John Myers
Fampidirana: Ny maha-zava-dehibe ny Katsaka Meksikana tena izy
Raha ny momba ny sakafo Meksikana, ny katsaka dia akora fototra izay efa anisan'ny sakafon'ny firenena nandritra ny 7,000 taona mahery. Avy amin'ny tortillas ka hatramin'ny tamales, ny katsaka dia akora isan-karazany ampiasaina amin'ny sakafo isan-karazany. Na izany aza, tsy ny katsaka rehetra no noforonina mitovy, ary ilaina ny mahafantatra ny fomba hamantarana sy hahitana ny katsaka Meksikana tena izy. Ny fahitana ny katsaka Meksikana tena izy dia zava-dehibe amin'ny fitehirizana ny tsiro nentim-paharazana sy ny lanjan'ny kolontsainan'ny sakafo Meksikana.
Ny tantaran'ny katsaka any Meksika
Nitana anjara toerana lehibe teo amin'ny kolontsaina Meksikana ny katsaka nandritra ny taonjato maro. Anisan’ny namboly katsaka voalohany ny vazimba teratany tany Meksika, toy ny Azteky sy Mayans. Noheverina ho masina ilay zavamaniry ary nampiasaina tamin’ny fombafomba ara-pivavahana. Ny katsaka koa dia nampiasaina ho endriky ny vola ary natao varotra ho entam-barotra. Amin'izao fotoana izao, ny katsaka dia mijanona ho singa tena ilaina amin'ny sakafo Meksikana, ary ilaina ny mitazona ny maha-azo itokiana azy.
Ny karazana katsaka Meksikana
Misy karazana katsaka meksikanina maromaro, samy manana ny tsirony sy ny firafiny manokana. Ny sasany amin'ireo karazana malaza indrindra dia ny katsaka fotsy, mavo ary manga. Ny katsaka fotsy no katsaka be mpampiasa indrindra any Meksika ary ampiasaina hanaovana tortillas, tamales, ary pozole. Ny katsaka mavo dia matetika ampiasaina amin'ny fanaovana masa, izay ampiasaina amin'ny fanaovana tortillas sy tamales. Ny katsaka manga kosa dia ampiasaina amin'ny fanaovana masa ary matetika ampiasaina amin'ny lovia toy ny tortilla katsaka manga sy tamales katsaka manga.
Mitadiava Corn Meksikana tena izy any Etazonia
Mety ho fanamby ny fitadiavana katsaka Meksikana tena izy any Etazonia, saingy misy safidy maromaro azo alaina. Toerana tsara hanombohana ny tsenan'ny tantsaha sy ny fivarotana sakafo manokana. Azonao atao ihany koa ny manamarina an-tserasera ho an'ny mpamatsy izay manampahaizana manokana amin'ny akora Meksikana tena izy. Tena ilaina ny mamaky tsara ny etikety ary mitady ireo vokatra voasokajy ho "lova" na "tsy GMO" mba hahazoana antoka ny maha-azo itokiana azy.
Fahatakarana ny fizotran'ny fitomboan'ny katsaka meksikana
Ny katsaka Meksikana dia ambolena amin'ny fomba fambolena nentim-paharazana izay nolovaina tamin'ny taranaka nifandimby. Ambolena eny amin’ny saha kely ny katsaka ary jinjaina amin’ny tanana. Ny fizotry ny fitomboana dia mandany fotoana sy miasa mafy, saingy ilaina amin'ny fitehirizana ny tsiro nentim-paharazana amin'ny katsaka meksikana.
Famantarana ny Katsaka Meksikana tena izy eny an-tsena
Rehefa mitady katsaka meksikana tena izy eny an-tsena, dia misy zavatra maromaro tokony hotadiavina. Ny katsaka Meksikana tena izy dia hanana hanitra sy hanitra miavaka. Ny katsaka dia tokony ho mafy orina ary manana tsiro mamy kely. Ny hodiny dia tokony ho tsy misy dikany ary manana loko maitso mavana.
Manomana lovia katsaka meksikana tena izy
Mitaky fahaiza-manao sy fahalalana momba ny fomba fandrahoan-tsakafo nentim-paharazana ny fanomanana sakafo katsaka meksikana tena izy. Ny sasany amin'ireo sakafo malaza indrindra dia ny tamales, pozole, ary elote. Ny Tamales dia atao amin'ny famenoana ny koba masa manodidina ny famenoana ary manosotra azy amin'ny hodi-katsaka. Pozole dia lasopy nentim-paharazana vita amin'ny hominy, hena ary zava-manitra. Ny Elote dia sakafo an-dalambe malaza vita amin'ny fandrahoana katsaka amin'ny koba ary kosehina amin'ny mayonnaise, vovoka sakay ary fromazy.
Recipe Katsaka Meksikana nentim-paharazana
Misy fomba fanamboarana katsaka Meksikana nentim-paharazana tsy tambo isaina, samy manana ny tsirony sy ny fomba fanomanana azy manokana. Ny fomba fanamboarana malaza sasany dia ahitana tortilla katsaka, tamales, pozole, elote, ary esquites. Ireo fomba fanamboarana ireo dia nolovaina tamin'ny taranaka fara mandimby ary tena ilaina amin'ny fitahirizana ny maha-azo itokiana ny sakafo Meksikana.
Kolontsaina sy Fetin'ny Katsaka Meksikana
Ny katsaka dia ampahany manan-danja amin'ny kolontsaina Meksikana ary ankalazaina amin'ny fety sy hetsika isan-karazany mandritra ny taona. Ny iray amin'ireo fety manan-danja indrindra dia ny Dia de los Muertos, izay anaovana fanatitra ho an'ny maty ny katsaka. Ny fetibe hafa dia ny Fetiben'ny Katsaka (Feria del Maíz) any Jala, Nayarit, ary ny Fetiben'ny Katsaka sy Tortilla (Feria del Maíz y la Tortilla) any Mexico City.
Fehiny: Mitahiry ny maha-azo itokiana ny katsaka meksikanina
Ny fahitana ny katsaka Meksikana tena izy dia tena ilaina amin'ny fitehirizana ny tsiro nentim-paharazana sy ny lanjan'ny kolontsainan'ny sakafo Meksikana. Amin'ny fahatakarana ny tantaran'ny katsaka any Meksika, ny famantarana ny karazana katsaka isan-karazany, ary ny fitadiavana loharano tena izy, dia afaka miantoka fa voatahiry ho an'ny taranaka ho avy ny maha-azo itokiana ny katsaka Meksikana. Amin'ny alalan'ny fankalazana ny katsaka amin'ny fetibe sy ny fanomanana ny lovia katsaka nentim-paharazana Meksikana, dia afaka manome voninahitra an'io akora ilaina io isika ary mitazona ny lanjany ara-kolontsaina.
