John Myers
Fampidirana ny sakafo Ejiptiana
Ny nahandro Ejiptiana dia ny zavakanto culinary avy any Ejipta, sivilizasiona tranainy any avaratra atsinanan'i Afrika. Ny sakafo Ejiptiana dia fifangaroan'ny tsiro Mediteraneana, Moyen Orient ary Afrikana. Ny nahandro dia miavaka amin'ny fampiasana anana sy zava-manitra, izay manome ny lovia tsirony miavaka sy miavaka. Ny Ejiptiana dia mankafy karazan-tsakafo isan-karazany, manomboka amin'ny sakafo tsotra eny an-dalambe ka hatramin'ny fety be pitsiny.
Ny akora fototra amin'ny fandrahoan-tsakafo Ejiptiana
Ny sakafo Ejiptiana dia miankina betsaka amin'ny akora toy ny tsaramaso, legume ary legioma. Miantehitra amin'ireo foto-tsakafo ireo ny Ejiptiana noho ny fahavitrihany sy ny fidirany mora. Ny tsaramaso ampiasaina matetika dia ny tsaramaso fava, ny voanjo ary ny lentila. Mampiasa tongolobe sy tongolo gasy ary voatabia koa ny Ejipsianina rehefa mahandro sakafo. Ny singa fototra iray hafa dia ny mofo pita. Saika ny Ejipsianina no mihinana azy amin’ny sakafo rehetra, ary ampiasaina ho fitaovana hanangonana sakafo.
Zava-manitra sy anana amin'ny sakafo Ejiptiana
Ny sakafo ejipsianina dia tena misy zava-manitra, ary ny zava-manitra dia manome ny tsirony miavaka. Komina, korianara ary aneta no ampiasaina matetika amin'ny sakafo ejipsianina. Ny zava-manitra malaza hafa dia misy kanelina, safrona ary kardamôma. Mampiasa anana maro koa ny Ejipsianina, anisan’izany ny persily, ny solila ary ny basilika. Ireo anana ireo dia tsy vitan'ny manampy tsiro fotsiny fa manome tombony ara-pahasalamana ihany koa.
Proteinina mahazatra ampiasaina amin'ny sakafo ejipsianina
Ny hena dia tsy laniana be any Ejipta noho ny vidiny lafo. Mihinana hena anefa ny Ejipsianina indraindray, ka ny zanak’ondry no tena mahazatra azy. Ny akoho koa dia malaza, ary matetika ny Ejipsianina no mampiasa azy io amin'ny lasopy sy lasopy. Manjaka koa ny trondro, indrindra any amoron’ny Reniranon’i Neily. Ny Ejipsianina koa dia miantehitra amin'ny atody sy ny fromazy ho loharano proteinina.
Legioma sy voamaina amin'ny sakafo Ejiptiana
Ny Ejipsianina dia mihinana legioma betsaka, anisan'izany ny baranjely, okra ary zucchini. Mihinana legume betsaka koa izy ireo, anisan’izany ny lentilles sy ny tsaramaso fava. Misy voamaina koa ny sakafo ejipsianina, ka ny vary sy ny vary orza ary ny varimbazaha no fahita indrindra. Mampiasa varimbazaha bulgur koa ny Ejipsianina amin'ny fanaovana koshari, sakafom-pirenena malaza.
Sakafo mamy amin'ny tsindrin-tsakafo Ejiptiana
Ankafizin’ny Ejipsianina ny zava-mamy ataony, ary anisan’izany ny tsindrin-tsakafo. Ny tsindrin-tsakafo ejipsianina dia matetika atao amin'ny tantely, voanjo ary lafarinina semolina. Ny sasany amin'ireo sakafo malaza indrindra dia ny Umm Ali, mofo mofomamy vita amin'ny ronono, siramamy ary voanjo, ary Basbousa, mofomamy semolina voatoto amin'ny sirop. Tian'ny Ejipsianina koa ny baklava, mofomamy vita amin'ny koba feno phyllo sy voanjo.
Ho fehin-kevitra, ny sakafo Ejiptiana dia fifangaroana tsiro mahafinaritra, miaraka amin'ny zava-manitra sy anana mahery no singa fototra ampiasaina amin'ny ankamaroan'ny sakafo. Ny sakafo dia miankina betsaka amin'ny tsaramaso, ny legioma ary ny voamaina, fa ny hena kosa dia ampiasaina kely. Ny tsindrin-tsakafo Ejiptiana dia fanararaotana mamy, ary manolotra fiafarana matsiro amin'ny sakafo rehetra.
