John Myers
Fampidirana: Inona ny Canadian Poutine?
Poutine, sakafo mampionona kanadianina malala, dia lovia vita amin'ny frites frantsay masiaka voatotoina amin'ny gravy be dia be ary nasiana ronono fromazy. Ity lovia ity dia foto-tsakafo tany Canada nandritra ny 60 taona mahery ary nahazo laza manerana an'izao tontolo izao ho fanampin-tsakafo matsiro. Ny Poutine no tiana indrindra any Kanada, ary matetika izy io no aroso any amin'ny trano fisakafoanana sy toeram-pivarotana amoron-dalana.
Ny Poutine dia sakafo tsotra nefa mahafa-po izay manome fahafaham-po ny fanirian'ny tsiron-tsakafo matsiro sy mamy ary mampahery. Amin'ny ankapobeny dia aroso ho toy ny laoka na hanina amin'ny alina izy io, ary matetika hita any amin'ny trano fisakafoanana haingana, kamiao sakafo ary trano fisakafoanana mahazatra. Lasa sakafo kanadianina malaza sy loharanon'ny reharehan'ny firenena ny Poutine izay maneho ny fitambaran'ny kolontsaina miavaka ao amin'ny firenena.
Tantaran'i Poutine: Sakafo Frantsay-Kanadiana
Ny niavian'i Poutine dia azo tsapaina tany Québec, faritany frantsay-Kanadiana any atsinanan'i Kanada. Voalaza fa tany ambanivohitr’i Québec no niandohan’io sakafo io tamin’ny faramparan’ireo taona 1950, rehefa nisy mpanjifa tao amin’ny toeram-pisakafoanana iray nangataka ny hamenoana ny friziny amin’ny ronono fromazy. Ny tompon'ny trano fisakafoanana, Fernand Lachance, dia nanampy gravy tamin'ny lovia, ary ny ambiny dia tantara.
Ny teny hoe “poutine” dia teny filamatra Quebecois ho an'ny “korontana”, izay mamaritra tsara ny endriky ny sakafo. Vetivety dia lasa sakafo an-dalambe malaza tany Québec i Poutine, ary niparitaka tany amin’ny faritra hafa any Kanada izy io. Ny lovia dia nandalo fiovana sy fampifanarahana isan-karazany nandritra ny taona maro; Tsy miova anefa ny singa tena ilaina ao aminy: frites, gravy, ary ronono fromazy.
Ny singa ao amin'ny Poutine: Fries, Gravy ary Cheese Curds
Anisan'ny mampiavaka azy ny fahatsoran'i Poutine. Ny lovia dia ahitana singa telo lehibe: frites crispy, gravy savoir ary ronono fromazy malefaka. Ny frites dia tokony ho masaka mandra-pahatongan'ny volontsôkôlà volamena sy mangatsiatsiaka, ary tsy maintsy matevina izy ireo mba hitazonana ny gravy. Ny gravy dia tokony ho matevina sy manankarena, ary tokony harotsaka amim-pahalalahan-tanana amin'ny frites sy fromazy. Tokony ho vaovao sy mikiakiaka ny koba avy amin'ny fromazy, manome ny lovia ny firafiny sy ny tsirony.
Ny fampifangaroana ireo singa ireo dia miteraka fifandanjana tonga lafatra amin'ny tsiro masira, masira ary cheesy izay mampionona sy mahafa-po. Ny fahatsoran'ny lovia dia mamela ny famoronana sy ny fanandramana tsy misy farany, miaraka amin'ny toppings sy saosy isan-karazany azo ampiana amin'ny fomba mahazatra.
Variations isam-paritra: Avy any Montréal ka hatrany Vancouver
Lasa sakafom-pirenena any Kanada i Poutine, ary nivoatra ho karazany samihafa arakaraka ny faritra. Ny poutine mahazatra no mahazatra indrindra ary hita manerana an'i Kanada. Na izany aza, ny faritra tsirairay dia manana ny mampiavaka azy manokana amin'ny lovia.
Ny poutine amin'ny fomba Montreal dia manasongadina gravy maizimaizina vita amin'ny tahiry hen'omby ary mifangaro zava-manitra izay manome tsiro miavaka. Ny dikan-tenin'ny tanànan'i Québec dia antsoina hoe "saosy poutine" ary matevina sy mamy kokoa noho ny karazana gravy hafa. Any Vancouver, ny poutine dia matetika no apetraka amin'ny akora avy any Aziatika toy ny kimchi sy ny kisoa.
Ny fiovaovan'ny faritra tsirairay dia manampy ny tsirony sy ny firafiny tsy manam-paharoa amin'ny lovia, ka mahatonga azy io ho traikefa ara-tsakafo mampientam-po sy samihafa.
Mihoatra ny fototra: Creative Poutine Toppings
Lasa lakandrano ho an'ny famoronana ny Poutine, ary maro ny toeram-pisakafoanana nanampy ny toppings manokana ho an'ny lovia. Avy amin'ny henan-kisoa voasintona ka hatramin'ny bacon bits, jalapenos ka hatramin'ny holatra, poutine toppings dia mety ho tsotra na sarotra araka izay irin'ny chef. Ny tranombarotra sasany aza dia manolotra poutine mamy, nasiana saosy sôkôla na caramel.
Ny toppings amin'ny famoronana dia nanome sisiny vaovao ny poutine, ka mahatonga ny lovia ho zavatra maro sy mampientanentana kokoa. Ireo tia poutine dia afaka mikaroka tsiro sy haingon-trano vaovao sady mankafy ireo singa mahazatra izay mahatonga ny lovia ho matsiro.
Aiza no hahitana Poutine: Rojo Kanadiana sy toeram-pisakafoanana eo an-toerana
Misy be dia be any Canada ny Poutine, misy rojom-pirenena sy toeram-pisakafoanana eo an-toerana manolotra ny lovia. Ny rojom-tsakafo haingana toa an'i McDonald's sy Burger King dia nitsambikina tamin'ny sarety poutine, manolotra ny dikan-ny lovia.
Na izany aza, mba hahazoana traikefa poutine tena izy sy matsiro, dia tsy maintsy mitsidika toeram-pisakafoanana eo an-toerana, indrindra any Quebec. Matetika ireo orinasa ireo dia manana ny fihodinany tsy manam-paharoa amin'ny lovia, mampiasa akora avy any an-toerana sy gravy vita an-trano.
Poutine ao amin'ny Menu: Fikarohana ny tolotra Poutine amin'ny trano fisakafoanana kanadiana
Lasa foto-tsakafo ao amin'ny trano fisakafoanana kanadianina ny Poutine, ary maro ny toeram-pisakafoanana no nanampy ny fiviliana tsy manam-paharoa tamin'ilay lovia. Ny trano fisakafoanana tsara dia nanandratra poutine ho amin'ny haavo vaovao, amin'ny fampiasana akora avo lenta toy ny menaka truffle sy foie gras.
Na dia ny trano fisakafoanana sakafo maraina aza dia nampiditra poutine tao amin'ny sakafony, manolotra dikan-tsakafo misy atody sy saosisy. Lasa sakafo isan-karazany sy mampientam-po ny Poutine izay azo hanina amin'ny fotoana rehetra na andro na alina.
Ny fiantraikan'ny Poutine amin'ny fahasalaman'ny vatana: kaloria sy sanda ara-tsakafo
Poutine dia tsy sakafo mahasalama indrindra, ary tsy soso-kevitra ho ampahany mahazatra amin'ny sakafo mahasalama. Ny ampahany iray amin'ny poutine dia afaka manana kaloria 800 sy tavy 30 grama. Na izany aza, miaraka amin'ny antonony, ny poutine dia azo hankafizina ho toy ny fanararaotana tsindraindray.
Mba hahatonga ny poutine ho salama kokoa dia azonao atao ny misafidy ny frites nendasina fa tsy nendasina, mampiasa saosy maivana kokoa, ary mampihena ny habetsaky ny ronono fromazy. Raha tsy izany, ny olona iray dia afaka mijery ny dikan-teny vegan na vegan.
Fanamboarana Poutine ao an-trano: Torolalana amin'ny dingana
Azo atao ao an-trano ny poutine, ary sakafo mahafinaritra sy mora omanina izy io. Mba hanaovana poutine ao an-trano dia mila frites, fromazy, ary gravy. Ny gravy ao an-trano dia azo atao amin'ny fampiasana hen'omby na akoho, lafarinina, dibera, ary zava-manitra.
Mba hanangonana ny lovia dia apetraho ao anaty vilia lehibe na eo amin'ny lovia ny frites, araraka eo ambonin'ny frites ny gravy mafana, ary afafazo ny tady fromazy eo amboniny. Hanomboka hiempo ny koba avy amin'ny fromazy, ka hamorona tora-paty matsiro sy gooey. Poutine dia azo amboarina amin'ny toppings isan-karazany, arakaraka ny safidin'ny tena manokana.
Fehiny: Mankalaza ny Sakafo Mampionona Malala ao Canada
Lasa sakafo kanadianina malaza i Poutine, maneho ny fitambaran'ny kolontsaina sy ny tsirony miavaka ao amin'ny firenena. Ny fahatsoran'ilay lovia sy ny fahaiza-manaony dia nahatonga azy ho tian'ny Kanadianina ary sakafo an-dalambe malaza manerana izao tontolo izao.
Nanomboka tamin'ny fiandohan'ny tsindrin-tsakafo tsotra ka hatramin'ny maha-harem-pirenena azy amin'izao fotoana izao, ny poutine dia lasa ampahany manan-danja amin'ny kolontsaina kanadianina. Na ankafizina toy ny laoka na tsindrin-tsakafo amin'ny alina, ny poutine dia sakafo mampionona izay mampivondrona ny olona ary mankalaza ny hafaliana amin'ny fandeferana.
