John Myers
Fampidirana: Mexican Tamale
Ny tamale meksikanina dia hanitra nentim-paharazana nofonosina izay nankafizina nandritra ny taonjato maro. Lovia vita amin’ny masa izy io, koba vita amin’ny katsaka, feno akora isan-karazany ary atao etona na andrahoina ao anaty hodi-katsaka. Foto-tsakafon'ny sakafo Meksikana ny Tamales, ary matetika izy ireo no atolotra mandritra ny fotoana manokana sy ny fety.
Tantaran'ny Tamale any Meksika
Ny tantaran'ny tamale any Meksika dia azo jerena amin'ny vanim-potoana talohan'ny Columbia. Foto-tsakafo ho an'ny Azteky sy Maya ny Tamales, ary matetika izy ireo no sakafo nentin'ny miaramila sy mpihaza. Anisan’ny zava-dehibe tamin’ny fombafomba ara-pivavahana koa ny tamale, ary noheverina fa nanana hery ara-panahy izy io. Rehefa tonga ny Espaniola, dia nampiana akora vaovao toy ny henan-kisoa, henan'omby, ary akoho ny tamales, ary nanjary nalaza kokoa nanerana an'i Meksika.
Ingredients sy ny fanomanana ny Tamales
Ny sakafo nentim-paharazana ho an'ny tamales dia masa, izay vita amin'ny katsaka, lard, ron-kena ary sira. Ny famenoana dia azo atao amin'ny akora isan-karazany toy ny akoho, henan-kisoa, hen'omby, na anana. Ny famenoana dia matetika asiana sakay, tongolo gasy, tongolo, ary zava-manitra hafa. Ny masa sy ny famenoana dia fonosina amin'ny hodi-katsaka avy eo ary atao etona na andrahoina mandritra ny ora maromaro.
Karazana Tamales Meksikana
Misy karazana tamales maro samihafa any Meksika, samy manana ny tsirony sy ny famenony manokana. Ny sasany amin'ireo karazana malaza indrindra dia ny tamales de pollo (akoho), tamales de puerco (kisoa), tamales de camote (vomanga mamy), ary tamales de rajas (sakay sy fromazy).
Fanompoana sy fihinanana Tamales
Matetika ny tamales dia aroso mafana miaraka amin'ny salsa na guacamole. Raha te hihinana tamale dia tsy maintsy mamoha ny hodi-katsaka ary mankafy ny famenoana sy ny masa ao anatiny. Fanaon’ny olona ny mihinana tamales amin’ny tanana.
Fiovaovan'ny faritra Tamales any Meksika
Ny faritra tsirairay ao Meksika dia manana ny fomban'ny tamales manokana. Ohatra, ao Oaxaca, ny tamales dia matetika atao amin'ny mole (sosy manankarena vita amin'ny sakay sy sôkôla), ary ao amin'ny Yucatan, ny tamales dia vita amin'ny ravina akondro fa tsy hodi-katsaka.
Tombontsoa ara-pahasalamana amin'ny fihinanana Tamales
Sakafo mahavelona ny Tamales satria ambany matavy sy be fibre. Ny masa ampiasaina amin'ny fanaovana tamales dia tsy misy gluten ihany koa, ka mahatonga azy io ho safidy tsara ho an'ny olona tsy mahazaka gluten.
Fety malaza ahitana Tamales
Matetika ny Tamales no aseho amin'ny fetibe sy hetsika manokana manerana an'i Meksika. Ny iray amin'ireo fety malaza indrindra dia ny Dia de los Muertos (Andron'ny Maty), izay atolotra ny tamales ho an'ny maty ho fomba iray hanomezam-boninahitra ny fahatsiarovana azy.
Fanamboarana Tamale amin'ny Kolontsaina Meksikana
Ny fanaovana Tamale dia ampahany manan-danja amin'ny kolontsaina Meksikana, ary matetika izy io dia hetsika iombonana. Mivory ny fianakaviana sy ny namana mba hanao tamales mandritra ny fotoana manokana, ary fomba iray hifandraisana sy hizarana fomban-drazana izany.
Fehiny: Ny fiangaviana tsy manam-potoana an'i Tamales
Ny tamale meksikanina dia sakafo ankafiziny nandritra ny taonjato maro, ary mbola mitohy ny fiangaviany tsy manam-potoana. Miaraka amin'ny tantarany manankarena, ny tsirony tsy manam-paharoa, ary ny fomban-drazana iombonana, ny tamale dia fahafinaretana voafono mahazatra izay mbola hankafy hatramin'ny taranaka fara mandimby.
