Emma Miller
Ahoana no hanaovana lalivay avy amin'ny mofo
Fangaro:
- Rye mainty mofo - 500 g.
- Ronono na rano mafana - 500 g.
- Sugar - 3 sotro.
- Raisin - 2 tbsp.
Hetezo kely ny mofo rye ary afangaro amin'ny akora hafa. Apetraho amin'ny toerana mafana ary avelao hihena mandritra ny iray andro. Atsipazo amin'ny sivana ny faobe. Avelao mandritra ny adiny 2 hafa amin'ny hafanana ny labiera vokatr'izany. Aorian'izany dia afaka manamboatra koba avy amin'ny sourdough ianao.
Ahoana ny fomba fanaovana lalivay avy amin'ny ovy
- ovy kely - 2 pcs.
- Sira - 1 sotro.
- Sugar - 1 sotro.
- rano mafana - 1 tbsp.
Esory ny ovy, kobanina tsara ary atsipazo amin'ny grater tsara. Ampio rano sy sira ary siramamy. Avelao mandritra ny 12 ora ny fangaro, atsipazo ary ataovy ny koba amin'ny fototra.
Ahoana ny fomba fanaovana lalivay avy amin'ny labiera
- labiera - 1 sekely.
- Rano - kaopy 1.
- Lafarinina - 1 kaopy.
- Sugar - 1 sotro.
Arotsaka ao anaty rano mafana iray vera ny lafarinina iray ary avelao mandritra ny 6 ora. Dia asiana labiera sy siramamy. Afangaro ary avelao amin'ny toerana mafana. Tehirizo ao anaty siny mihidy mafy tsy misy vata fampangatsiahana.
Ahoana ny fomba fanaovana leviora raisin
- Voasary - 100 grama.
- Rano mafana.
- Sugar - 2 sotro.
Sasana ny voaloboka ary atao anaty tavoahangy vera. Araraka rano mafana ary ampio siramamy. Afatory amin'ny gauze 4 sosona ny tendany ary apetraho amin'ny toerana mafana. Rehefa afaka 5 andro dia hanomboka ny fermentation ary azonao atao ny manasaraka ny masirasira.
Inona no atao amin'ny lalivay
Ny masirasira dia singa ilaina amin'ny mofo. Namoaka fomba fanamboarana mofo vita an-trano izahay teo aloha. Ankoatra izany, ny masirasira dia tafiditra ao amin'ny fomba fanamboarana mofomamy. Ao anatin'ny koba 100 g dia afangaro rano 200 ml, lafarinina 350 g, sira kely ary siramamy. Manaova koba elastika ho an'ny patties ary avelao amin'ny toerana mafana mandritra ny 2 ora. Ity koba ity dia azo ampiasaina hanamboarana paty nendasina na nendasina.
Ny koba misy masirasira dia azo ampiasaina hanamboarana mofomamy. Ampio ronono mafana na kefir 2 kaopy ny masirasira ary avelao mandritra ny 5 minitra. Avy eo dia asio lafarinina 4 kaopy, atody 2, sira kely, ary siramamy sy menaka legioma iray sotro. Aorian'izany dia azo endasina avy hatrany ny pancakes.
Ny masirasira koa dia ilaina amin'ny fanaovana pizza an-trano. Afanaina ny koba, asio lafarinina 200 grama, sira sy siramamy kely ary menaka anana iray sotro. Avelao mandritra ny 1.5 ora ny koba. Avy eo dia aforeto ny koba ho manify, ampidiro ny famenoana, ary alao ny pizza mandritra ny 20 minitra.
