John Myers
Fampidirana: The Arzantina Skirt Steak
Malaza maneran-tany ny nahandro Arzantina, ary iray amin'ireo sakafo malaza indrindra dia ny steak skirt. Ity fanapahana hen'omby manokana ity dia fantatra amin'ny tsirony, ny firafiny ary ny fahaizany ao an-dakozia. Tsy mahagaga raha lasa foto-tsakafo amin'ny tokantrano sy trano fisakafoanana maro izy io, tsy any Arzantina ihany fa any amin'ny faritra hafa amin'izao tontolo izao.
Tantara sy niandohan'ny Skirt Steak
Avy amin'ny ilany ambany kibon'ny omby ny steak zipo, indrindra avy amin'ny hozatry ny vilia na diaphragm. Hena manify sy lava izy io izay matetika ampiasaina amin'ny fajitas, fandrahoan-tsakafo, ary sakafo hafa izay mila mahandro haingana sy mafana. Avy amin'ny gauchos, na cowboys, any Arzantina, no niandohany, izay nahandro ny hena tamin'ny lelafo mivelatra teo amin'ny pampas (lemaka feno ahitra) ao amin'ilay firenena. Vokatr'izany dia nanjary sakafo malaza teo amin'ny sarangan'ny mpiasa izy io ary tamin'ny farany dia niditra tao amin'ny sakafo Arzantina manontolo.
Inona no mampiavaka ny Skirt Steak?
Ny mampiavaka ny steak zipo amin'ny hena hafa dia ny tsirony be dia be, malefaka ary be ranony. Manana tsiron'ny hen'omby izy io izay ampitomboina amin'ny alalan'ny marbling, izay tavy mandeha amin'ny hena. Fanampin'izany, ny firafiny tsy manam-paharoa dia mamela azy hitroka tsara ny marinade sy ny zava-manitra, ka mahatonga azy ho safidy tonga lafatra ho an'ny fandrahoan-tsakafo sy ny barbecue.
Hetezan'ny Skirt Steak: Fahatakarana ny fahasamihafana
Misy karazana steak roa lehibe: ny zipo ivelany sy ny zipo anatiny. Ny zipo ivelany dia lehibe kokoa ary misy membrane matevina mila esorina alohan'ny handrahoina. Amin'ny lafiny iray, ny zipo anatiny dia manify sy malefaka kokoa, izay manamora ny fanomanana azy. Samy manana tsiron-tsiro hafa kely ny tapany roa, ka miankina amin'ny safidin'ny tena manokana hoe iza no hofidiana.
Manomana sy mahandro ny steak lavorary zipo
Mba hahazoana tsiro tsara indrindra avy amin'ny steak zipo, zava-dehibe ny asiana sira sy dipoavatra tsara alohan'ny handrahoana azy. Tsara ihany koa ny manao marinate azy mandritra ny ora vitsivitsy mba hanalefahana ny hena sy hanamafisana ny tsirony. Rehefa mahandro dia tsara raha andrahoina amin'ny afo kely mandritra ny fotoana fohy mba tsy ho masaka be loatra. Ho an'ireo izay tsy manana giro dia safidy azo atao ihany koa ny manendasa na manondraka azy ao anaty lafaoro.
Mampifangaro divay miaraka amin'ny Skirt Steak: Match Made in Heaven
Ny divay Arzantina dia famenon'ny steak, indrindra fa ny Malbec. Ny tsiron'ny divay be herim-po sy feno voankazo dia mifanaraka tsara amin'ny haren'ny hena. Ny divay mena hafa toa ny Cabernet Sauvignon sy Syrah dia mety tsara amin'ny steak skirt.
Tadiavo ny toerana tsara indrindra hanandrana Skirt Steak any Arzantina
Raha mikasa ny handeha ho any Arzantina ianao, dia tsy misy tsy fahampian'ny trano fisakafoanana manolotra steak zipo matsiro. Ny sasany amin'ireo toerana tsara indrindra hanandrana azy dia ahitana ny La Cabrera any Buenos Aires, El Viejo Almacen any Cordoba, ary La Estancia any Mendoza.
Beyond the Grill: Fomba hafa hankafizana Skirt Steak
Na dia matetika mifandray amin'ny grilling aza ny steak skirt, dia misy fomba hafa hankafizana azy. Azo tetehina manify izy io ary ampiasaina amin'ny tacos, sandwich ary salady. Azo endasina miaraka amin'ny anana koa izy io mba hanina haingana sy mora isan-kerinandro.
Tombontsoa ara-pahasalamana avy amin'ny Skirt Steak: Nahoana no Safidy Mahavelona Izy io
Loharanon'ny proteinina, vy, ary vitaminina B12 ny skirt steak. Somary ambany ihany koa ny tavy savoka raha oharina amin’ny henan’omby hafa. Na izany aza, zava-dehibe ny mihinana azy amin'ny antonony satria mety be kaloria.
Fehiny: Ny traikefa mahafinaritra amin'ny Skirt Steak
Ho fehin-kevitra, ny steak Arzantina zipo dia henan'omby matsiro sy isan-karazany izay nahasarika ny fon'ny mpankafy sakafo maro manerana izao tontolo izao. Na natono, na nendasina, na nendasina, dia manome tsirony sy haingon-trano tsy manam-paharoa izay sarotra averina. Koa maninona raha manandrana izany ho anao ary mahita ny traikefa mahafinaritra amin'ny steak skirt?
