Emma Miller
Matetika ny olona no mampifandray ny voankazo amin'ny mamy sy ny legioma miaraka amin'ny tsiro mamy. Ny voankazo sy legioma dia misy ampahany samihafa. Ny voankazo dia avy amin'ny ampahany mamelana amin'ny zavamaniry ary misy voa. Ny legioma kosa dia ny ampahany azo hanina amin’ny zavamaniry, toy ny raviny, taho, fakany, ary takamoa.
Matetika ny olona no mampifandray ny voankazo amin'ny mamy sy ny legioma miaraka amin'ny tsiro mamy. Na dia marina aza izany matetika, ny botanista dia manasokajy ny sakafo matsiro sasany ho voankazo, toy ny voatabia.
Matetika ny voankazo sy legioma no diso
Ny voankazo matsiro sy ny legioma mamy indraindray dia miteraka fisavoritahana rehefa manasokajy azy ireo. Ankoatra izany, tsy mitovy hevitra amin'ny fanasokajiana ny voankazo sy legioma sasany ny botanista sy ny manam-pahaizana momba ny sakafo, izay vao mainka manasarotra ny olana.
Ny botanista dia manasokajy ny voankazo sy legioma mifototra amin'ny ampahany amin'ny zavamaniry niaviany. Na izany aza, ny chefs dia mampiasa ny mombamomba ny tsiro, toy ny mamy na masira, mba hanapahana raha legioma na voankazo ny vokatra iray.
Ireto ambany ireto ny voankazo sy legioma sasany izay tafiditra ao anatin'ny sokajy roa samihafa ary matetika no afangaro ny olona.
Voatabia
Na dia voankazo ara-teknika aza ny voatabia. Araka ny voalazan'ny botanista, maro no mihevitra azy io ho legioma noho ny tsirony mamy.
Ny FoodData Central (FDC), angon-drakitra momba ny otrikaina ao amin'ny governemanta amerikana, dia manasokajy ny voatabia ho legioma. Na izany aza, ny voatabia dia maniry avy amin'ny voninkazo iray ary misy voa, ka mahatonga azy ho voa.
Kaokaombira
Araka ny voalazan'ny NRC dia legioma ihany koa ny kôkômbra. Na izany aza, ny kôkômbra dia avy amin'ny voninkazo nambolena. Misy voa azo sokajiana ho voankazo koa izy ireo.
rhubarb
Mety hihevitra ny rhubarb ho toy ny voankazo ny olona noho ny tsirony sy ny anjara asany amin'ny sakafo isan-karazany. Na dia sokajian'ny FDC ho voankazo aza izy io, dia tsy mitovy hevitra ny botanista. Ny tapany amin'ny rhubarb hohanin'ny olona dia ny tahony, ka mahatonga azy ho anana fa tsy voankazo.
Haricot vert
Ny ankamaroan'ny olona dia mihevitra ny tsaramaso maitso ho legioma, ary manaiky ny FDC. Na izany aza, ny tsaramaso maitso dia maniry avy amin'ny voninkazo misy azy, ary misy tsaramaso, izay voany. Izany no mahatonga azy ireo ho voa.
Mofomamy amin'ny lakolosy
Ny sakay mamy dia misy voa ao anatiny ary mitombo avy amin'ny vonin'ilay zavamaniry, ka mamadika azy ho voankazo. Na izany aza, sokajian'ny FDC ho legioma izy ireo.
Ny mombamomba ny sakafo
Na inona na inona fanasokajiana ara-teknika, ny voankazo sy ny legioma dia loharano tena tsara amin'ny vitamina, mineraly ary fibre.
Manam-pahaizana maro no milaza fa rehefa miezaka manaraka ny sakafo be otrikaina ny olona iray, dia tokony hiezaka ny “hihinana avana”. Izany dia satria ny legioma miloko dia misy otrikaina tena ilaina, ary ny lokony samihafa dia manondro ny mombamomba ny otrikaina samihafa. Ny sakafo isan-karazany dia manolotra karazana vitaminina sy mineraly, izay manampy ny olona hihazona sakafo mahavelona.
Ohatra, ny legioma mena sy voasary dia manankarena amin'ny antioxidants sy carotenoids. Ny legioma manga na volomparasy dia manan-karena amin'ny anthocyanine, izay manana fananana anti-inflammatory sy antimicrobial. Mandritra izany fotoana izany, ny maitso maitso maitso dia loharano tena tsara amin'ny kalsioma, fibre ary karotenoida.
Ahitana otrikaina mahasoa isan-karazany koa ny voankazo. Ohatra, ny voankazo citrus maro, toy ny voasary, grapefruit, ary sokay, dia misy vitamin C, antioxidant izay manampy ny vatan'ny vatana hitombo sy hanamboatra.
Tombontsoa ara-pahasalamana ny voankazo raha oharina amin'ny legioma
Samy tsara ho an'ny fahasalamanao ny voankazo sy legioma.
Ny fahasalaman'ny taolana
Mila kalsioma ny olona mba hanorina sy hihazonana taolana matanjaka. Izany dia hita voajanahary amin'ny broccoli sy ny anana maitso maitso toy ny kale, loharano azo itokisana amin'ny bok choy sy ny anana collard. Misy mineraly be dia be koa ny voasary sy ny aviavy maina.
Fahasalamana fiarovana
Ny vitamin C dia manana anjara toerana lehibe amin'ny fahafahan'ny vatana manasitrana ny tavy simba.
Ny voankazo be amin'io vitamina io dia ahitana:
- voasary
- frezy
- dipoavatra mamy
- Kiwi
- Fandevonan-kanina.
Ny voankazo sy ny legioma dia loharanon-tsakafo tena tsara. Mila mihinana sakafo manontolo anefa ny olona, fa tsy amin’ny endrika ranom-boankazo, mba hahazoana fibre betsaka araka izay tratra.
Ny fibre dia manakana ny fiakaran'ny siramamy amin'ny alàlan'ny fampihenana ny dingan'ny fandevonan-kanina ary manampy ny rafi-pandevonan-kanina hiasa tsara. Ny broccoli, zucchini, poara, ary paoma, ankoatra ny sakafo hafa, dia manankarena fibre.
