John Myers
Ny skyr baomba proteinina dia mora ny manao ny tenanao. Ny hany zavatra tena ilainao amin'ny fanaovana ny lovia vita amin'ny ronono notsiriritiny dia ny faharetana kely. Saingy mitahiry vola be ianao satria, toy ny vokatra hafa rehetra izay tena malaza amin'izao fotoana izao, lafo be ny skyr any amin'ny fivarotana.
Manaova skyr anao manokana - mila ireto akora ireto ho an'ny lovia ronono Islandey ianao
Raha te-hanao skyr matsiro ianao dia mila akora telo tsy dia lafo: ronono vaovao tsy misy siramamy, crème marikivy ary rennet. Ny laboratoara dia misy amin'ny endrika takelaka avy amin'ny mpivarotra sy fivarotam-panafody manokana.
- Iaraha-mahalala fa avy amin’ny kibon’ny zanak’omby no ahazoana ny rennet, fa aza manahy fa afaka manao skyr ho azy manokana ihany koa ny vegères. Efa ela ihany koa no nisy rennet version vegan.
- Ny famokarana skyr anao manokana dia tena ilaina tokoa ho an'ny mpihinana zava-maniry, satria io no hany fomba ahafahanao matoky tanteraka fa tena zava-maniry tokoa ny lovia ronono.
- Ny fitaovana ilainao dia vilany lehibe mety tsara, lamba rongony antsoina hoe fromazy na kitapo misy ronono voanjo ary koveta na sotro. Raha tsy manana cheesecloth ianao dia servieta dite vita amin'ny landihazo manify.
Toy izao ny fandehanana amin'ny famokarana
Mazava ho azy fa miankina tanteraka amin'ny habetsaky ny fampiasanao ny vola vokarina. Noho ny fahatsoran'ny, dia hihevitra isika izao ny ronono iray litatra, mba hahafahanao mamadika mora foana ny vola. Ho an'ny litatra iray amin'ny ronono vaovao ambany matavy, ampio 200 grama ny marikivy fanosotra sy ny antsasaky ny takelaka rennet. Raha manana ny fitaovana rehetra ianao dia afaka manomboka:
- Voalohany, apetraho eo ambony fatana ny ronono ary avela hangotraka. Andraso avy eo ny mari-pana ho 40 degre.
- Raha mbola mangatsiaka ny ronono dia karavasy ny crème marikivy mandra-pahavaratra ary levona amin'ny rano mafana ny takelaka rennet. Avy eo dia ampio izy roa amin'ny ronono, izay nangatsiaka hatramin'ny 40 degre.
- Afangaro tsara ny zava-drehetra dia sarony ny vilany. Manana fiatoana 24 ora ianao izao, satria izany no faharetan'ny skyr anao.
- Rehefa tapitra ny fiandrasana, makà vilia iray ary ampiasao ny kitapom-boankazo mba hanesorana ilay skyr efa vonona eo amboniny. Azonao atao ihany koa ny manantona sivana manify eo ambonin'ilay vilia ary apetraho ao ny lamba famaohana na servieta dite.
- Dia arotsaho ao anaty sivana ny skyr efa ho vitanao. Miankina amin'ny habetsahan'ny lovia vita amin'ny ronono nomaninao, dia mety haharitra adiny roa na telo vao misaraka ilay rano. Saingy efa vonona ihany ny skyr an-tranonao.
- Azonao atao ny mitazona ny lovia ronono ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny efatra na dimy andro eo ho eo.
Manaova skyr ny tenanao - izany no mendrika izany
Ny hype manodidina an'i skyr dia azo hazavaina mora foana amin'ny zava-misy fa ny sakafo dia tsy tena fantatsika hatry ny ela. Ny Islandey, etsy ankilany, dia nanana skyr tao amin'ny sakafony nandritra ny taonjato maro. Nandritra ny fotoana ela, ny lovia ronono mahasalama sy matsiro dia iray amin'ireo sakafo fototra ho an'ny ampahany mahantra amin'ny mponina.
- Hatramin'izao, skyr dia iray amin'ireo sakafo be ronono nentim-paharazana ary miorim-paka lalina amin'ny tantaran'ny Islandy. Na dia ny iray amin'ireo telo ambin'ny folo mpanao diabe Krismasy avy amin'ny angano islandey aza dia nomena anarana avy amin'ny lovia ronono: araka ny angano, mitsidika trano islandey isan-taona i Skyrgámur amin'ny 19 Desambra mba hitady ny sakafo tiany indrindra, skyr. Ary na ny Vikings taloha aza dia lazaina fa adala amin'ny baomba proteinina kely.
- Saingy na marina izany na angano, ny zava-misy dia ny skyr dia tena sakafo mahasalama. Ny lovia vita amin'ny ronono Islandey dia misy proteinina, calcium, magnesium ary potassium. Ankoatra izany, ny sakafo dia misy proteinina be dia be. Skyr noho izany dia mahafeno fepetra ho sakafo ara-panatanjahantena tonga lafatra.
- Ankoatr'izay, ny skyr dia misy kolontsaina bakteria sarobidy tsy dia misy dikany loatra. Sarobidy indrindra ho an'ny fahasalaman'ny tsinay ireo, izay tena ilaina amin'ny fahasalaman'ny vatana manontolo.
- Raha ny momba ny kolontsaina bakteria, skyr dia azo ampitahaina amin'ny yaourt voajanahary mahazatra antsika. Raha ny tsirony dia azo sokajiana eo amin'ny yaourt naturel sy ny fromazy crème ny lovia ronono.
- Ary farany fa tsy ny kely indrindra, ny lovia ronono dia miavaka amin'ny ampahany kely amin'ny gliosida sy ny matavy ka noho izany dia tena ambany kaloria. Raha fintinina, skyr no sakafo maivana tonga lafatra eo anelanelan'ny sakafo.
- Ny lovia ronono koa dia azo ampiasaina amin'ny fomba isan-karazany rehefa aroso: ny dikan-teny mamy amin'ny skyr, ohatra miaraka amin'ny voankazo, dia tsara toy ny tsiron-tsakafo.
