John Myers
Fampidirana: Ny fahasamihafan'ny sakafo Meksikana
Ny sakafo Meksikana dia malaza amin'ny tsirony manankarena sy sahy, fampisehoana miloko, ary karazan-tsakafo isan-karazany. Taratry ny tantara, kolontsaina ary jeografia tsy manam-paharoa ao amin'ny firenena izany, miaraka amin'ny fitaoman'ny fomban-drazana indizeny, ny fanjanahantany espaniola ary ny gastronomie maoderina. Ny sakafo Meksikana dia tsy mitovy amin'ny faritra tsirairay, ary na dia avy amin'ny fianakaviana amin'ny fianakaviana aza, ka mahatonga azy io ho sakafo mavitrika sy mampientam-po hojerena.
Avy amin'ny sakafo an-dalambe mankany amin'ny trano fisakafoanana avo lenta: Dia an-dakozia
Ny iray amin'ireo fomba tsara indrindra hahitana ny sakafo Meksikana dia ny manandrana ny sakafo an-dalambe. Avy amin'ny tacos ka hatramin'ny tamales, elote ka hatramin'ny churros, ireo mpivarotra an-dalambe dia manolotra karazana safidy matsiro sy mora vidy. Na izany aza, ny sakafo Meksikana dia tsy voafetra amin'ny sakafo an-dalambe. Ny trano fisakafoanana avo lenta manerana ny firenena dia mampiseho ny fahaiza-manao sy ny fahaizan'ny fahandroan-tsakafo Meksikana, matetika mampifangaro teknika nentim-paharazana amin'ny fihodinana ankehitriny. Na tianao ny fisakafoanana mahazatra na tsara, ny sakafo Meksikana dia manana zavatra atolotra ho an'ny tsiro sy ny teti-bola rehetra.
Ny anjara asan'ny zava-manitra sy anana amin'ny sakafo Meksikana
Ny sakafo Meksikana dia malaza amin'ny fampiasana zava-manitra sy anana mahery sy manitra. Ny komina, ny vovon-tsakay, ny oregano, ary ny cilantro dia vitsivitsy amin'ireo akora manome ny sakafo Meksikana ny tsirony miavaka. Ireo zava-manitra sy anana ireo dia matetika ampiasaina miaraka amin'ny akora hafa toy ny tongolobe, tongolo gasy, ary voatabia mba hamoronana sakafo sarotra sy mahafa-po. Ny fifandanjana tsara amin'ireo tsiro ireo no mahatonga ny sakafo Meksikana ho miavaka sy tsy hay hadinoina.
Katsaka: Ny fon'ny sakafo Meksikana
Ny katsaka dia singa fototra amin'ny sakafo Meksikana, miaraka amin'ny fampiasana isan-karazany izay mihoatra ny tortillas fotsiny. Avy amin'ny tamales ka hatramin'ny pozole ka hatramin'ny esquites, ny katsaka dia singa manan-danja sy ilaina amin'ny sakafo Meksikana nentim-paharazana. Karazana katsaka isan-karazany no ambolena manerana an'i Meksika, samy manana ny tsirony sy ny endriny manokana. Ohatra, ny katsaka manga dia ampiasaina amin'ny fanaovana tortillas any Oaxaca, fa ny katsaka fotsy dia ampiasaina any Mexico City. Ny katsaka dia manana dikany ara-kolontsaina sy ara-panoharana lalina amin'ny sakafo Meksikana, maneho ny lova vazimba teratany sy ny tantaran'ny fambolena.
Ny endrik'i Guacamole sy Salsa maro
Tsy misy sakafo Meksikana feno raha tsy misy guacamole sy salsa. Ireo zava-manitra roa ireo dia tena ilaina amin'ny sakafo Meksikana, manampy tsiro sy hafanana amin'ny sakafo toy ny tacos, nachos, ary quesadillas. Ny guacamole dia vita amin'ny avocado nopotsehina, ranom-boankazo, tongolo, ary cilantro, fa ny salsa kosa dia azo atao amin'ny karazan-tsakafo isan-karazany, anisan'izany ny voatabia, sakay, ary tomatillos. Avy amin'ny malefaka ka hatramin'ny masiaka, chunky ka hatramin'ny malefaka, guacamole ary salsa dia tonga amin'ny fomba maro samihafa, samy manana ny tsirony manokana.
Ny Kanto fanaovana Tacos: Toppings, Famenoana ary Saosy
Tacos dia iray amin'ireo sakafo Meksikana malaza sy tiana indrindra, miaraka amin'ny fahafaha-manao tsy misy farany ho an'ny toppings, famenoana ary saosy. Manomboka amin'ny carne asada ka hatramin'ny tacos trondro, manomboka amin'ny pico de gallo ka hatramin'ny crema, tsy misy farany ny fitambarana. Ny tacos dia azo aroso amin'ny akorandriaka malefaka na henjana, miaraka amin'ny akora nentim-paharazana toy ny cilantro sy tongolo, na ny fanodinkodinana maoderina toy ny karaoty voatoto na queso fresco. Ny zavakanto fanaovana tacos dia momba ny fanandramana sy ny famoronana, ary koa ny fanomezam-boninahitra ny teknika sy ny tsiro nentim-paharazana.
Zava-pisotro Meksikana nentim-paharazana: ankoatra ny Tequila sy Margaritas
Na dia zava-pisotro Meksikana malaza aza ny tequila sy margaritas, dia misy zava-pisotro nentim-paharazana maro hafa mendrika hojerena. Horchata, vita amin'ny vary sy kanelina ary siramamy, dia zava-pisotro mamelombelona sy mamy izay ampiarahina tsara amin'ny sakafo masiaka. Agua frescas dia zava-pisotro misy tsiron-tsakafo izay misy loko sy tsiro avana, manomboka amin'ny mananasy ka hatramin'ny hibiscus. Ny Mezcal, fanahy vita amin'ny zavamaniry agave, dia manana tsiron-tsetroka sy saro-pady izay miha-malaza eo amin'ireo mpankafy cocktail.
Tsindrin-tsakafo Mampidi-doza ny vavanao: Manomboka amin'ny Churros ka hatrany Flan
Ny tsindrin-tsakafo Meksikana dia mampalemy sy mahafa-po toy ny sakafo matsiro ao amin'ny firenena. Churros, koba nendasina voarakotra siramamy kanelina, dia sakafo Meksikana mahazatra matetika aroso miaraka amin'ny saosy sôkôla ho an'ny fanatsoboka. Flan, custard vita amin'ny atody sy ronono voapoizina, dia tsindrin-tsakafo manankarena sy silky matetika aroso miaraka amin'ny lavanila na caramel. Ny tsindrin-tsakafo Meksikana malaza hafa dia ahitana ny mofomamy tres leches, mofomamy misy sponjy voatoto amin'ny karazana ronono telo, ary arroz con leche, tanimbary misy tsiron-tsakafo miaraka amin'ny kanelina sy voaloboka.
Specialities isam-paritra: Mitrandraka ny tsiron'ny Fanjakana Meksika
Firenena lehibe sy isan-karazany i Meksika, ka ny faritra tsirairay dia manolotra ny tsirony sy ny mampiavaka azy manokana. Manomboka amin'ny hazan-dranomasina ao Baja California ka hatramin'ny saosy mole ao Oaxaca, manomboka amin'ny henan'omby any Chihuahua ka hatramin'ny voankazo tropikan'i Veracruz, tsy misy tsy fahampian'ny sakafo isam-paritra hojerena. Ny fanandramana manokana momba ny faritra dia fomba tsara ahafantarana ny fahasamihafàna sy ny fahasarotan'ny sakafo Meksikana, ary ny fankasitrahana ny lanjany ara-kolontsaina sy ara-tantaran'ny sakafo tsirairay.
Mandray ny sakafo Meksikana: Soso-kevitra momba ny mahandro sakafo sy ny fihinanana toy ny pro
Mba hanohanana marina ny sakafo Meksikana, zava-dehibe ny mahatakatra ny fitsipika mitarika ny tsirony sy ny teknikany. Tafiditra ao anatin'izany ny fampiasana akora vaovao sy avo lenta, mampifandanja ny tsiro sy ny haitao, ary ny fanandramana amin'ny fitambarana zava-manitra sy anana vaovao. Midika koa izany fa misokatra amin'ny fomba fandrahoan-tsakafo sy fanompoana samihafa, manomboka amin'ny sakafo an-dalambe ka hatramin'ny trano fisakafoanana avo lenta. Farany, midika izany fa manaiky ny toetra iombonana sy mankalaza ny sakafo Meksikana, ary mankafy izany miaraka amin'ny namana sy ny fianakaviana. Amin'ny fanarahana ireo toro-hevitra ireo dia afaka mahandro sy mihinana toy ny pro ianao ary mijery ny tsiron-tsakafon'ny sakafo Meksikana rehetra.
