John Myers
Fampidirana: Tsidiho ny Sakafo Authentic New Mexico eo akaikiny
Raha mpihinana sakafo ianao mitady zava-baovao sy mampientam-po hanintonana ny tsironao, aza mijery lavitra noho ny sakafo New Mexico. Ity sakafo tsy manam-paharoa ity dia manambatra ny teratany Amerikana, Meksikana ary Espaniola mba hamoronana traikefa miavaka sy mamy. Na mpankafy hatry ny ela ny sakafo Meksikana vaovao ianao na mbola tsy nanandrana izany teo aloha, dia ao anatin'ny fitsaboana ianao.
Ny History of New Mexico Cuisine
Ny sakafo Meksikana vaovao dia manana tantara manankarena efa an'arivony taona. Ny foko amerikanina teratany toa an'i Pueblo, Navajo, ary Apache dia nipetraka teo amin'ilay tany ary nanamboatra sakafo izay nampiasa akora teo an-toerana toy ny katsaka, tsaramaso ary voatavo. Rehefa tonga ireo mpikaroka espaniola tamin’ny taonjato faha-16, dia nitondra akora vaovao toy ny hen’omby sy henan-kisoa ary lafarinina varimbazaha. Taty aoriana, nitondra ny fomban-drazana nahandro azy ireo Meksikana mpifindra monina, nampifangaro azy ireo tamin'ny fitaoman'ny teratany Amerikana sy Espaniola efa misy mba hamoronana ny sakafo tsy manam-paharoa fantatsika ankehitriny.
Ingredients sy tsiron'ny New Mexico Cuisine
Ny sakafon'i New Mexico dia malaza amin'ny tsirony mahery sy masiaka, noho ny ampahany betsaka amin'ny sakay malaza. Ny akora fototra hafa dia ny katsaka, tsaramaso, voatavo, ary hena isan-karazany toy ny henan'omby, henan-kisoa ary akoho. Ahitana karazan-javamaniry sy zava-manitra isan-karazany koa ny sakafo, toy ny komina, oregano, ary cilantro, izay manampy ny tsirony lalina sy sarotra.
Sakafo nentim-paharazana any New Mexico Cuisine
Ny sasany amin'ireo sakafo malaza indrindra amin'ny sakafo Meksikana vaovao dia ahitana enchiladas, tamales, posole, ary chili maitso. Ireo sakafo ireo dia mahafa-po sy mahavoky, matetika misy hena sy zava-manitra efa masaka. Foto-tsakafo iray hafa amin'ny sakafo Meksikana Vaovao dia ny sopapilla, mofo mofomamy nendasina izay matetika aroso miaraka amin'ny tantely na siramamy kanelina.
Pepper Chile malaza any New Mexico
Tsy ho feno ny resaka momba ny sakafo Meksikana Vaovao raha tsy miresaka momba ny sakay malaza ao amin'ny fanjakana. Ny sakay dia foto-tsakafon'ny sakafo Meksikana Vaovao ary ampiasaina amin'ny sakafo isan-karazany, manomboka amin'ny enchiladas ka hatramin'ny lasopy ka hatramin'ny salsa. Ny poivre dia fantatra amin'ny tsirony masiaka, ary ny Meksikana Vaovao sasany aza dia mitsara trano fisakafoanana mifototra amin'ny kalitaon'ny sakainy.
Aiza no ahitanao Sakafo Nouvelle-Mexique tena izy
Raha mikasa ny hiaina sakafo Meksikana vaovao tena izy ianao, dia misy trano fisakafoanana sy trano fisotroana kafe maro izay manampahaizana manokana amin'ity sakafo tsy manam-paharoa ity. Avy amin'ny taqueria an'ny fianakaviana ka hatramin'ny trano fisakafoanana ambony dia misy zavatra ho an'ny tsiro sy teti-bola rehetra. Azonao atao ihany koa ny mahita sakafo Meksikana vaovao amin'ny fetibe sy hetsika maro manerana ny fanjakana.
Toeram-pisakafoanana manolotra Sakafo New Mexico Akaikin'ny Anao
Ny trano fisakafoanana malaza sasany manolotra sakafo Meksikana vaovao dia ny The Shed any Santa Fe, El Farolito any Albuquerque, ary La Posta de Mesilla any Las Cruces. Ireo trano fisakafoanana ireo dia fantatra amin'ny fomba fanamboarana tena izy sy ny fampiasana ny akora eo an-toerana. Raha tsy any New Mexico ianao, dia mbola afaka mahita sakafo Meksikana vaovao tena izy any amin'ny trano fisakafoanana Meksikana maro manerana an'i Etazonia.
Ahoana ny fomba fandrahoan-tsakafo New Mexico tena izy ao an-trano
Raha toa ianao ka mahatsiaro ho sahisahy dia afaka manandrana mahandro sakafo Meksikana vaovao anao manokana ao an-trano. Resaka nentim-paharazana maro no hita amin'ny Internet, ary afaka mahita akora manokana toy ny vovon-tsakay sy masa harina ianao any amin'ny ankamaroan'ny fivarotana entam-barotra. Miomàna fotsiny amin'ny fitsapana sy hadisoana rehefa tonga lafatra ny teknikanao.
Mampifangaro divay miaraka amin'ny Sakafo New Mexico
Ny sakafo Meksikana vaovao dia mifanandrify tsara amin'ny divay isan-karazany, fa ny sasany amin'ireo safidy tsara indrindra dia ireo izay mameno ny tsiron-tsakafon'ny sakafo. Ny divay mena toa an'i Zinfandel sy Syrah dia safidy tsara, toy ny divay fotsy toa an'i Riesling sy Pinot Grigio. Raha tianao ny labiera, mitadiava lager masira na IPA hoppy hanapahana ny zava-manitra.
Famaranana: Ankafizo ny tsiro miavaka amin'ny sakafo New Mexico
Na mpankafy efa za-draharaha ianao na olom-baovao liana, ny sakafo Meksikana vaovao dia traikefa tsy tokony hohadinoina. Avy amin'ny tsirony sahisahy ka hatramin'ny akora tsy manam-paharoa, ity nahandro ity dia azo antoka fa hamela fahatsapana maharitra amin'ny tsironao. Koa raha mitady fitsangatsanganana ara-tsakafo ianao, dia mankanesa any amin'ny trano fisakafoanana Meksikana vaovao akaiky anao indrindra na manandrama mahandro sakafo mahazatra ao an-trano. Tsy ho diso fanantenana ianao.
