John Myers
Fampidirana: Sakafo Filipiana sy ny fiantraikany isan-karazany
Ny sakafo Filipiana dia malaza amin'ny fangarony tsy manam-paharoa amin'ny tsirony sy ny loko ary ny lokony. Izy io dia taratry ny tantara manankarena ao amin'ny firenena sy ny fiantraikan'ny kolontsaina samihafa. Ny sakafo Filipiana dia maka aingam-panahy avy amin'ny loharano maro isan-karazany, ao anatin'izany ny sakafo sinoa, espaniola, amerikana, ary sakafo vahiny hafa. Ity lahatsoratra ity dia hijery ireo fitaomana samihafa namolavola ny sakafo Filipiana nandritra ny taona maro.
Ny fiantraikan'ny Espaniola amin'ny sakafo Filipiana
Ny fanjanahan-tany Espaniola an'i Filipina nanomboka tamin'ny taonjato faha-16 ka hatramin'ny taonjato faha-19 dia nisy fiantraikany lehibe tamin'ny sakafo Filipiana. Ny akora espaniola toy ny tongolo gasy, tongolo, voatabia, ary menaka oliva dia lasa foto-tsakafon'ny Filipiana sakafo, miaraka amin'ny fomba fandrahoan-tsakafo toy ny sautéing sy ny fandrahoan-tsakafo. Ny lovia toy ny adobo, izay asiana vinaingitra sy saosy soja, dia avy amin'ny sakafo espaniola. Ohatra hafa amin'ny sakafo Filipiana voataonan'ny Espaniola dia ahitana ny caldereta (hena hen'omby), menudo (hena kisoa), ary paella, izay lovia vary vita amin'ny hena, hazan-dranomasina ary legioma.
Ny fiantraikan'ny Sinoa amin'ny sakafo Filipiana
Nitsidika an'i Filipina hatramin'ny vanim-potoana talohan'ny fanjanahantany ireo Sinoa mpivarotra sy mpifindra monina. Ny akora sinoa toy ny saosy soja, tofu, ary ny paty dia nanjary be mpampiasa amin'ny sakafo Filipiana. Ny Pancit, izay lovia paty Filipiana, dia avy amin'ny Sinoa. Siopao, izay mofo etona feno hena, dia ohatra iray hafa amin'ny sakafo Filipiana avy amin'ny Sinoa. Nampiasa teknika nahandro sinoa ihany koa ny sakafo Filipiana, toy ny fandrahoan-tsakafo sy ny fandrahoan-tsakafo.
Ny fiantraikan'ny Amerikana amin'ny sakafo Filipiana
Nanjanaka an'i Filipina i Etazonia nanomboka tamin'ny 1898 ka hatramin'ny 1946, ary nisy fiantraikany maharitra tamin'ny sakafo Filipiana io vanim-potoana io. Ny akora amerikana toy ny hen'omby, henan-kisoa, ary ovy dia nanjary betsaka kokoa tao amin'ny firenena. Ny fampiasana entana am-bifotsy sy sakafo voahodina ihany koa dia nanjary nanjaka. Nisy fiantraikany teo amin'ny kolontsaina sakafo Filipiana ny fampidirana rojom-tsakafo haingana toa an'i McDonald's sy KFC, ka lasa foto-tsakafo ao amin'ny tokantrano Filipiana maro ny lovia toy ny spaghetti sy ny akoho nendasina.
Ny fitaomana vahiny hafa amin'ny sakafo Filipiana
Ny sakafo Filipiana koa dia voataonan'ny sakafo vahiny hafa nandritra ny taona maro. Ny akora indiana toy ny curry sy ny ronono voanio dia niditra tao amin'ny sakafo Filipiana toy ny kare-kare (voanjo voanjo) sy ginataan (lalana mifototra amin'ny ronono). Namela marika teo amin'ny sakafo Filipiana ihany koa ny sakafo japoney, ka lasa malaza ao amin'ny firenena ny sakafo toy ny tempura sy sushi.
Fehiny: Ny fampifangaroana tsiro miavaka amin'ny sakafo Filipiana
Ny sakafo Filipiana dia porofon'ny tantara manankarena ao amin'ny firenena sy ny fiantraikany ara-kolontsaina samihafa. Izy io dia fampifangaroana tsiro miavaka avy amin'ny faritra samihafa eto amin'izao tontolo izao, ary ny lovia tsirairay dia mitantara ny azy manokana. Na adobo voataonan'ny Espaniola io na pancit aingam-panahy avy amin'ny Sinoa, ny sakafo Filipiana dia fankalazana ny kolontsaina sakafo mavitrika ao amin'ny firenena. Na dia eo aza ny fitaoman'ny sakafo hafa, ny nahandro Filipiana dia nahavita nitazona ny maha-izy azy manokana, ka nahatonga azy ho iray amin'ireo nahandro mampientam-po sy matsiro indrindra eran-tany.
