John Myers
Ao amin'ny indostrian'ny sakafo dia misy additives isan-karazany hita ao amin'ny lisitry ny akora misy marika E. Ny emulsifier E471 dia matetika hita ho toy ny fatorana amin'ny paty, spreads ary saosisy. Azonao atao ny mahita ny tena E471 eto.
Inona avy ireo toetra mampiavaka ny E471?
Ny anarana E471 dia manafina mono- sy diglycerides amin'ny asidra matavy, izay vokatra fandravana ny tavy izay miseho ho azy ao amin'ny sakafontsika. Amin'ny maha-emulsifier vokarina amin'ny indostria, ny akora dia manambatra ny akora misy rano sy tavy - ny margarine, ohatra, dia miparitaka miaraka aminy, raha lasa mamy ny gilasy. Ny mofo sy ny horonana dia mijanona ho vaovao kokoa noho ny E471, tsy dia misy fofona ny jam. Noho ny karazana fampiharana maro, sakafo maro toy ny sakafon'ny zazakely dia misy E471, ny fijerena ny lisitry ny akora dia manome mazava. Amin'ny maha additive azy, ny emulsifier dia iharan'ny etikety. Izany koa dia mihatra amin'ny voankazo sy legioma izay voatahiry amin'ny fomba toy izao: E471 dia nampiasaina tamin'ny fikarakarana ny tany (coating) nanomboka tamin'ny taona 2019 mba hitehirizana ny fonosana plastika. Tandremo ny naoty "savoka".
Manimba ny fahasalamana ve ny E471?
Sahala amin'ny tavy ara-tsakafo mahazatra na ny tavy MCT malaza, ny asidra matavy mono- sy diglyceride dia sokajiana ho tsy mampidi-doza ho an'ny fahasalamana. Ny European Food Safety Authority (EFSA) dia manao fitiliana additives amin'ny fiantraikany amin'ny vatana ary nanome fankatoavana tsy voafetra E471, izay midika fa tsy misy fatrany ambony indrindra. Raha tsy te handray ny emulsifier ianao dia ampiasao fotsiny ny vokatra organika: tsy azo ampiasaina eto. Na iza na iza mihinana sakafo tsy misy biby dia tokony hahafantatra fa ny E471 dia mety ho vegan, saingy tsy voatery ho izany. Na dia ny menaka soja aza no fitaovana voalohany amin'ny famokarana, dia ampiasaina koa ny tavin'omby na ny tavin-kena. Amin'ity tranga farany ity dia tsy halal ihany koa ny E471.
Araho maso ny mono- sy diglycerides amin'ny asidra matavy
Na amin'ny zava-mamy vegan, vokatra mora toy ny ovy nopotsehina sy vary masaka haingana, vokatra fanosotra, mofo, na kosmetika mihitsy aza: Miely patrana ny E471. Ny hany fomba hanaraha-maso ny habetsaky ny laninao dia ny fandinihana tsara ny lisitry ny akora. Ny fampiharana finday ho an'ny famakiana ny barcode dia manampy amin'ny fanaraha-maso. Raha tsy izany, mazava ho azy fa afaka mahandro sy manendasa vao haingana ianao raha te hanao tsy misy additives toy ny E471. Maro ny safidy azo ampiasaina ho toy ny famatorana, toy ny atody rehefa manamboatra na voantsinapy ho an'ny menaka vinaingitra.
