John Myers
Efa elaela izao, ny glutamate dia nanao lohatenim-baovao ho toy ny additives izay tsy voatery hisy fiantraikany mahasoa amin'ny olombelona. Ilay manam-pahaizana momba ny sakafo Hans Ulrich Grimm aza dia miantso ny glutamate ho sakafo fanampiny izay misy fiantraikany ratsy indrindra amin'ny olona, ny fiainany ary ny atidohany. Mitranga izany rehetra izany nefa tsy fantatry ny lehilahy akory izany.
Mandratra ny atidoha ny glutamate
Ny glutamate dia nosedraina tamin'ny fanandramana biby, ny fanandramana biby malaza indrindra dia nataon'i John Olney. Olney dia iray amin'ireo neurologista sy psychopathologista lehibe indrindra any Etazonia. Ny zava-bitany lehibe dia ny glutamate dia niteraka lavaka kely sy ratra tao amin'ny faritry ny atidohan'ny totozy kely kely.
Matavy loatra, diabeta ary aretim-po
Ny valin'ny Olney dia nofintinin'ny Prof. Beyreuther, izay miasa ao amin'ny Ruprecht-Karls-University any Heidelberg: Ny totozy sy voalavo vao teraka dia nampiasaina hanaovana ny andrana nataon'i Olney. Nomena tsindrona glutamate izy ireo nandritra ny dimy andro, taorian’izay dia hita fa nisy selan’ny nerveuse sasany maty. Be loatra ny biby lehibe, ary voan'ny diabeta sy aretim-po izy ireo rehefa antitra.
Fandrarana ny glutamate ho an'ny zazakely any Etazonia
Ny fikarohana no antony nanalavirana an-tsitrapo ny glutamate amin'ny sakafon'ny zazakely any Etazonia. Any amin'ny firenena eoropeana maro, anisan'izany i Alemaina, dia voarara ny fampiasana glutamate amin'ny sakafon'ny zazakely.
Na izany aza, io lalàna io dia tsy mihatra amin'ny sakafo natao ho an'ny ankizy lehibe sy ny olon-dehibe. Ny ray aman-dreny dia tokony handinika bebe kokoa ny firafitry ny sakafon-janany, indrindra rehefa manomboka misakafo amin'ny pap ny zazakely ary manampy ny sakafony amin'ny sakafo mafy, izany hoe manomboka amin'ny fahenina volana eo amin'ny fiainana.
Loza ho an'ny zaza tsy ampy taona
Ny fanandramana biby vao haingana dia mampiseho fa ny zaza ao am-bohoka dia tandindomin-doza lehibe amin'ny glutamate. Ny fanandramana natao tamin'ny voalavo nataon'ny dokoteran-jaza sady mpikaroka Prof. Hermanussen dia nampiseho fa ny glutamate, rehefa omena ny voalavo bevohoka, dia mampihena ny lanjan'ny zaza teraka. Ankoatra izany, dia nikorontana ny fiforonan'ny hormonina fitomboana. Lasa tendan-kanina sy be loatra ny voalavo. Kely ihany koa izy ireo. Matetika koa ny olona be lanja dia somary kely.
Matavy loatra sy aretina
Tena mampidi-doza noho izany ny glutamate satria manelingelina ny rafitry ny vatana amin'ny resaka akora mpitondra hafatra. Tsy vitan’ny hoe manakorontana ny asan’ny vatana fotsiny izy io, fa mitarika ho amin’ny matavy loatra sy aretina isan-karazany. Ny zavatra mampidi-doza indrindra amin'ny glutamate, na izany aza, dia ny tondra-drano ara-bakiteny ny nerve synapses ary manimba ny selan'ny atidoha ny additive. Mamono ny neurons izany.
Neurotoxine glutamate?
Ny Prof. Beyreuther, izay, ankoatra ny zavatra hafa, dia mitana ny toeran'ny filan-kevitry ny fanjakana ho an'ny fiarovana ny aina sy ny fahasalamana, dia mihevitra fa ny glutamate dia neurotoxine izay tena mampanahy ny vokany. Ny glutamate dia heverina ho singa manan-danja amin'ny aretina neurodegenerative rehetra satria ny vatana dia ahiana ho mampiroborobo ny aretina rehetra izay mahafaty ny atidoha. Anisan'izany ny Parkinson, Alzheimer, ary sclérose multiple.
Mitaona ny fahazarana misakafo
Ny fikarohana dia naneho fa ny olombelona sy ny biby dia voafitaka amin'ny fihinanana mihoatra noho ny tokony ho izy sy ny tokony ho izy amin'ny glutamate. Antsoin'ny mpikaroka fa mahomby indrindra izany. Ny mpikaroka France Bellisle, izay miasa ao amin'ny Centre National de la Recherche Scientifique any Paris, dia afaka nandinika ny fandrisihana hihinana bebe kokoa rehefa nomena glutamate. Ireo olona nanolo-tena ho an'ny fitsapana dia nanala ny sakafony haingana kokoa, nitsako kely kokoa, ary naka fotoana kely kokoa teo anelanelan'ny kaikitra.
Glutamate - ny antony mahatonga ny matavy loatra
Ny Prof. Hermanussen dia mihevitra fa ny fitantanana tsy tapaka ny glutamate dia antony iray mahatonga ny olan'ny matavy loatra amin'ny ampahany betsaka amin'ny mponina. Ny fampidirana glutamate dia mbola fahita amin'ny sakafo indostrialy. Voafehy ao amin'ny selan'ny nerveo ny fahazotoan-komana, saingy mety ho simbain'ny glutamate izany. Io no heverina ho fifandraisana manan-danja indrindra.
Miombon-kevitra amin'io hevitra io koa ilay mpikaroka amerikana Blaylock, mpandidy neurochirurgie. Mametraka ny fanontaniana izy raha mety misy ifandraisany amin'ny fitantanana ny glutamate taloha ho toy ny fanampin-tsakafo ny matavy loatra amin'ny olom-pirenena amerikana. Hitany tokoa ny matavy be vokatry ny fihinanana ny glutamate additive sakafo.
Ny glutamate dia mitarika ho amin'ny hanoanana tsy tapaka
Araka ny voalazan'ny Pr. Hermanussen, ny proteinina sy ny glutamate sasany no antony mahatonga ny ankizy sy ny olon-dehibe be loatra ho noana tsy tapaka ary tsy afaka manombana tsara ny fahatsapana ho voky. Niezaka nanaporofo ny ahiahiny izy tamin'ny fanomezana vehivavy salama nefa matavy loatra zava-mahadomelina izay afaka nanakana ny voka-dratsin'ny glutamate amin'ny atidoha.
Ity fanafody ity dia nankatoavina tany am-boalohany ho fitsaboana ny aretin'i Alzheimer. Ny vehivavy dia tsy tokony hanaraka sakafo na inona na inona mandritra io andrana io, fa ny henony ihany no tokony hohenoiny. Ora vitsy monja taorian’izay, dia tsikaritr’izy ireo fa nihena ny faniriany hisakafo ary tsy nisy intsony ny fanakorontanana tafahoatra, na dia tamin’ny alina aza. Taorian'ny andro vitsivitsy dia efa nihena ny lanjany raha tsy nisy ny sakafo na ny fanatanjahan-tena bebe kokoa.
Jamba avy amin'ny glutamate?
Araka ny voalazan'ny Dr. Ohguro, mpikaroka, dia tompon'andraikitra amin'ny fahasimban'ny maso ihany koa ny glutamate, raha ny marina, mety ho antony mahatonga ny fahajambana mihitsy aza izany. Ny ekipa mpikaroka manodidina ny Dr. Ohguro dia nanao fanandramana natao hanehoana ny voka-dratsin'ny glutamate amin'ny voalavo. Ho an'izany tanjona izany, dia niharan'ny sakafo manokana izy ireo izay nampidirana tsy tapaka ny glutamate.
Tsikaritra fa nihena be ny fahitan’ireo biby nahazo glutamate fatra be nandritra ny enim-bolana. Ny biby koa dia namolavola retina manify kokoa noho ny biby ao amin'ny vondrona mpifehy, izay nanohy nandray ny sakafony mahazatra.
Ny glaucome avy amin'ny glutamate?
Dr Ohguro dia mihevitra fa nahita fanazavana momba ny glaucome izy, izay tena manjaka any Azia Atsinanana. Nolazainy fa ny ampahany betsaka amin'ny glutamate dia ampiana amin'ny ankamaroan'ny sakafo aziatika. Na izany aza, mbola tsy fantatra mazava hoe ohatrinona ny fatran'ny glutamate dia tsy maintsy hisy fiantraikany manimba eo amin'ny maso.
Ny fifanakalozan-kevitra momba ny glutamate dia mbola miahiahy voalohany indrindra amin'ny antsoina hoe aretin'ny trano fisakafoanana sinoa, izay mifandray amin'ny aretin'andoha, mafy hatoka, maloiloy ary soritr'aretina hafa. Izany dia vokatry ny fanehoan-kevitra mahazaka ny glutamate. Ny zava-dehibe kokoa ho an'ny mpikaroka anefa dia ny fiantraikany maharitra amin'ny akora.
Tavy amin'ny fahatanorany jamba amin'ny fahanterana?
Mampiroborobo ny matavy loatra, na dia amin'ny ankizy sy ny tanora aza, ny matavy loatra, fantatra amin'ny anarana hoe adiposity, ary ny glaucome dia vokatry ny fihinanana glutamate, izay tafiditra ao anatin'ny lohateny hoe "fahasimbana maharitra". Tao anatin'ny folo taona farany, nitombo avo roa heny ny habetsahan'ny glutamate ampiana sakafo. Ny glutamate dia ampiana amin'ny endrika hydrolysate, toy ny fitrandrahana leviora. Ankoatra izany, ny akora dia voarakitra ao amin'ny ron-kena granulated sy ny zavatra isan-karazany ho an'ny zava-manitra.
Ilaina ny andraikitry ny ray aman-dreny
Ny ray aman-dreny manokana dia manana andraikitra amin'ny fiarovana ny zanany amin'ny fanampin-tsakafo raha toa ka tsy miraharaha ny firafitry ny sakafo mahasalama ny mpanamboatra ny sakafo.
Ny zava-manitra dia atao amin'ny proteinina biby na legioma. Ampangotrahina miaraka amin'ny asidra hydrochloric izy io mba handravana ny firafitry ny sela. Izany dia mamoaka ilay antsoina hoe asidra glutamika. Ampidirina ao anatin’ilay fangaro ny vahaolana sodium hydroxide na karibonetra sodium, izay mamokatra sira iombonana koa.
Ity vahaolana ity dia voasivana ary natao ho fanatsarana tsiro. Ny zava-manitra misy rano dia miloko amin'ny caramel raha tsy ampiasaina amin'ny entana am-bifotsy sy ny lovia efa vita ny fangaro. Rehefa maina dia miforona ron-kena na, rehefa asiana tavy, dia ny bouillon cubes fanta-daza.
Nohavaozina tamin'ny genetika
Satria ny indostria dia miahiahy foana amin'ny fanatsarana ny tombom-barotra, ny tebiteby amin'ny bakteria ampiasaina amin'ny famokarana glutamate dia novana ara-pananahana.
Nilaza ilay mpahay sakafo malaza Polymer fa tamin'ny taona 1980 dia nomena ny lehiben'ny tsena antsoina hoe Ajinomoto ny patanty amin'ny fampiasana ny génétique amin'ny famokarana glutamate. Ny anton'izany dia ny fitomboan'ny filana zavamiaina bitika vaovao.
Ireo zavamiaina bitika ireo dia tokony hamela ny famokarana asidra L-glutamika manokana amin'ny fatra betsaka araka izay azo atao. Mba hanaovana izany, dia nisy plasmid hybrid nampidirina tao amin'ny bacilli. Ampidirina ao anatin'io plasmid hybrid io ny sombiny ADN manokana misy fampahalalana fototarazo natao hampiroboroboana ny fananganana asidra L-glutamika.
Raiso ny andraikiny
Na izany aza, satria tsy misy mahalala hoe hatraiza ny halehiben'ny injeniera génétique dia manana fiantraikany hafa noho ny faniriana, io tsy fahazoana antoka io dia manampy amin'ny voka-dratsy izay nasehon'ny glutamate ho olana fanampiny amin'ny vatana. Andraikitry ny tsirairay àry ny mijery ny firafitry ny sakafony.
