Micah Stanley
Betsaka ny vokatra masirasira hita eny an-tsena ary matetika tsy fantatry ny olona ny tena ao ambadik'izy ireo. Hazavainay ny fahasamihafana misy eo amin'ny tadin'ny masirasira, ny leviora ara-tsakafo, ary ny fitrandrahana leviora, ny fampiasana, ny otrikaina ary ny maro hafa.
Inona no atao hoe leviora, ary inona no atao hoe leviora?
Ny vokatra vita amin'ny masirasira toy ny leviora na ny leviora ara-tsakafo dia ampiasaina amin'ny fanaingoana na eo amin'ny indostrian'ny sakafo sy ao an-tokantrano. Noho ny tsirony mamy sy mamy, dia ampiasaina manokana amin'ny sakafo mahavelona izy ireo na amin'ny vokatra vita amin'ny vegetarian / vegan, satria afaka mamorona tsiron-tsakafo na saosisy izy ireo any.
Ny vokatra vita amin'ny masirasira dia vita amin'ny holatra masirasira tokana - ny ankamaroan'ny karazana Saccharomyces cerevisiae. Ity dia leviora mpanao mofo, antsoina koa hoe leviora mpanao labiera, saingy misy amin'ny vokatra masirasira amin'ny endrika tsy mihetsika.
Inona no maha samy hafa ny masirasira flakes, leviora sakafo, ny masirasira nalaina, ary maina?
Misy anarana hafa mivezivezy ho an'ny leviora na leviora ara-tsakafo. Izy rehetra dia manondro vokatra iray sy mitovy:
- leviora flakes
- ny masirasira ara-tsakafo
- masirasira tsara
- masirasira noble flakes
- Fangarona leviora masirasira
- flakes masirasira sakafo
- etc.
Ny leviora ara-tsakafo dia matetika no singa fototra amin'ireo fiparitahan'ny vegan izay mampahatsiahy ny fiparitahan'ny saosisy tsara ary fonosina amin'ny fatra kely, ohatra B. avy amin'ny Grano Vita, Allos, na Alnatura.
Ny leviora masirasira matetika dia misy leviora ara-tsakafo 100 isan-jato. Amidy ao anaty kitapo 200g na anaty baoritra izy ireo ary matetika ampiasaina ao an-dakozia ho fanampin-tsakafo na ho an'ny famokarana saosy fromazy vegan na akora fandrahoan-tsakafo hafa izay mamy toy ny fromazy (ohatra ny vegan "Parmesan").
Mazava ho azy, miankina amin'ny mpanamboatra, ny lisitr'ireo akora amin'ny vokatra masirasira mahavelona dia mety tsy hitovy, ohatra, B. sira, lafarinina, tantely, na akora hafa.
Ny fatran'ny leviora dia fatran'ny lalivay mahavelona amin'ny ankapobeny izay novokarina tamin'ny fanampian'ny enzymes. Ny fitrandrahana masirasira dia matetika ampiasaina ho fanaparitahana, fanampin-tsakafo, ary fototra ho an'ny saosy, ron-kena ary cubes stock. Ny fitrandrahana masirasira malaza amidy amin'ny endrika madio dia Marmite, Vitam-R, na Cenovis.
Raha ny leviora ara-tsakafo sy ny fatran'ny masirasira no tsara indrindra ampiasaina ho fanampin-tsakafo, ny leviora maina dia masirasira ho an'ny mofo, horonana ary koba mofomamy. Izany no mahatonga azy koa ahitana holatra masirasira mavitrika - mifanohitra amin'ny roa voalohany, izay tsy misy afa-tsy sela holatra masirasira tsy mavitrika satria raha tsy izany dia tsy afaka mamela ny koba hitsangana intsony ireo.
Ahoana ny tsiron'ny leviora? Ahoana ny tsiron'ny masirasira?
Misy leviora masirasira amin'izao fotoana izao ary misy leviora mamy. Ny voalohany dia misy leviora 100 isan-jato, izay manana tsiro malefaka malefaka miaraka amin'ny fofona fromazy kely. Izy ireo, noho izany, dia mifanaraka tsara amin'ny sakafo mahavelona rehetra (fanakanana, alona, saosy, voatoto, lovia anana, lovia ovy, sy ny maro hafa).
Ny tavin-kena mamy dia mamy fotsiny satria misy akora mamy ao anatiny, toy ny vovo-dronono, tantely, ary vovobony tantely. Ankoatra izany, dia misy tsirony izy ireo. Ny tavin-kena masirasira dia azo ampiana muesli, salady voankazo, saosy tsindrin-tsakafo, tsindrin-tsakafo, smoothie, ary sakafo mamy hafa. Na izany aza, tsy mifanaraka amin'ny sakafo vegan izy ireo.
Ny fanalana leviora kosa dia matanjaka kokoa noho ny tavin-kena. Manana tsiron-tsakafo izy io, tsiro iray antsoina koa hoe "umami" satria tsy azo omena na inona na inona amin'ireo tsiro efatra hafa mamy, mangidy, marikivy, na masira.
Ahoana no fomba anaovana ny levure flakes sy ny levure extract?
Toy izao no vokarina ny tavin-kena masirasira: Ny holatra masirasira misy sela tokana avy amin'ny karazana leviora manokana (matetika Saccharomyces Cerevisiae) dia apetraka ao anaty fitaovana mahavelona – matetika molasy (ohatra amin'ny Vitam, Naturata), fa azo atao ihany koa ny voa (oh Rapunzel). Eo no mihamaro ny holatra misy leviora ary misy leviora miforona (antsoina koa hoe ronono masirasira, crème masirasira, na crème masirasira). Izany dia tifirina amin'ny rollers, maina, ary avy eo dia tapahina.
Ny masirasira dia tsy miasa mandritra ny fanamainana, noho izany dia tsy misy sela holatra velona intsony ao amin'ny flakes vita amin'ny masirasira. Na izany aza, ny akora tena ilaina amin'ny leviora dia mijanona ho tsy misy dikany, satria ny hafanana ambony ampiasaina amin'ny fanamainana dia maharitra mandritra ny fotoana fohy.
Ny fitrandrahana masirasira dia azo vokarina amin'ny fomba samihafa, ohatra B. amin'ny alalan'ny autolysis na hydrolysis. Ny rindrin'ny sela dia tapaka mandritra ny dingan'ny fermentation miaraka amin'ny fanampian'ny enzymes ary mivoaka ny ao anatin'ny sela (ohatra ny asidra glutamika izay manome tsiron-tsakafo), izay mitarika amin'ny fivoaran'ny hanitra manokana.
Inona no atao hoe zava-manitra?
Mifandray amin'ny zava-manitra mifototra amin'ny masirasira, dia matetika no mipetraka ny fanontaniana hoe ny fanangonan-tsakafo mahazatra (antsoina koa hoe fanangonan-tsakafo na fanangonam-bokatra tsotra) dia fanalana leviora ihany koa.
Ny zava-manitra no fototry ny zava-manitra misy ranon-javatra (ohatra Maggi), cubes bouillon ary ron-kena. Na izany aza, ny hany iraisan'izy ireo amin'ny fitrandrahana masirasira dia ny fampiasana azy ireo amin'ny tanjona mitovy, dia ny fanangonam-bokatra. Tsy misy leviora ampiasaina amin'ny fanamboarana azy ireo.
Ny akora manta be proteinina hafa kosa no ampiasaina, toy ny proteinina soja na voanjo, proteinina ronono, na gluten varimbazaha (gluten). Miaraka amin'ny fanampian'ny hydrolyse (fanampiana asidra hydrochloric), ny asidra amine tsirairay dia mivoaka avy amin'ny akora fototra tsirairay, indrindra ny asidra glutamika, izay tena matsiro. Avy eo ny asidra hydrochloric dia neutralize amin'ny vahaolana ny sodium hydroxide. Izany dia miteraka sira be dia be. Aorian'ny fahamatorana manaraka dia vonona ny wort.
Ny fanampin-tsakafo mahazatra dia mety ahitana ihany koa ny glutamate mampitombo tsiro. Ny akora vita amin'ny zavamaniry avy amin'ny fambolena organika ihany no ampiasaina amin'ny zava-manitra organika. Mazava ho azy fa tsy azo atao ny manampy glutamate eto.
Azo ampiasaina amin'ny vokatra organika ve ny fitrandrahana masirasira?
Ny fitrandrahana masirasira vokarina amin'ny autolysis ihany no avela amin'ny vokatra organika. Ny enzyme an'ny leviora ihany no azo ampiasaina amin'ny famokarana. Ny vokatr'izany dia heverina ho sakafo na zava-manitra voajanahary.
Ao amin'ny indostrian'ny sakafo mahazatra, ny fitrandrahana masirasira dia matetika novokarina tamin'ny fampiasana hydrolysis. Ny anzima sy ny asidra avy any ivelany dia ampiasaina, izay mitarika amin'ny asidra glutamika avo kokoa. Tsy sakafo voajanahary na zava-manitra intsony ny fitrandrahana leviora vita amin'ny hydrolyse.
Manta ve ny leviora flakes?
Mandritra ny dingan'ny famokarana vokatra masirasira mahavelona na fitrandrahana leviora, ny mari-pana hatramin'ny 100 degre dia tratra vetivety. Noho izany dia tsy vokatra amin'ny kalitaon'ny sakafo manta intsony.
Tena be vitaminina B tokoa ve ny tavin-kena?
Ny leviora ara-tsakafo na ny leviora masirasira dia matetika atao dokam-barotra noho ny habetsahan'ny vitaminina B ao aminy. Noho io votoatin'ny vitaminina B io, ny leviora ara-tsakafo dia - matetika lazaina - mety indrindra ho an'ny vegans na vegans, satria matetika izy ireo no tsy ampy vitaminina B.
Na izany aza, ny vegans sy ny végétarian manokana dia matetika no omena vitaminina B, satria ny vondrona sakafo manan-danja amin'ny sakafo mifototra amin'ny zava-maniry dia manankarena amin'ny vitaminina B (voamaina manontolo, legume, voanjo, voa). Ny vitamin B12 ihany no zara raha hita ao amin'ny sakafo mifototra amin'ny zavamaniry, fa ny tena marina dia io vitaminina B io dia tsy ao anatin'ny tavin-kena.
Ny tadin'ny masirasira kosa dia misy vitaminina B1, B2, B3, ary B6 be dia be. Ny vitaminina B5, B7 (biotin), ary B9 (asidra folika) dia tsy hita afa-tsy amin'ny ampahany kely.
Ny lanjan'ny sakafo amin'ny leviora ara-tsakafo na ny leviora dia mety miovaova arakaraka ny mpanamboatra, ka mazava ho azy fa miankina amin'ny akora sy ny fomba famokarana izany, ka tsy misy fampahalalana azo omena izay mihatra amin'ny vokatra rehetra. Hahita topimaso momba ny hasarobidin'ny sakafo ianao ao amin'ny toko manaraka.
Raha te haka tavin-drano masirasira ianao mba hanamafisana ny famatsiana akora tena ilaina, jereo ny fampahalalana momba ny sakafo avy amin'ny mpanamboatra tsirairay avy - na amin'ny fampiasana ny fampahalalana ao amin'ny fonosana (izay zara raha misy ireo akora tena ilaina) na amin'ny alàlan'ny tranokalan'ny mpanamboatra na amin'ny fandefasana a fanontaniana mivantana amin'ny mpanamboatra amin'ny alàlan'ny mailaka. Mail.
Misy vitaminina B12 ve ny tavin-kena?
Tsia, tsy misy vitaminina B12 ho azy ny flakes. Tsy misy vitaminina D, tsy misy vitamina C, ary tsy misy vitamina K koa ny tavin-kena masirasira. Na izany aza, misy mpanamboatra mampanan-karena amin'ny vitamin B12 na asidra folika, izay hita avy eo amin'ny lisitry ny akora.
Inona no otrikaina ao amin'ny leviora flakes?
Ny macronutrients (proteinina, tavy, gliosida) amin'ny leviora ara-tsakafo dia tsy dia manan-danja loatra noho ny kely lanina. Koa satria 1 sotro kely misy leviora 4 sotro fihinanana tsy misy afa-tsy 10 g eo ho eo, amin'ny ankapobeny dia tsy mihinana mihoatra ny 100 g ny leviora isan'andro ianao. Noho izany, tsy milaza ny votoatin'ny otrikaina isaky ny 10 g izahay fa isaky ny g.
Ireto soatoavina manaraka ireto dia nalaina avy amin'ny kajy momba ny sakafo ara-tsakafo, izay misy ny tarehimarika manan-kery ofisialy ao amin'ny Federasiona momba ny sakafo federaly. Na izany aza, ny fomba fanao dia naneho fa ny masirasira flakes - araka ny efa voalaza - dia mety manana soatoavina ara-tsakafo samihafa, miankina amin'ny mpanamboatra.
Ny leviora avy amin'ny fijinjana hita, ohatra, dia voalaza fa misy enina heny noho ny habetsahan'ny vitamin B1, fa ny ampahefatry ny sandan'ny vy ihany. Ny leviora avy amin'ny Vitam kosa dia tokony hanana ny ampahadimin'ny sandan'ny vitamin B1. Noho izany dia ilaina ny mampiasa ny fampahalalana momba ny vokatrao ho mpitari-dalana fa tsy soatoavina ankapobeny velively.
- Kaloria: 36 kcal
- Proteinina: 4.3g (3.4g ihany ny leviora sasany - jereo ny etikety)
- Tavy: 0.5g
- Karbohidraty: 3.4 g
- Fibre: 0.6 hatramin'ny 2 g - miankina amin'ny mpanamboatra
Na dia lazaina ho manankarena proteinina foana aza ny tadin'ny masirasira, dia tsy voatery ho toy izany izy ireo noho ny kely lanina. Saingy mazava ho azy fa mandray anjara amin'ny famenoana ny takina proteinina izy ireo.
Inona no vitaminina ao amin'ny leviora flakes?
Isika koa dia manondro ny isan'ny vitaminina ao anatin'ny 10 g ny leviora flakes. Izany dia mampiseho mazava tsara fa afaka mihinana be dia be amin'ny vitaminina B sasany ianao miaraka amin'io fatra kely io (jereo ny vitaminina B voamarika amin'ny marika). Amin'ny lafiny iray, vitaminina B hafa kely ihany no voarakitra, ka ny vokatra masirasira dia tsy afaka manolo ny fanomanana sarotra vitaminina B avo lenta.
- Vitaminina B1 tiamina: 0.7 mg, ilaina 1.1 mg
- Vitamin B2 Riboflavin: 0.26 mg, ilaina, 1.2 mg
- Vitamin B3 niacin: 2.6 mg, ilaina 15 mg
- Vitamin B5 asidra pantothenic: 0.5 mg, ilaina 6 mg
- Vitamin B6 pyridoxine: 0.25 mg, mila 1.5 mg
- Vitamin B7 biotine (vitamin H): 2.4 µg, ilaina 100 µg
- Vitamin B9 asidra folika: 0.8 µg, ilaina 400 µg
- Vitamin B12 cobalamin: 0.0 µg, ilaina 3 µg
- Vitamin C ascorbic asidra: 0.0 mg, mila 100 mg
- Vitamin D calciferols: 0.0 µg, ilaina 20 µg
- Vitamin E tokoferol: 0.36 mg, ilaina 12 mg
- Vitamin K phylloquinone: 0.0 µg, ilaina 70 µg
Inona no mineraly ao amin'ny leviora flakes?
Raha ny mineraly no resahina, dia vao mainka mazava kokoa fa ny fatran'ny leviora kely lanina dia tsy manome mineraly be loatra. Ity fampahalalana manaraka ity dia manondro ny 10 g masirasira flakes:
- Potasioma: 160 mg, mila 4,000 mg
- Kalsioma: 20 mg, mila 1,000 mg
- Magnesium: 23 mg, ilaina 350 mg
Inona avy ireo singa hita ao amin'ny flakes masirasira?
Raha ny momba ny singa trace, ny leviora dia tsy manome afa-tsy vy, zinc ary varahina izay afaka manampy amin'ny famenoana ny filana isan'andro. Ity fampahalalana manaraka ity dia manondro ny 10 g masirasira flakes:
- vy: 1.6 mg, farafahakeliny 12.5 mg
- Zinc: 0.74 mg, ilaina 8.5 mg
- Varahina: 0.32 mg, mila 1.25 mg
Misy gluten na varimbazaha ve ny flakes?
Ny ankamaroan'ny leviora dia tsy misy gluten ary tsy misy varimbazaha (ohatra avy amin'ny Harvestsegen na Govinda). Misy ihany koa anefa ny gliosida misy leviora izay novolena tamin'ny fitaovana mahavelona vita amin'ny voamaina ary misy koa lafarinina varimbazaha (ohatra avy amin'ny Rapunzel na ny leviora mamy avy amin'ny Vitam).
Na dia nanolotra vary sy lalivay tsy misy gluten aza i Rapunzel indray mandeha, dia nesorina tamin'ny salan'isa tamin'ny fiandohan'ny taona 2018. Noho izany, tandremo ny fampahalalana momba ny fonosana na ny lisitry ny akora raha tsy te hihinana ianao na tsy afaka mandefitra. akora sasany.
Misy glutamate mampitombo tsiro ve ny vokatra masirasira?
Ny glutamate mampitombo tsiro mampiady hevitra dia additive mila fankatoavana, noho izany dia tsy sakafo. Voarara amin'ny vokatra organika izany. Ny vokatra vita mahazatra dia mety misy glutamate hatramin'ny 1 isan-jato.
Lazaina matetika fa mitovy amin'ny glutamate ny fitrandrahana masirasira, izay mifandray amin'ny voka-dratsin'ny fahasalamana maro. Ny fanampin'ny tsiro dia mahatonga anao matavy, mety hiteraka aretin'andoha, ratsy ho an'ny maso, ary - satria poizina selan'ny nerve izany - tena tsy mahasalama ho an'ny atidoha. Amin'ny fitsaboana naturopathic sy ny fisorohana ny aretina toy ny Alzheimer na sclérose multiple, dia tsy soso-kevitra ny vokatra misy glutamate.
Ny fandinihana tamin'ny taona 2018 dia naneho ihany koa fa ny glutamate dia mety hampitombo ny fanaintainana mitaiza na hanatsara ny fanaintainana raha misoroka ny zava-manitra misy glutamate ianao.
Vokatr'izany dia maro ny mpanjifa no tsy te hihinana glutamate intsony ary mitady vokatra tsy misy glutamate rehefa miantsena. Saingy ankehitriny ny vokatra maro (izay ambara fa tsy misy glutamate) dia misy tsiranoka masirasira fotsiny fa tsy glutamate. Manatsara tsiro toy ny glutamate ve ny fitrandrahana leviora sa tsia? Misy glutamate ve izy ireo?
Ahitana asidra glutamika, asidra amino voajanahary saika hita amin'ny sakafo rehetra, indrindra amin'ny sakafo be proteinina, ny asidra amine, satria ny asidra amine dia fantatra fa singa manorina proteinina.
Miankina amin'ny fifantohana dia manampy amin'ny tsiron-tsakafo bebe kokoa na latsaka. Ny fromazy Parmesan, ohatra, dia heverina ho sakafo manankarena indrindra amin'ny asidra glutamika, izay misy asidra glutamika efa ho 7 g isaky ny 100 g. Fa ny lafarinina misy tsipelina koa dia misy asidra glutamika eo anelanelan'ny 5 sy 6 g, tsy misy tsirony manokana.
Noho izany dia tsy voatery miankina amin'ny habetsahan'ny asidra glutamika ao amin'ny sakafo, fa ny habetsahan'io asidra glutamika io dia mifamatotra amin'ny proteinina (dia tsy azonao atao ny manandrana azy) ary ohatrinona izany amin'ny endrika maimaim-poana na amin'ny endrika. ny sira (ohatra ny glutamate). (avy eo ny sakafo dia mamy sy mamy).
Ao amin'ny tadin'ny masirasira dia mbola kely ny habetsahan'ny asidra glutamika maimaim-poana, amin'ny fitrandrahana masirasira dia avo kokoa - azonao lazaina amin'ny tsiro. Na izany aza, ny fitrandrahana leviora avo lenta dia tsy vitan'ny asidra glutamika, fa misy asidra amine maro hafa, vitamina, mineraly ary singa trace.
Na izany aza, ny glutamate mpanatsara tsiro - izany hoe ny sira asidra glutamika madio sy mitoka-monina - dia tsy hita ao amin'ny tadin'ny masirasira na ny fitrandrahana leviora organika (jereo koa etsy ambony eo ambanin'ny hoe "Ahoana ny famokarana leviora sy ny fitrandrahana masirasira").
Ny glutamate dia novokarina tamin'ny fomba bioteknolojia miaraka amin'ny fanampian'ny zavamiaina bitika indrindra novolavolain'ny fototarazo, izay mamorona asidra amino maimaim-poana amin'ny vahaolana otrikaina avy amin'ny laisoa, betiravy, na fary. Ny glutamate dia atokana amin'io vahaolana io ary azo alaina ho sira kristaly madio ampiasaina amin'ny indostrian'ny sakafo.
Moa ve ny tadin'ny masirasira vita amin'ny fanampian'ny injeniera génétique?
Na dia azo ampiasaina amin'ny famokarana asidra glutamika mitoka-monina na glutamate mitoka-monina aza ny micro micro-organismes, ny bakteria Corynebacterium glutamic, dia tsy fantatra izany amin'ny tranga misy leviora.
Raha mikraoba novolavolain'ny fototarazo no ampiasaina amin'ny famokarana glutamate, dia tsy voatery hambara amin'ny sakafo misy glutamate tsirairay izany. Ny glutamate aterak'izany dia diovina amin'ny fomba izay voalaza fa tsy misy sisa tavela amin'ny micro-organismes génétique ampiasaina.
Afaka miteraka na mampiroborobo ny otrikaretina Candida ve ny vokatra masirasira?
Maro ny drafitry ny sakafo hiadiana amin'ny otrikaretina Candida dia manoro hevitra ny hisorohana ny vokatra masirasira. Na izany aza, ny leviora na ny leviora ara-tsakafo dia tsy afaka miteraka na mampiroborobo ny otrikaretina candida na mampitombo ny otrikaretina candida efa misy. Satria ao amin'ny leviora flakes dia tsy misy afa-tsy inactivated ary tsy misy sela velona intsony. Ny flakes masirasira dia misy karazana leviora hafa tanteraka izay tsy pathogen ary noho izany dia tsy afaka mampiroborobo ny otrikaretina Candida.
Mety hiteraka tsy fandeferana ve ny tadin'ny masirasira? Ohatra ny tsy fahazakana histamine?
Raha manana allergie na tsy fahazakana masirasira ianao amin'ny ankapobeny, amin'ny ankapobeny dia tsy mahazaka vokatra masirasira ianao (ohatra labiera, takelaka misy leviora, sns.), mazava ho azy fa tsy tokony hihinana tapa-kazo na vokatra misy masirasira ianao. Ny fanehoan-kevitra mahazaka amin'ny masirasira dia matetika miseho amin'ny alalan'ny fiforonan'ny blisters eo amin'ny vava na miaraka amin'ny mangidihidy sy maimaika eo amin'ny molotra na ny tarehy na amin'ny alalan'ny olana taovam-pisefoana, runny orona, sneezing, ary mena maso.
Ity farany dia mety manondro ihany koa ny tsy fahazakana histamine. Na izany aza, izany dia tsy hiseho aorian'ny fihinanana vokatra masirasira ihany fa aorian'ny fihinanana divay mena, fromazy, sauerkraut, salami, ary sakafo hafa izay manankarena amin'ny histamine na mitarika amin'ny famotsorana ny histamine endogenous ao amin'ny vatana. vatana.
Na iza na iza efa voan'ny tsy fandeferana histamine dia tsy tokony hihinana lalivay, satria vokatra azo avy amin'ny histamine ity. Ny zava-manitra sy ny vokatra misy glutamate dia afaka manafaingana ny famoahana ny histamine endogenous noho ny votoatin'ny glutamate avo.
Ny tadin'ny masirasira koa indraindray dia leferin'ny tsy fahazakana histamine, izay tokony andramana ny tsirairay.
Marina fa ny takelaka misy leviora sy ny tavin-kena masirasira dia atolotra indraindray ho an'ny hoditra maloto na olana hafa amin'ny hoditra noho ny harenan'ny vitaminina B. Na izany aza, ny olona sasany dia mandray ny vitaminina B amin'ny fomba mifanohitra amin'ny hoditra. Matokia fa! Raha mipoitra ny mony, ny fiovan'ny mony, na ny olana hafa amin'ny hoditra iray na tapa-bolana aorian'ny fihinanana tsy tapaka ny masirasira, atsaharo ny fampiasana ny vokatra na ampiasao kely kokoa.
Mahasalama ve ny lalivay?
Na dia amin'ny ampahany kely aza, dia manome fatra manan-danja amin'ny vitaminina B (B1, B2, B3, ary B6) ny tadin'ny masirasira, indrindra fa ny vitaminina B1 sy ny vy. Noho izany, ny tadin'ny masirasira dia afaka mitondra ny tombontsoa ara-pahasalamana mifandray amin'ny fananan'ireo akora tena ilaina ireo.
Ny vitaminina B1, ohatra, dia tena ilaina amin'ny rafi-pitatitra salama sy amin'ny fananganana collagène araka ny tokony ho izy, ary noho izany dia zava-dehibe ho an'ny taolana, cartilage, hoditra, volo, tendons ary ligaments. Tsy misy famantarana voalohany fa ny vitamin B1 dia tokony hampidirina amin'ny fitsaboana ny diabeta, ny tsy fahampian'ny fo, ny tosidra ambony ary ny Alzheimer.
Mifanohitra amin'ny fitrandrahana masirasira sy ny fanampin-tsakafo, dia mbola sakafo tsy voahodina ihany ny tadin'ny masirasira; Na izany aza, tsy azo lazaina ho voajanahary intsony ny tadin'ny masirasira, satria tsy azo atao ny mahazo masirasira betsaka kokoa na tadin'ny leviora amin'ny natiora. Noho izany, raha mihinana sakafo voajanahary tanteraka, paleo, na manta ianao, dia tsy hampiasa leviora.
Amin'ny sakafo manontolo mifototra amin'ny zava-maniry, manankarena amin'ny akora tena ilaina, na izany aza, ny leviora dia azo ampiasaina tsara amin'ny fomba fanamboarana mety ho toy ny fanangonan-karena vitaminina B.
Aiza no hividiananao tavin-kena?
Nandritra ny taona maro dia tsy nisy afa-tsy tao amin'ny toeram-pivarotana sakafo ara-pahasalamana na toeram-pivarotana organika ihany ny flakes masirasira. Mandra-pahatongan'izany anefa, maro amin'ireo toeram-pivarotana na fivarotam-panafody "ara-dalàna" no mitondra tavin-kena. Amin'ny ankapobeny dia ho hitanao ao amin'ny sampana sakafo ara-boajanahary na voajanahary izany.
Inona no tokony hojerenao rehefa mividy flakes masirasira?
Ny tsara indrindra dia ny mividy vokatra izay 100 isan-jato masirasira flakes, izany hoe tsy misy additives hafa ary mitondra ny tombo-kase organika. Raha te hiala amin'ny gluten ianao dia tadiavo ny flakes tsy misy gluten.
Afaka afanaina/nahandro ve ny tavin-kena masirasira?
Satria ny sasany amin'ireo vitaminina B dia mora mora amin'ny hafanana, dia tsy tokony ho masaka ny leviora, fa ampiana amin'ny sakafo vita ihany.
Ahoana ary nahoana no ampiasaina ny flakes?
Ny tavin-kena masirasira dia azo ampiasaina ho fanampin-tsakafo saika amin'ny sakafo mahavelona rehetra, na amin'ny salady, lasopy, legioma, paty, vary, na lovia ovy. Mamoaka ny tsiro voajanahary amin'ny sakafo izy ireo ary mameno tsara ny hanitra voajanahary.
Ny tadin'ny masirasira dia mety tsara amin'ny famatorana sy ny fandrahoan-tsakafo amin'ny fotoana iray ihany, satria manana fananana mamatotra izy ireo. Ho an'ny ranon-javatra 500 ml, 2 sotrokely misy leviora amin'ny ankapobeny dia ampy hanamafisana ny saosy iray.
Ohatrinona ny leviora tokony hohaninao isan'andro?
Amin'ny ankapobeny, amin'ny maha-olon-dehibe anao, dia tsy mihoatra ny 10 g (2.5 sotrokely) ny leviora isan'andro.
Afaka mihinana flakes masirasira koa ve ny ankizy?
Rehefa manomboka miara-misakafo ara-dalàna miaraka amin'ny fianakaviana ny ankizy, dia azo ampidirina amin'ny sakafo misy tsiron-tsakafo misy leviora. Na izany aza, raha mihinana azy ny ankizy kely, dia tokony ho mamy be fotsiny ny sakafo ary noho izany dia tsy misy afa-tsy tavin-kena vitsivitsy.
Afaka mahazo sakafo ara-tsakafo ve ny alika sy saka?
Ny alika sy ny saka dia afaka mahazo tavin-kena ihany koa, mazava ho azy fa ireo izay misy 100 isan-jato ny leviora ihany ary tsy misy zavatra fanampiny toy ny sira, lafarinina, siramamy, na inona na inona.
Ny vokatra vita amin'ny masirasira aza dia atao dokam-barotra ho an'ny biby fiompy ho fanampin-tsakafo ho an'ny akanjo mamirapiratra sy hoditra salama. Na izany aza, ny alika salantsalany (20 hatramin'ny 30 kg) dia tsy tokony hihoatra ny eran'ny sotrokely iray. Ny tsara indrindra dia ny mifanakalo hevitra momba ny dosage marina amin'ny veterinera na ny mpitsabo biby hafa.
