty rano mangatsiaka ny gelatine. Raha vao levona ny sôkôla dia ampio ny atody sy ny masirasira mandra-pitombo avo roa heny ny masa. Esory tsara ny gelatine ary levona ao anaty fangaro atody ao anaty rano fandroana. Ampio ny alikaola. Aforeto ao anaty crème ny fangaro farany. Avy eo dia apetraho amin'ny toerana mangatsiatsiaka (fara fahakeliny 8 ora).
Saosy Raspberry
- Apetraho ao anaty vilany kely ny voaroy, siramamy ary ranom-boasary. Ao anaty kaopy iray dia arotsaho ny vovo-katsaka miaraka amin'ny rano mangatsiaka mandra-pahalemana ary arotsaka ao anaty vilany dia afangaro tsara. Avy eo dia ento mangotraka kely ary andrahoy mandritra ny 5 minitra eo ho eo, kobanina tsy tapaka, mandra-pahatongan'ny tsy fitoviana irina. Hihena kely ny saosy rehefa mihamangatsiaka. Esory ny saosy miaraka amin'ny tehina puree ary tsindrio amin'ny sivana. Dia mangatsiatsiaka koa.
Nutrition
Manompo: 100gkaloria: 372kcalgliosida: 36.3gproteinina: 5.1gFat: 22.8g
