John Myers
Fampidirana: Sakafo Indiana Tandoor
Ny sakafo indiana Tandoor dia malaza amin'ny tsirony sy ny hanitra miavaka. Ny fandrahoan-tsakafo Tandoor dia iray amin'ireo fomba malaza indrindra amin'ny fanomanana sakafo indiana, ary efa nisy nandritra ny taonjato maro. Ny fandrahoan-tsakafo tandoor dia mahandro sakafo ao anaty lafaoro tanimanga antsoina hoe tandoor, izay hafanaina amin'ny mari-pana ambony dia ambony, ka mahatonga ny ivelany ho may sy marikivy ary ao anatiny malefaka sy be ranony.
Ny tantaran'ny Cooking Tandoori
Ny niandohan'ny fandrahoan-tsakafo tandoor dia azo jerena any India fahiny. Ny teny hoe “tandoor” dia avy amin’ny teny persianina hoe “tannur”, izay midika hoe “lafaoro”. Ny lafaoro tandoor voalohany dia vita tamin'ny tanimanga ary nampiasaina hanaovana mofo. Rehefa nandeha ny fotoana, dia nanomboka nampiasa ny tandoor ny olona mba handrahoana sakafo hafa, toy ny hena, legioma ary trondro. Nalaza tamin'ny vanim-potoana Mughal ny fandrahoan-tsakafo Tandoor, izay naharitra tamin'ny taonjato faha-16 ka hatramin'ny faha-19. Ny emperora Mughal dia nalaza noho ny fanasambeny sy ny fitiavany ny sakafo tandoori. Ny tandoor dia lasa ampahany manan-danja amin'ny sakafo indiana ary ampiasaina manerana izao tontolo izao.
Ny Lafaoro Tandoor: Fijery akaiky kokoa
Ny lafaoro tandoor dia vita amin'ny tanimanga ary miendrika vilany lehibe miendrika urna. Afanaina amin’ny alalan’ny saribao na hazo ny lafaoro, izay apetraka ao anatin’ny tandoor. Ny hafanan'ny lafaoro dia mety hahatratra hatramin'ny 900 degre Fahrenheit, ka mahatonga azy io ho iray amin'ireo fomba fandrahoana mafana indrindra eran-tany. Ny sakafo dia andrahoina ao anaty tandoor amin'ny alàlan'ny fametahana azy eo amin'ny sisin'ny lafaoro, izay mahandro azy amin'ny hafanana mangatsiaka. Matetika ny sakafo dia aroso amin'ny fangaro zava-manitra sy yaourt ary ranom-boasarimakirana alohan'ny handrahoana azy, izay manampy amin'ny fanalefahana ny hena ary manampy tsiro.
Zava-manitra tena ilaina amin'ny fandrahoan-tsakafo Tandoori
Ny fandrahoan-tsakafo Tandoori dia fantatra amin'ny tsirony sahy sy sarotra. Ny sasany amin'ireo zava-manitra tena ilaina ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo tandoori dia ahitana komina, korianara, karmerika, ginger, tongolo gasy, ary garam masala. Garam masala dia fitambarana zava-manitra misy kanelina, kardamôma, jirofo, ary nutmeg. Matetika izy io no ampiasaina hanampiana hafanana sy halalin'ny lovia tandoori. Ny akora hafa mahazatra ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo tandoori dia misy yaourt, ranom-boasary makirana, ary cilantro.
Sakafo Tandoori malaza hanandrana
Ny sasany amin'ireo sakafo tandoori malaza indrindra dia ny akoho tandoori, ny akoho tikka, ny kebab zanak'ondry ary ny trondro tandoori. Ny akoho Tandoori dia lovia mahazatra izay amboarina amin'ny yaourt sy zava-manitra ary andrahoina ao anaty lafaoro tandoor. Ny akoho tikka dia mitovitovy amin'ny akoho tandoori fa vita amin'ny akoho tsy misy taolana izay nasiana zava-manitra sy natono. Ny kebab zanak'ondry dia vita amin'ny zanak'ondry voatoto izay mifangaro amin'ny zava-manitra ary atao amin'ny skewers. Ny trondro tandoori dia vita amin'ny trondro izay arotsaka amin'ny zava-manitra ary atao ao anaty lafaoro tandoor.
Safidy Vegetarian ao amin'ny Tandoor Cuisine
Ny safidy legioma amin'ny sakafo tandoor dia ahitana paneer tikka, legioma tandoori ary aloo tikki. Ny Paneer tikka dia vita amin'ny cubes avy amin'ny fromazy paneer izay marinated amin'ny zava-manitra sy natono. Ny legioma Tandoori dia vita amin'ny karazan-tsakafo isan-karazany izay amboarina amin'ny zava-manitra sy natono. Ny aloo tikki dia vita amin'ny ovy voatoto izay afangaro amin'ny zava-manitra sy nendasina.
Mampifanaraka ny lovia Tandoori amin'ny divay
Ny lovia Tandoori dia mifanandrify tsara amin'ny divay mena mafonja sy feno vatana. Ny safidy divay tsara sasany dia ahitana Cabernet Sauvignon, Merlot, ary Shiraz. Raha tianao ny divay fotsy, andramo ny manambatra lovia tandoori amin'ny divay marikivy sy asidra toa an'i Sauvignon Blanc na Chardonnay voankazo.
Tsy maintsy Andramana Tandoor Indian Restaurants
Ny sasany amin'ireo trano fisakafoanana indiana tandoor tsara indrindra dia misy Tamarind, Junoon, ary Tabla any New York City, ary Moti Mahal Delux sy Karim's any Delhi, India. Ireo trano fisakafoanana ireo dia malaza amin'ny nahandro tandoor tena izy sy ny fampiasana akora vaovao sy avo lenta.
Manao akoho Tandoori ao an-trano
Ny fanaovana akoho tandoori ao an-trano dia mora ary tsy mila akora vitsivitsy fotsiny. Mba hanaovana akoho tandoori dia arotsaka ao anaty fangaro misy yaourt sy ranom-boasary makirana ary zava-manitra mandritra ny 2 ora farafahakeliny ny akoho taolana. Avy eo dia atsofohy amin'ny afo ny akoho mandra-pahandroana ary may ny ivelany.
Fehiny: Mandray ny sakafo Tandoor
Ny sakafo Indiana Tandoor dia fomban-tsakafo manankarena sy matsiro izay nankafizina nandritra ny taonjato maro. Na tia hena ianao na mpihinana zava-maniry, dia maro ny sakafo tandoori matsiro sy mahasalama azo andramana. Amin'ny alàlan'ny fanandramana zava-manitra sy akora isan-karazany, azonao atao ny mamorona karazan-tsakafo tandoori manokana ao an-trano. Koa maninona raha manaiky ny sakafo tandoor ary manandrana ny tsiron'i India sahy sy sarotra?
