John Myers
Hevitra ato Anatiny
show
Fangaro
Karazan'ny tantsaha amin'ny fomba Franconian
sourdough
- 165 g Kobam-bary organika 1150
- 165 ml Rano mafanafana
- 20 gr Kolontsaina fanombohana - koba vita amin'ny kobam-bary
Koba lehibe
- 300 ml Rano mafanafana
- 350 g Sourdough jereo etsy ambony
- 8 g Masirasira vaovao
- 300 g Kobam-bary organika 1150
- 125 g Lafarinina varimbazaha 1050
- 125 g Lafarinina varimbazaha 550
- 1 tbsp Tantely (sisa amin'ny vonin-tantely finlandy)
- 15 g Salt
torolalana
sourdough
- Ho an'ny koba dia asiana kobam-bary organika, * Starterkulter - koba vita amin'ny koba tsara toto ary arotsaho ao anaty vilia vera ny rano matimaty, rakotra foil ary avelao hijanona mandritra ny 20 ora amin'ny toerana mafana.
Koba lehibe
- Makà koveta fangaro/fangaro sakafo dia arotsaka ao anaty rano matimaty. Ampio ny masirasira vaovao sy ny masirasira voalaza etsy ambony. Afangaroy vetivety ny zava-drehetra. Ampio tsikelikely ireo karazana lafarinina voalanjalanja.
- Ampio tantely, sira ary mametafeta ny zava-drehetra. Apetraho eo ambony lafarinina ny koba ary kobano amin'ny tananao. Avy eo dia asio menaka kely ny lovia ary apetraho ao anatiny ny kobam-mofo boribory. Saronana ary apetraka amin’ny toerana mafana ary avela HITSANGANA mandritra ny 40 minitra.
- Aorian'ny GOING dia avereno amin'ny lafarinina vita amin'ny lafarinina indray ny koba ary aforeto, atsangano ary boribory eo. Apetraho ao anaty harona misy lafarinina ny farany - kobanina amin'ny lafarinina ny koba ary sarony indray ary apetraka amin'ny toerana mafana, avelao HITSANGANA mandritra ny 45 minitra eo ho eo.
- Afanaina ny lafaoro hatramin'ny 250° ny hafanana ambony/ambany. Aorian'ny GOING, avereno amim-pitandremana ny kobam-mofo ao amin'ny harona fanaporofoana eo amin'ny takelaka fanamainana nafanaina. Alefaso ny etona manontolo ary tokony ho adiny iray eo ho eo (15 minitra). Avy eo, sokafy indray mandeha ny varavaran'ny lafaoro, ary avelao hivoaka ny etona.
- Akatona indray ary ampidino ny mari-pana amin'ny lafaoro ho 200 degre ambony / ambany ary farano mandritra ny telo ampahefatry (45 minitra) adiny iray. Esory avy eo ary avelao hihena. Ny mofo dia manana hoditra tena tsara, maizina, mafy.
