John Myers
Fampidirana: Ny tsiron'i Mexico
Ny sakafo meksikanina dia fantatra amin'ny tsirony sahisahy, loko marevaka, ary akora isan-karazany. Manomboka amin'ny salsa masiaka ka hatramin'ny tacos an-dalambe matsiro, misy zavatra hankafizin'ny rehetra. Ny sakafo Meksikana dia taratry ny lova ara-kolontsaina manankarena ao amin'ny firenena, miaraka amin'ny fitaomana avy amin'ny sakafo indizeny, Espaniola ary Afrikana. Na mpankafy sakafo nentim-paharazana ianao na fandikana maoderina, ny sakafo Meksikana dia azo antoka fa hanintona ny tsironao.
Sakafo Meksikana tena izy an'i Hidalgo: Tantara fohy
Hidalgo's Authentic Mexican Cuisine dia toeram-pisakafoanana an'ny fianakaviana izay nanolotra sakafo Meksikana matsiro nandritra ny 20 taona mahery. Ao afovoan-tanàna, ny Hidalgo's dia tena tian'ny mponina sy ny mpizaha tany. Ny anaran'ny trano fisakafoanana dia avy amin'ny fanjakan'i Hidalgo, any afovoan'i Meksika, izay niavian'ny fianakavian'ny tompony. Ny sakafo ao amin'ny Hidalgo's dia aingam-panahy avy amin'ny fomba nentim-paharazana Meksikana izay nolovaina tamin'ny taranaka maro.
Ny tsiambaratelon'ny sakafo Meksikana
Ny sakafo Meksikana dia fantatra amin'ny fampiasana akora vaovao toy ny voatabia, sakay, tongolo, ary cilantro. Na izany aza, misy akora miafina vitsivitsy izay tena ilaina amin'ny mahandro meksikana tena izy. Anisan'izany ny epazote, anana misy tsiron-tsakafo izay ampiasaina amin'ny sakafo tsaramaso, ary ny pasteur achiote, zava-manitra mena vita amin'ny voan'ny annatto izay ampiasaina amin'ny marinade sy saosy. Ny oregano meksikanina, izay manana tsiro matanjaka kokoa noho ny oregano mediteraneana, dia foto-tsakafo amin'ny sakafo Meksikana maro.
Ny Kanto fanaovana Salsa sy Guacamole
Salsas sy guacamole dia ampahany manan-danja amin'ny sakafo Meksikana. Ny fanalahidin'ny fanaovana salsa na guacamole lehibe dia ny fampiasana akora vaovao sy tsiro mampifandanja. Ny salsas dia azo atao amin'ny karazan-tsakafo isan-karazany, anisan'izany ny voatabia, tomatillos, sakay ary voankazo. Ny guacamole dia vita amin'ny fanosehana avocados masaka miaraka amin'ny tongolobe, voatabia, cilantro, ranom-boankazo ary sira. Ao amin'ny Hidalgo's, ny salsas sy guacamole dia natao vaovao isan'andro amin'ny fampiasana fomba nentim-paharazana.
Avy amin'ny Tacos ka hatrany Tamales: Fitsidihana sakafo Meksikana
Ny sakafo Meksikana dia manana karazan-tsakafo isan-karazany, anisan'izany ny tacos, tamales, enchiladas, ary burritos. Ny tacos dia sakafo an-dalambe malaza any Meksika, misy karazana famenoana isan-karazany toy ny carne asada, al pastor, ary carnitas. Ny Tamales dia sakafo nentim-paharazana vita amin'ny masa (koba katsaka) feno hena, anana, na fromazy, avy eo nofonosina hodi-katsaka ary esorina. Feno hena, fromazy, na tsaramaso ny enchiladas, avy eo rakotra saosy sakay ary atao mofo. Ny burritos dia atao amin'ny famenoana tortilla lafarinina miaraka amin'ny vary, tsaramaso, hena, na anana, avy eo ahorona sy natono.
Ny tsara indrindra amin'ny Hidalgo: sakafo tsy maintsy andramana
Ao amin'ny Hidalgo's dia misy sakafo tsy maintsy andramana maro ao amin'ny sakafo. Ny akoho mole, sakafo Meksikana nentim-paharazana vita amin'ny saosy manankarena sy be pitsiny vita amin'ny akora 20 mahery, no tian'ny mpanjifa. Malaza ihany koa ny chile rellenos, sakafo vita amin'ny sakay poblano natono feno fromazy ary nasiana saosy voatabia. Ho an'ireo tia hazan-dranomasina, ny shrimp ceviche dia safidy mamelombelona sy matsiro.
Mampifangaro sakafo Meksikana amin'ny Tequila sy Mezcal
Tequila sy mezcal dia fanahy roa izay matetika mifandray amin'ny sakafo Meksikana. Tequila dia vita amin'ny zavamaniry agave manga ary izy no singa fototra amin'ny margaritas. Ny Mezcal dia vita amin'ny zavamaniry agave, saingy azo atao amin'ny karazany samihafa noho ny tequila, manome tsiron-tsakafo kokoa. Mifanaraka tsara amin'ny sakafo Meksikana ireo fanahy roa ireo, indrindra ny sakafo matsiro.
Tsindrin-tsakafo Meksikana: Fikarakarana mamy miaraka amin'ny Twist
Ny sakafo Meksikana dia manana tsindrin-tsakafo miavaka isan-karazany, toy ny churros, flan, ary mofomamy tres leches. Ny Churros dia mofomamy vita amin'ny koba nendasina izay ahodina amin'ny kanelina sy siramamy, ary matetika aroso miaraka amin'ny sôkôla. Flan dia tsindrin-tsakafo vita amin'ny atody, ronono, ary siramamy, nasiana saosy caramel. Ny mofomamy Tres leches dia mofomamy amin'ny sponjy nalona tamin'ny karazana ronono telo (ronono etona, ronono mavo ary crème mavesatra), avy eo nasiana crème karavasy.
Hidalgo's: traikefa ara-kolotsaina ankoatry ny takelaka
Ao amin'ny Hidalgo's, ny traikefa dia mihoatra ny takelaka. Ny trano fisakafoanana dia voaravaka loko marevaka sy zavakanto Meksikana nentim-paharazana, mamorona atmosfera fety. Hidalgo's koa dia mampiantrano mozika mivantana sy hetsika, mampiseho ny lova ara-kolontsaina manankarena ao Meksika.
Aiza no hahitana ny sakafo Meksikana tena izy an'i Hidalgo
Raha mitady hanandrana sakafo Meksikana tena izy ianao, dia ao amin'ny 123 Main Street ao afovoan-tanàna ny Hidalgo's. Ny trano fisakafoanana dia misokatra ho an'ny sakafo antoandro sy ny sakafo hariva, ary manolotra serivisy fandraisana sy sakafo. Koa midina ary tsapao ny tsiron'i Meksika ao amin'ny Hidalgo's Authentic Mexican Cuisine.
