John Myers
Fitarihan-kevitra: Inona no atao hoe Kabsa Arabo tena izy?
Kabsa dia sakafo arabo nentim-paharazana izay malaza be any Afovoany Atsinanana. Heverina ho iray amin'ireo sakafom-pirenen'i Arabia Saodita izy io ary foto-tsakafo amin'ny fety maro, anisan'izany ny fampakaram-bady sy ny fankalazana ny Eid. Ny Kabsa dia voaomana amin'ny fampifangaroana zava-manitra, vary, hena, na akoho, ary legioma isan-karazany. Matetika ny lovia no aroso miaraka amin'ny salady voatabia sy kôkômbra, saosy yaourt, na piles.
Fahatakarana ny lanjan'ny kolontsaina Kabsa
Kabsa dia tsy sakafo fotsiny; mariky ny kolontsaina arabo sy ny fandraisana vahiny izy io. Efa an-taonany maro no naroso tao amin’ny Saikinosy Arabo ilay lovia ary tafiditra lalina amin’ny fomban-drazana sy ny fomban’ny fiaraha-monina. Raha ny marina, ny Kabsa dia heverina ho mariky ny fahalalahan-tanana, satria matetika izy io dia aroso amin'ny ampahany betsaka ary zaraina amin'ny fianakaviana sy ny namana. Hita taratra amin’ilay lovia koa ny fomba fiaina Bedouin, izay ahitana sakafo tsotra sy mahafa-po ary mamy. Matetika ny Kabsa no aroso amin’ny fotoan-dehibe manokana na ho fihetsika mandray vahiny, izay maneho ny toe-tsain’ny fampiantranoana arabo.
Mitady Kabsa Arabo: Inona no Hikarohana?
Rehefa mitady Kabsa arabo tena izy dia misy antony lehibe tokony hotadidina. Ny voalohany dia ny kalitaon'ny akora. Mitadiava trano fisakafoanana mampiasa vary avo lenta, legioma vaovao, ary hena na akoho efa masaka tsara. Ny antony faharoa dia ny maha-azo itokiana ny zava-manitra ampiasaina amin'ny lovia. Matetika ny Kabsa dia ahitana zava-manitra mifangaro, anisan'izany ny safrona, kardamôma, kanelina, ary jirofo. Ny antony fahatelo dia ny fomba fahandro. Ny Kabsa dia fomba fanao mahazatra ao anaty vilany lehibe iray eo ambonin'ny lelafo misokatra, izay manome tsiron-tsetroka ho an'ny lovia.
Toerana tsara indrindra hahitana Kabsa arabo tena izy
Misy toerana maro hahitana Kabsa arabo tena izy, arakaraka ny toerana misy anao. Any Afovoany Atsinanana, Kabsa dia atolotra saika any amin'ny trano fisakafoanana rehetra eo an-toerana, manomboka amin'ny trano avo lenta ka hatramin'ny mpivarotra amoron-dalana. Any amin'ny tontolo tandrefana anefa, mety ho sarotra ny fitadiavana Kabsa tena izy. Mitadiava trano fisakafoanana manokana momba ny sakafo Moyen Orient na Arabo, na ireo manana mpanjifa Arabo manan-danja. Ny famerenana an-tserasera sy ny tolo-kevitra avy amin'ny namana sy olom-pantatra dia afaka manampy amin'ny famantarana ny toerana tsara indrindra hahitana Kabsa tena izy.
Toeram-pisakafoanana arabo Kabsa sangany any amin'ny faritra misy anao
Raha mitady trano fisakafoanana Arabo Kabsa tsara indrindra ao amin'ny faritra misy anao ianao dia manaova fikarohana an-tserasera na mangataha torohevitra amin'ny namana sy ny fianakaviana. Ny sasany amin'ireo trano fisakafoanana Arabo Kabsa ambony indrindra any Etazonia dia ny Al-Ameer Restaurant any Dearborn, Michigan, ary ny Aladdin's Eatery any Cleveland, Ohio. Any UK, ny sasany amin'ireo trano fisakafoanana Kabsa Arabo tsara indrindra dia ahitana an'i Maroush any London sy Saba Restaurant any Manchester.
Ahoana no hitsarana ny maha-azo itokiana an'i Kabsa
Misy fomba maromaro hitsarana ny maha-azo itokiana an'i Kabsa. Ny voalohany dia ny mijery ny akora ampiasaina amin'ny lovia. Ny Kabsa tena izy dia tokony ahitana zava-manitra mifangaro, toy ny kardamôma, jirofo, kanelina, ary safrona. Ny faharoa dia ny fijerena ny fomba fandrahoan-tsakafo. Ny Kabsa nentim-paharazana dia masaka ao anaty vilany lehibe iray eo ambonin'ny lelafo misokatra, izay manome tsiron-tsetroka ho an'ny lovia. Ny fahatelo dia ny fijerena ny fanolorana ny lovia. Matetika ny Kabsa dia atolotra eo amin'ny lovia lehibe miaraka amin'ny vary sy hena na akoho eo amboniny.
Torohevitra amin'ny famandrihana Kabsa amin'ny trano fisakafoanana arabo
Rehefa manafatra an'i Kabsa amin'ny trano fisakafoanana arabo dia misy zavatra vitsivitsy tokony hotadidina. Voalohany, mariho raha tianao ny hena na akoho ao amin'ny Kabsao. Faharoa, anontanio ny haavon'ny hanitra ao amin'ny lovia, satria mety ho masiaka be i Kabsa. Farany, aza matahotra mangataka soso-kevitra avy amin'ny mpandroso sakafo na chef, satria mety manana tolo-kevitra mahasoa izy ireo momba ny fomba hankafizana tsara ny lovia.
Inona no ampiarahina amin'ny Kabsa?
Amin'ny ankapobeny, ny Kabsa dia aroso miaraka amin'ny salady voatabia sy kôkômbra, saosy yaourt, na pickles. Anisan'ny Arabo nentim-paharazana hafa ny hummus, baba ghanoush, ary tabbouleh. Ny mofo naan na ny mofo pita dia matetika aroso miaraka amin'ny Kabsa.
Manamboatra Kabsa ao an-trano: Torolàlana amin'ny dingana
Ny fanaovana Kabsa ao an-trano dia mety ho traikefa mahafinaritra sy mahafa-po. Ny akora fototra amin'ny sakafo dia ny vary, ny akoho na ny hena, ary ny zava-manitra mifangaro. Ny zava-manitra dia azo vidiana mialoha mifangaro, na azonao atao ny manamboatra ny fangaronao manokana amin'ny fampiasana kardamôma, kanelina, jirofo, ary safrona. Mba hanaovana Kabsa dia atombohy amin'ny fametahana ny hena na akoho ao anaty vilany lehibe iray. Ampio ny zava-manitra ary andrahoy mandritra ny minitra vitsivitsy. Arotsaka ao anaty vilany ny vary sy ny rano ary ny sira ary ampangotrahina. Sarona ny vilany ary avela hangotraka mandra-pahandro ny vary sy ny ranony.
Fehiny: Ankafizo ny tena tsiron'ny Kabsa Arabo
Fehiny, sakafo matsiro sy manan-danja ara-kolontsaina ny Arabo Kabsa izay ankafizin'ny olona an-tapitrisany manerana izao tontolo izao. Rehefa mikaroka Kabsa tena izy dia mitadiava trano fisakafoanana mampiasa akora avo lenta sy fomba fahandro mahazatra. Aza matahotra mangataka tolo-kevitra na soso-kevitra amin'ny mpandroso sakafo na chef. Na ankafizina ao amin'ny trano fisakafoanana na natao an-trano, Kabsa dia lovia azo antoka fa hamela fahatsapana maharitra.
