Grika Rice Pan

Hetezo tsara ny fillet ny tratran'ny akoho. Afangaro ny menaka sy ny zava-manitra gyros ary arotsaka ao ny hena mandritra ny adiny 1 eo ho eo. Avela hilona ao anatin'ny tahiry anana miaraka amin'ny ravinkazo mandritry ny 10 minitra eo ho eo ny vary araka ny toromarika ao anaty fonosana. Arotsaka ny rano sisa tavela. Esory ny ravinkazo. Apetraho ny vary.

Tetehina madinika ny tongolo, tetehina madinika ny tongolo gasy. Esory ny akoho sy ny marinade amin'ny lafiny rehetra amin'ny vilany mafana. Apetraho ao anaty vilia ny hena ary ataovy mafana. Atsofohy amin'ny tavy endasina ny tongolobe. Hetezo ny paprika ary ampio miaraka amin'ny tongolo lay. Endasina mandritra ny minitra vitsivitsy. Esory ny tsaramaso ary ampio.

Ampio ny hena sy ny vary efa voatazona. Afangaro amin'ny ajvar 2 tbsp. Asio sira, dipoavatra, oregano, thyme ary ranom-boasary makirana. Raha tokony ho oregano sy thyme aho dia nampiasa zava-manitra grika roa (Mama Sofia ho an'ny sakafom-bary grika ary Heureka avy amin'ny Herbaria). Atsangano izao ny mari-pana ary atsofohy kely eo amin'ny faran'ny vilany ny vary. Ampiasao ny spatula hanesorana ny crust amin'ny tany hatrany hatrany. Avereno izany ary atodiho ny vary, arakaraka ny habetsahan'ny sakafo tianao hatao.

Hetezo ny oliva sy ny voatabia serizy, tapaho ho cubes kely ny fromazy avy amin'ny ondry. Aforeto eo ambanin'ny vary ny zava-drehetra ary esory amin'ny afo ny vilany. Avela hijoro mandritra ny minitra vitsivitsy, dia afaka manompo.

Afangaro amin'ny ajvar 3 - 4 sotrokely eo ho eo ny yaourt natoraly sy ny vanin-taonany (espice feta no nampiasaiko). Arosoy miaraka amin'ny lovia ny dobo. Hetezo ny antsasaky ny voasarimakirana ary aroso miaraka aminy. Ka ankehitriny manantena aho fa tsy nanadino na inona na inona ...