John Myers
Hevitra ato Anatiny
show
Fangaro
Ho an'ny marinade:
- 80 g Paty vary, maina, (Bihun, Superbihun)
- 2 tbsp Menaka voninkazo
- 2 tbsp Menaka sesame, maivana
- 2 tbsp Saosy trondro, maivana (oh King Lobster)
- 2 tbsp Saosy soja, mamy
- 3 tbsp Sambal Bangkok ala Siu
Ny holatra:
- 5 salantsalany Holatra Shiitake, maina
- 120 g rano
- 1 tsp Ranon'akoho, Kraft bouillon
Ny legioma:
- 40 g Laisoa fotsy, vaovao
- 40 g Karaoty, vaovao
- 2 Poivre mafana, mena, lava, malefaka
- 4 kely Voatabia, masaka tanteraka
- 20 g Almond, voahosotra
Ny zava-manitra:
- 2 kely Sakay, maitso na mena, vaovao na mangatsiaka
- 20 g Ginger, vaovao na mangatsiaka
- 4 salantsalany Tongolo gasy, vaovao
- 1 tbsp Masomboly voanio
- 0,5 tsp 5 zava-manitra vovoka, Shina
Mba hamonoana:
- Ny sisa amin'ny marinade, (jereo ny fanomanana)
- Ny ron-kena holatra, (jereo ny fanomanana)
- 2 tbsp Divay vary, (Arak Masak)
- 1 tsp Lafarinina tapioca
- 3 tbsp ranom-boasary
- 1 tsp Ranon'akoho, Kraft bouillon
Handravaka:
- Almond, voahosotra
- Voninkazo sy ravina
torolalana
Ny pork tenderloin:
- Atsaharo ny tendron'ny fillet vaovao, avelao hilentika ny sakafo mangatsiaka. Hetezo ny voamaina eo ho eo. 4 mm matevina matevina. Tetehina amin'ny habeny eo ho eo ny silaka. 3x4sm. Afangaro ao anaty vilia lehibe iray ny akora ho an'ny marinade, ampio ny tendron'ny fillet ary afangaro tsara. Sarony ary marinate amin'ny mari-pana mandritra ny 4 - 5 ora. Afangaro isaky ny mandeha.
Mandritra izany fotoana izany, ny holatra:
- Mandra-pahatongan'izany, hafanaina ny rano, levona ny taham-borona ao anatiny ary alona 40 minitra ny holatra shiitake. Atsipazo ny ron-kena avy amin'ny holatra ary miomàna miaraka amin'ny rano sisa. Tetehina kely ny saron'ny holatra (6 sekely isaky ny kapa), ario ny tahony.
Mandritra izany fotoana izany, ny pasta:
- Kobanina tsara amin'ny rano indroa ny paty amin'ny elanelam-potoana 5 minitra ary apetraho vonona. Aorian'ny 30 minitra, esory ny fonosana paty.
Mandritra izany fotoana izany, ny legioma:
- Mandritra izany fotoana izany, ravinkazo tsy misy kilema ihany no ampiasaina ho an'ny legioma ho an'ny laisoa fotsy. Sasao ny ravina. Ny taolan-tehezana afovoany ihany no ampiasaina raha tsy mangidy. Andramo amin'ny farany ambany. Hetezo eo ho eo ny taolan-tehezana. 2 sm ny halavany, tapaho ny raviny ho eo ho eo. 4x4 sm ny. Sasao ny karaoty, tapaho ny tendrony roa, hosory ary tetehina eo ho eo. Sakafo mirefy 3 mm miaraka amin'ny fiaramanidina miolikolika. Sasao ny vaovao, poivre mena, esory ny tahony, tapaho diagonaly eo ho eo. 6 mm ny sakany ary avelao ny voamaina amin'ny maha-izy azy. Sasao ny voatabia, esory ny tahony, hosory azy ireo, ampahefatry ny halavany, esory ny taho maitso sy ny voa.
Mandritra izany fotoana izany, ny zava-manitra:
- Ho an'ny zava-manitra, sasao ny sakay kely maitso ary tetehina mitsivalana manify. Avelao ny voa ary ario ny tahony. Sasao ary hosory ny ginger vaovao, tapaho amin'ny ampahany eo ho eo. 4 sm lava. Hetezo ny tapany amin'ny halavany amin'ny silaka manify ary manapaka azy ireo. Ataovy mihodinkodina ho cubes kely ny tsipika. Afangaro ny cubes tsy ampiasaina. Lanjalanjao ny entana mangatsiaka ary avela hilona. Apetaho eo amin'ny tendrony roa ny jiron'ny tongolo lay, atsipazo amin'ny fametahana tongolo lay. Atsofohy ao anaty vilany kely tsy misy menaka ny voan-trondro mandra-paha-mamerovero. Esory avy hatrany amin'ny afo, avela hangatsiaka ary kosohy madinika.
Torohevitra momba ny fillet marinated:
- Atsipazo ny tendron'ny fillet marinated. Afangaro ny marinade sisa tavela miaraka amin'ny ron-kena holatra sy ireo akora sisa tavela mba hihena.
Endasina:
- Afanaina ny wok, ampio ny menaka roa ary avelao hangotraka. Ampio ny tendron'ny fillet ary hanendasany mandritra ny 2 minitra amin'ny hafanana ambony. Esory amin'ny sivana ny tapa-kazo. Endasina ny holatra miaraka amin'ny zava-manitra sy legioma, tsy ampiana voatabia, mandritra ny 2 minitra. Ampio ny paty efa voavaha ary endasina mandritra ny 1 minitra. Avy eo dia ampio ny fangaro miaraka amin'ny voatabia mba hihena ary hanendasany mandritra ny iray minitra.
Handravaka sy aroso:
- Ampio ny toro-hevitra amin'ny fillet, endasina vetivety ary zarao avy hatrany eo amin'ny vilia fanosotra, haingo ary manompoa mafana.
Fanamarihana:
- Misy sambal manokana aroso any amin'ny Nosy Lombok sy Bali Lesser Sunda.
Attachment:
- Kecap Tim Ikan: Kecap Tim Ikan - saosy soja malefaka, maizina, masiaka Sambal Bihun Lombok 1 Sambal Bihun Lombok 1
