John Myers
Fampidirana: Discovering Mexico Tipico
Meksika dia firenena manana fomban-drazana mahandro sakafo izay miovaova be isaky ny faritra. Ny sakafo ao amin'ny firenena dia malaza amin'ny tsirony sahisahy, ny lokony mamirapiratra ary ny akora isan-karazany. Avy amin'ny salsa masiaka ka hatramin'ny saosy mole sarotra, ny sakafo Meksikana dia lasa tian'ireo tia sakafo manerana izao tontolo izao. Na izany aza, zava-dehibe ny manamarika fa izay heverin'ny olona maro ho an'ny sakafo Meksikana dia matetika dikan-teny feno rano amin'ny zavatra tena izy. Ato amin'ity lahatsoratra ity, hijery ny niandohany, ny akora ary ny fiovaovan'ny faritra izay mandrafitra an'i Mexico Tipico, na ny sakafo Meksikana tena izy.
Niandohan'ny sakafo Meksikana tena izy
Talohan'ny nahatongavan'ny Espaniola tamin'ny taonjato faha-16 ny tantaran'ny sakafo Meksikana. Ny vazimba teratany Meksika, toa ny Azteky sy ny Mayans, dia nanana fomban-drazana nahandro sakafo izay nivezivezy tamin'ny katsaka, tsaramaso ary legioma. Tamin'ny fahatongavan'ny Espaniola, dia nampidirina ny akora vaovao toy ny hen'omby, henan-kisoa, ronono, ary zava-manitra toy ny kanelina sy jirofo. Rehefa nandeha ny fotoana, nitambatra ireo fomban-tsakafo roa ireo mba hamoronana ny sakafo mahavelona sy matsiro izay fantatsika ankehitriny amin'ny anarana hoe Mexican Tipico.
Ny akora tena ilaina amin'ny sakafo Meksikana
Ny sakafo Meksikana dia miavaka amin'ny fampiasana ny tsirony vaovao sy feno fahasahiana ary karazana zava-manitra sy anana. Ny sasany amin'ireo akora tena ilaina amin'ny sakafo Meksikana dia misy sakay, komina, korianara, tongolo gasy, ary oregano. Ny katsaka, tsaramaso ary vary dia foto-tsakafo amin'ny sakafo Meksikana maro, ary koa karazana hena toy ny hen'omby, henan-kisoa, ary akoho. Ny voankazo sy legioma vaovao toy ny avocado, voatabia, ary cilantro dia matetika ampiasaina amin'ny sakafo Meksikana. Ny iray amin'ireo singa manan-danja indrindra amin'ny sakafo Meksikana, na izany aza, dia ny sakay. Avy amin'ny hafanana malefaka ka hatramin'ny afo mirehitra, ny sakay dia ampiasaina amin'ny zava-drehetra manomboka amin'ny salsas ka hatramin'ny stews ary toetra mampiavaka ny tsiron'ny sakafo Meksikana.
Fiovaovan'ny faritra amin'ny sakafo Meksikana
Ny fomban-tsakafon'i Meksika dia tena samy hafa, ary ny faritra tsirairay dia manana ny fihodinany manokana amin'ny sakafo nentim-paharazana. Ohatra, ny sakafo ao amin'ny Saikinosy Yucatan dia misy fiantraikany be amin'ny tsiron'i Karaiba sy Mayan, ary misy lovia toy ny cochinita pibil, lovia henan-kisoa miadana voatoto ao anaty ranom-boankazo sy achiote. Mifanohitra amin'izany, ny sakafo ao Oaxaca dia malaza amin'ny saosy mole be pitsiny, vita amin'ny fangaro sakay sy voanjo ary zava-manitra. Na any avaratra na atsimon'i Meksika ianao, dia azo antoka fa hahita karazan-tsakafo isan-karazany izay mampiseho ny lova ara-tsakafo ao amin'ny firenena.
Fitaovana tena ilaina amin'ny fandrahoan-tsakafo Meksikana
Mba hanomanana sakafo Meksikana tena izy dia mila fitaovana ilaina vitsivitsy ao an-dakozia ianao. Ny iray amin'ireo manan-danja indrindra dia ny molcajete nentim-paharazana, fako sy peste vita amin'ny vato volkano izay ampiasaina amin'ny fitotoana zava-manitra sy fanaovana salsa. Ny comal, na ny koba, dia fitaovana iray hafa ilaina amin'ny fanaovana tortillas sy fanosehana sakay. Ilaina koa ny vilany lehibe iray hanamboarana lasopy sy lasopy. Ny fitaovana hafa azo ampiasaina dia ahitana antsy maranitra chef, hazo fisaka mafy, ary milina tortilla nentim-paharazana.
Sakafo Meksikana malaza hanandrana
Ny sakafo Meksikana dia malaza amin'ny sakafo matsiro sy mamy izay tonga lafatra ho an'ny fianakaviana sy ny namana. Ny sasany amin'ireo sakafo malaza indrindra dia ny tacos, enchiladas ary tamales. Ny tacos dia vita amin'ny tortilla katsaka malefaka ary feno akora isan-karazany toy ny akoho, hen'omby, na trondro, miaraka amin'ny salsa vaovao sy guacamole. Ny enchiladas dia vita amin'ny tortillas katsaka feno hena na fromazy, avy eo ahorona ary asiana saosy voatabia masiaka. Ny Tamales dia lovia nentim-paharazana vita amin'ny koba masa etona feno hena, fromazy, na anana, ary fonosina amin'ny hodi-katsaka.
Sakafo an-dalambe: Torolalana ho an'ny Antojitos Meksikana
Ny sakafo an-dalambe Meksikana, na antojitos, dia ampahany tian'ny kolontsaina mahandro ao amin'ny firenena. Avy amin'ny tostadas crispy sy elotes masiaka hatramin'ny tamales mamy sy quesadillas cheesy, misy zavatra ho an'ny rehetra. Ny iray amin'ireo sakafo an-dalambe malaza indrindra dia ny taco al pastor, vita amin'ny henan-kisoa nandrora natsipy tamin'ny fangaro zava-manitra ary aroso miaraka amin'ny mananasy sy tongolo vaovao. Ny ankafiziny iray hafa dia ny churro, mofomamy mamy izay endasina mandra-pahavaratra sy voatoto amin'ny kanelina sy siramamy. Na mikaroka tsena an-dalambe be olona ianao na fetiben'ny kamiao sakafo, dia azo antoka fa hahita antojitos matsiro isan-karazany ianao.
Zava-pisotro Meksikana: Ankoatra ny Margaritas sy Tequila
Raha ny zava-pisotro Meksikana no resahina, dia ny margaritas sy ny tequila no zavatra voalohany tonga ao an-tsaina. Na izany aza, Meksika dia manana fomban-drazana manankarena amin'ny zava-pisotro mamelombelona izay tonga lafatra amin'ny fanasana sakafo masiaka. Safidy malaza ny Agua frescas, vita amin'ny voankazo sy rano vaovao, raha ny horchata kosa dia zava-pisotro misy ronono mamy misy kanelina. Meksika koa dia trano fonenan'ny labiera isan-karazany, anisan'izany i Corona sy Modelo, ary koa karazana fanahy toy ny mezcal, toaka misy agave mifoka sigara izay matetika mankafy tsara na amin'ny cocktails.
Ny anjara asan'ny fomban'ny fianakaviana amin'ny sakafo Meksikana
Ny fomban-drazana ao amin'ny fianakaviana dia mitana anjara toerana lehibe amin'ny sakafo Meksikana, miaraka amin'ny fomba fanamboarana maro nolovaina tamin'ny taranaka nifandimby. Ohatra, ny tamales dia matetika atao ho toy ny fiaraha-mientan'ny fianakaviana, miaraka amin'ny olon-drehetra manao ny koba masa, mameno ny hodiny ary manondraka ny tamales. Fianakaviana maro ihany koa no manana ny fomba miafina manokana momba ny salsa na saosy mole, izay ambenana tsara ary ampitaina amin'ny taranaka ho avy. Na fotoan-dehibe io na fiaraha-misakafo ara-pianakaviana, ny sakafo Meksikana dia matetika fomba iray hifandraisana amin'ny olon-tiana sy hitahiry ny fomban-drazana ara-kolontsaina.
Fehiny: Mandray ny sakafo Meksikana tena izy
Ny sakafo Meksikana tena izy dia fomban-drazana mahavelona sy matsiro izay mendrika hojerena. Avy amin'ny tsiron'ny sakay sahisahy ka hatramin'ny saosy be pitsiny an'i Oaxaca, misy zavatra hankafizin'ny rehetra. Amin'ny alàlan'ny fandraisana ireo fiovaovan'ny faritra sy ireo akora ilaina amin'ny fandrahoan-tsakafo Meksikana, dia afaka mamorona sakafo matsiro izay azo antoka fa hampiaiky volana. Noho izany, amin'ny manaraka ianao maniry tacos na enchiladas, manandrama manamboatra azy ireo amin'ny fampiasana akora sy teknika tena izy. Mety ho gaga ianao fa tena mamy sy mahafa-po kokoa izy ireo noho ireo dikan-teny tondraka efa nahazatra anao.
