John Myers
Fitarihan-kevitra: Mikaroka ny sakafo Danoà
Mety tsy i Danemark no firenena voalohany tonga ao an-tsaina rehefa mieritreritra momba ny toerana fisakafoanana, fa tena mendrika ny hahita ny sakafony. Ny nahandro danoà dia manana tantara lava ary miavaka amin'ny fahatsorany, ny akora vaovao ary ny fifantohana amin'ny vokatra ara-potoana. Ny sakafo ihany koa dia maneho ny jeografian'ny firenena, miaraka amin'ny fanamafisana mafy ny hazan-dranomasina sy ny vokatra vita amin'ny ronono. Amin'ity torolàlana ity dia hijery ny sasany amin'ireo sakafo malaza indrindra any Danemark isika, manomboka amin'ny sakafo maraina mahazatra hatramin'ny tsindrin-tsakafo sy zava-pisotro matsiro.
Sakafo maraina mahazatra: Smørrebrød
Smørrebrød dia sandwich nentim-paharazana mivelatra izay foto-tsakafon'ny sakafo danoà. Izy io dia ahitana sombin-mofo vita amin'ny amboadia voapetaka amin'ny karazan-tsakafo isan-karazany, toy ny herring voaangona, salmon nifoka, tapa-tavoahangy mangatsiaka, fromazy, ary legioma. Matetika atao sakafo maraina ny Smørrebrød, nefa azo hanina amin'ny sakafo antoandro na ho hanina. Matetika izy io dia miaraka amin'ny labiera mangatsiaka na snaps. Ny iray amin'ireo karazany malaza indrindra amin'ny smørrebrød dia ny "frokostplatte", izay lovia misy fifantenana amin'ny toppings smørrebrød samihafa.
Ny mofomamy Danoà malaza: Wienerbrød
Wienerbrød, fantatra ihany koa amin'ny anarana hoe pastry danoà, dia mofo mamy sy malefaka izay malaza manerana izao tontolo izao. Tany Aotrisy no niandohan'ny mofomamy, saingy nampidirina tany Danemark tamin'ny tapaky ny taonjato faha-19. Ny mpanao mofo danoà dia nanampy ny fikororohanany manokana tamin'ny mofomamy, ary vetivety dia lasa foto-tsakafon'ny sakafo danoà izany. Ny wienerbrød nentim-paharazana dia mofo boribory izay feno custard na jam ary nasiana gilasy na siramamy. Na izany aza, misy karazany maro ny wienerbrød, anisan'izany ny "spandauer" malaza, izay mofo boribory feno remonce (fangaro siramamy, dibera ary amandy). Matetika ny Wienerbrød dia hanina amin'ny sakafo maraina na ho sakafo maivana miaraka amin'ny kaopy kafe.
Avy amin'ny sakafo an-dalambe mankany amin'ny sakafo tsara: Frikadeller
Frikadeller dia hena Danoà izay hita eny rehetra eny manomboka amin'ny toeram-pivarotana eny an-dalambe ka hatramin'ny trano fisakafoanana avo lenta. Izy ireo dia vita amin'ny fifangaroana henan-kisoa voatoto sy hen'omby, poti-mofo, tongolo, ary atody. Matetika izy ireo dia aroso miaraka amin'ny ovy masaka, gravy, ary laisoa mena. Frikadeller dia sakafo mahazatra Danoà mampionona ary matetika aroso mandritra ny fivoriam-pianakaviana na fety.
Ny sakafom-pirenena: Stegt Flæsk med Persillesovs
Stegt Flæsk med Persillesovs, na kibo nendasina miaraka amin'ny saosy persily, dia heverina ho sakafo nasionalin'i Danemark. Ny lovia dia misy kibon'ny henan-kisoa izay endasina mandra-pahavaratra ary aroso miaraka amin'ny saosy crème vita amin'ny persily sy lafarinina. Amin'ny ankapobeny dia aroso miaraka amin'ny ovy andrahoina sy betiravy voatoto izy io. Ny sakafo dia mahafa-po sy mampionona ary matetika ankafizina mandritra ny ririnina mangatsiaka.
Sakafo hazan-dranomasina: Fiskefrikadeller sy Rødgrød Med Fløde
Voahodidin'ny rano i Danemark, ka tsy mahagaga raha anisan'ny sakafo mahavelona ny hazan-dranomasina. Fiskefrikadeller dia hena trondro vita amin'ny trondro fotsy, ovy, atody ary zava-manitra. Amin'ny ankapobeny dia aroso miaraka amin'ny saosy aneta mamy sy ovy masaka izy ireo. Rødgrød Med Fløde dia tsindrin-tsakafo vita amin'ny fifangaroan'ny voaroy mena, siramamy ary katsaka. Amin'ny ankapobeny dia aroso miaraka amin'ny tsipìka misy karavasy.
Desserts matsiro: Æbleskiver sy Koldskål
Ny Æbleskiver dia pancakes kely miendrika boribory izay mihinana matetika mandritra ny vanim-potoanan'ny Krismasy. Izy ireo dia vita amin'ny koba misy ronono, atody, lafarinina ary siramamy. Araraka ao anaty vilany manokana misy tsipika boribory maromaro ny koba, ary ny Æbleskiver dia masaka mandra-pahatongan'ny volontany volamena. Matetika izy ireo dia aroso miaraka amin'ny jam sy siramamy vovoka. Koldskål dia lasopy mangatsiaka sy mamy izay vita amin'ny fifangaroana ronono, atody, siramamy ary lavanila. Matetika izy io no aroso miaraka amin'ny kammerjunker, karazana biscuit madinidinika kely.
Sakafo Danoà: Havarti, Danablu, ary bebe kokoa
Danemark dia malaza amin'ny vokatra vita amin'ny ronono avo lenta, anisan'izany ny fromazy. Havarti dia fromazy semi-malefaka izay malefaka sy mamy. Matetika izy io no ampiasaina amin'ny sandwich na ho sakafo maivana. Danablu, fantatra ihany koa amin'ny anarana hoe fromazy manga danoà, dia fromazy matanjaka sy masiaka izay matetika nopotehina amin'ny salady na ampiasaina ho topping ho an'ny burgers. Ny fromazy danoà malaza hafa dia ahitana ny Gammel Knas, izay fromazy mafy sy antitra, ary Esrom, izay fromazy semi-malefaka izay misy tsiron-tsakafo.
Zava-pisotro andrana: Aquavit sy labiera nentim-paharazana
Aquavit dia fanahy Scandinavian nentim-paharazana izay malaza any Danemark. Vita avy amin’ny voam-bary na ovy nodiovina izy io, ary arotsaka amin’ny anana sy zava-manitra, toy ny karaoty, aneta, ary fennel. Amin'ny ankapobeny dia aroso mangatsiatsiaka izy io ary matetika ankafizina ho toy ny fandevonan-kanina. Tena malaza any Danemark koa ny labiera, ary manana sehatra fanaovana labiera miroborobo ny firenena. Ny labiera Danoà malaza sasany dia ahitana an'i Carlsberg, Tuborg, ary Mikkeller.
Aiza no hahitana sakafo danoà tena izy: Toeram-pisakafoanana sy tsena
Raha te hanandrana sakafo Danoà tena izy ianao, dia misy trano fisakafoanana sy tsena maro any Danemark izay ahafahanao manao izany. Ao Copenhague, misy trano fisakafoanana malaza sasany ny Noma, izay malaza amin'ny nahandro Nordic zava-baovao, sy Schønnemann, izay fantatra amin'ny smørrebrød nentim-paharazana Danoà. Ny tsenan'i Torvehallerne dia toerana tsara hanandrana sakafo danoà ihany koa, satria manolotra trano fivarotana isan-karazany mivarotra ny zava-drehetra manomboka amin'ny hazan-dranomasina ka hatramin'ny fromazy ka hatramin'ny mofomamy.
