Mikaroka ny sakafo Meksikana tena izy: sakafo nentim-paharazana

Fitarihan-kevitra: Fahitana ny harenan'ny sakafo Meksikana

Ny sakafo Meksikana dia malaza eran-tany noho ny tsirony sahy sy mavitrika ary karazan-tsakafo isan-karazany. Manomboka amin'ny sakafo an-dalambe ka hatramin'ny sakafo matsiro, misy zavatra hankafizin'ny rehetra. Ao am-pony, ny sakafo Meksikana dia momba ny fankalazana ny akora vaovao sy ny fampifangaroana azy ireo amin'ny fomba vaovao. Na mpihinam-boankazo efa za-draharaha ianao na manatsoboka ny rantsan-tongotrao ao anatin'ny tontolon'ny sakafo Meksikana, dia be dia be ny sakafo ho hita.

Tacos de Carnitas: Kisoa mamy ao anaty Tortilla

Tacos de Carnitas dia sakafo an-dalambe Meksikana mahazatra, ary noho ny antony tsara. Ireny tacos kisoa mamy ireny dia vita amin'ny henan-kisoa efa masaka miadana izay nasiana ranom-boankazo sy zava-manitra. Tetehina ny hena avy eo ary aroso amin'ny tortilla malefaka miaraka amin'ny cilantro vaovao, tongolo voatetika, ary sokay. Ny vokatr'izany dia fampifangaroana tsiron-tsakafo mamy sy mamy ary somary mamy izay hahatonga anao maniry bebe kokoa.

Chiles Rellenos: Poivre voavoky miaraka amin'ny daka

Ny Chiles Rellenos dia sakafo malaza manerana an'i Meksika, ary misy karazany maro azo isafidianana. Ny hevitra fototra dia ny maka sakay lehibe sy malefaka, toy ny poblano, ary fenoy azy amin'ny famenoana tsirony. Mety ahitana fromazy, hena voatoto, vary, tsaramaso, na fitambaran'ireo rehetra voalaza etsy ambony ireo. Ny poivre nofonosina avy eo dia vonoina sy endasina mandra-pahatongan'ny volontsôkôlà volamena, ka lasa crispy ivelany sy anatiny malefaka sy mamy. Ny Chiles Rellenos dia matetika ampiasaina miaraka amin'ny saosy voatabia na salsa matsiro, izay manampy ny halalin'ny sakafo sy ny fahasarotana bebe kokoa.

Enchiladas: Tortillas nanakodia tao anaty saosy masiaka

Enchiladas dia sakafo Meksikana mahazatra hafa izay tian'izao tontolo izao. Matetika no feno hena, fromazy, ary anana ireo tortilla voakodia ireo, ary avy eo dia voatoto ao anaty saosy masiaka vita amin'ny sakay, tongolo, tongolo gasy, ary zava-manitra hafa. Matetika ny lovia no arotsaka miaraka amin'ny famafazana fromazy ary aroso miaraka amin'ny lafiny vary sy tsaramaso. Ny fitambaran'ny saosy masiaka sy ny famenoana crème dia mahatonga ny sakafo matsiro sy mahafa-po.

Pozole: lasopy mamy miaraka amin'ny hominy sy hena

Pozole dia lasopy Meksikana nentim-paharazana izay mamy sy mamy ary matetika aroso amin'ny fotoana manokana. Ny lasopy dia vita amin'ny hominy, karazana katsaka izay notsaboina tamin'ny vahaolana alkali mba hanesorana ny hoditra sy ny mikraoba. Arotsaka miaraka amin’ny hena, toy ny henan-kisoa na akoho, ny hominy, ary ny zava-manitra isan-karazany, anisan’izany ny sakay, tongolo gasy, ary tongolo. Ny vokatra dia lasopy manankarena sy mamy izay sady mahafa-po no mampahery.

Tamales: Hodi-katsaka etona feno hena na anana

Tamales dia sakafo Meksikana mahazatra izay vita amin'ny famenoana ny hodi-katsaka voatoto miaraka amin'ny fangaro hena, legioma, na fromazy. Ny famenoana avy eo dia esorina mandra-pahandroana, ka miteraka lovia malefaka sy mamy izay tonga lafatra ho an'ny sakafo mahavelona na hanina eny an-dalana. Ny Tamales dia azo fenoina amin'ny karazan-tsakafo isan-karazany, anisan'izany ny akoho, ny henan-kisoa, ny henan'omby, ny safidy vegetarian, ary ny maro hafa.

Chilaquiles: Tortillas nendasina miaraka amin'ny salsa sy fromazy

Chilaquiles dia sakafo maraina malaza izay tiana manerana an'i Meksika. Ny sakafo dia atao amin'ny fanendahana tortillas mandra-pahavaratra ary avy eo dia atsipazo ao anaty salsa matsiro vita amin'ny voatabia, sakay, ary zava-manitra hafa. Apetaho amin'ny fromazy, tongolo voatetika, ary cilantro ny tortillas avy eo, ka miteraka sakafo matsiro sy mahafa-po izay tonga lafatra hanombohana ny andronao.

Mole: Saosy manankarena sy be pitsiny misy sôkôla sy zava-manitra

Ny mole dia saosy sarotra sy mamy izay ampiasaina amin'ny sakafo Meksikana maro samihafa. Ny saosy dia vita amin'ny fangaro sakay, zava-manitra ary akora hafa, toy ny voanjo, voa, ary sôkôla mihitsy aza. Ny vokatr'izany dia saosy manankarena sy mamy izay sady mamy no mamy, miaraka amin'ny tsirony lalina izay sarotra averina. Ny mole dia matetika ampiasaina amin'ny sakafo toy ny akoho na henan-kisoa, ary foto-tsakafon'ny sakafo Meksikana nentim-paharazana.

Cochinita Pibil: Henakisoa masaka miadana miaraka amin'ny Achiote sy Citrus

Ny Cochinita Pibil dia lovia Meksikana mahazatra izay vita amin'ny henan-kisoa efa masaka miadana izay natsipy tao anaty fifangaroan'ny pasteur achiote, ranom-boankazo ary zava-manitra hafa. Ny vokatra dia lovia malefaka sy mamy izay tonga lafatra ho an'ny sakafo mahavelona. Ny Cochinita Pibil dia matetika aroso miaraka amin'ny tortillas, tongolo voatoto, ary karazan-tsakafo hafa, ary sakafo ankafizina manerana an'i Meksika.

Fehiny: Mankafy ny tsiron'ny sakafo Meksikana tena izy

Ny sakafo Meksikana dia manankarena amin'ny tsirony sy ny fahasamihafana, miaraka amin'ny karazan-tsakafo mifanaraka amin'ny tsiro sy ny fotoana rehetra. Na mitady lasopy mamy ianao, na saosy masiaka, na mameno hanitra, dia misy zavatra hankafizin'ny rehetra. Koa amin'ny manaraka raha mitady sakafo matsiro na tsakitsaky ianao, maninona raha mandinika ny haren'ny sakafo Meksikana tena izy? Mety hahita sakafo tianao indrindra ianao.