Pain Bouillie

Mandanja ny akora ho an`ny mialoha koba sy hanaitra baolina kely (0.5 gr.) ny masirasira ao anaty rano. Ampio ny lafarinina ary afangaro tsara ny zava-drehetra ao anaty fitoeran-javatra misy sarony ho an'ny pulpy. Saronana ary avela hijoro mandritra ny adiny roa amin’ny mari-pana ary apetraho ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 24 ora.

Lanjalanjao ny akora ho an'ny labiera. Afanaina hatramin’ny mangotraka ny rano ao anaty vilany dia arotsaka ao anaty fitoeran-tantely misy tantely ary levonina ao anaty rano mafana ny tantely. Avy eo ampio ny lafarinina ary afangaro. Ny vokatr'izany dia koba mafy sy manitra fofona (ary lasa mazava hoe avy aiza ny anarana hoe mofo porrid). Sarony koa ary rehefa mihamangatsiaka ny faobe dia avela hijanona amin'ny mari-pana mandritra ny 12-24 ora.

Ho an'ny koba lehibe, rano 3 sotrokely amin'ny voalohany dia miseho kely. Fa tony tsara dia ataovy ao anaty vilia baolina ary levona ny masirasira ao anatiny. Ampio ny koba mialoha, ny fangaro masirasira ary ny tahiry. Raha tianao ny voaloboka dia azonao tetehina kely amin'ny antsy ary arotsaka ao anaty koba. Toy izany koa ny hazelnut na noix. Izay tia azy izao dia manaiky izany. Tetehina kely ny voanjo. Ampio ny lafarinina sy ny voan'ny caraway ary ny sira ary afangaro amin'ny sotro. Tamin'ity fotoana ity dia "nihorohoro" aho tamin'ny voalohany ary nanampy rano satria maina loatra tamiko ilay faobe. Tohero ny fakam-panahy! Raha tsy afa-miala amin'ny sotro fangaro ianao, dia tohizo ny mametafeta ny tananao eo amin'ny lafaoro misy lafarinina. Rehefa afangaro tsara dia mando ny koba ka mila lafarinina kely kokoa hanaovana koba. Mametafeta ny koba mandritra ny 12-15 minitra. Azo atao ihany koa ny mifangaro amin'ny processeur sakafo mandritra ny 10 minitra eo amin'ny toerana ambany ary avy eo manodina mandritra ny 5 minitra eo amin'ny toerana ambony.

Avela hatomboka mandritra ny adiny roa ao anaty vilany lehibe iray misy sarony amin'ny mari-pana. Atsofohy tsara ary aforeto isaky ny 30 minitra amin'ny tanana mando. Ny koba dia tsy maintsy mando sy mamirapiratra rehefa afaka adiny roa. Avy eo dia ataovy ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 24 ora.

Esory avy ao amin'ny vata fampangatsiahana izany ny ampitson'iny ary manamboatra mofo eo amin'ny lafarinina kely - fa aza mametafeta azy intsony. Avela hijanona mandritra ny adiny roa hafa ao anaty sobika fanaporofoana izany ary avelao hivoatra. Atsofohy amin'ny 250 ° C ny hafanana ambony / ambany (ho ahy indray, 225 ° C ihany no miasa, fa avy eo amin'ny convection koa). Atsofohy eo amin'ny takelaka fanaova ny mofo ary kosohy amin'ny menaka oliva.

Hetezo ao anaty mofo ary ataovy ao anaty lafaoro efa nafanaina. Omeo etona be mandritra ny 10 minitra voalohany. Sokafy vetivety ny varavaran'ny lafaoro avy eo ary avelao ny etona. Alefaso mandritra ny 25 minitra hafa amin'ny 225 ° C ary ahena ny hafanana ho 190 ° C ambony / ambany. Raha maizina loatra ny mofo dia asio foil aluminium eo amboniny. Aorian'ny adiny iray manontolo, esory avy ao anaty lafaoro izy io, atsipazo na borosy amin'ny rano ary avelao hihena.

Avy amin'ny boky fanaovana mofo efa tranainy sy rovitra kely tao amin'ny tranomboky ho an'ny daholobe no nahazoako ilay fomba fanamboarana. Koa satria tsy maintsy nandeha haingana ny lamaody tamin'izany fotoana izany, dia efa tao anaty lafaoro izy io taorian'ny adiny iray nahandro ary noho izany dia be dia be ny masirasira ary tsy nisy masirasira niditra. Niasa tamin'ny fandikana manokana izay mifanaraka amin'ny tsiroko aho nandritra ny antsasany mahery. herintaona. Koa satria vita amin'ny lafarinina rye izy io, dia tena ao anatiny ny sourdough raha ny hevitro. Nisy andrana telo tsy nahafaly ahy. Nandritra izany fotoana izany dia nahita fomba fanamboarana vitsivitsy amin'ny teny anglisy aho eo ambanin'ny teny fikarohana Pain Bouillie ao amin'ny Internet izay mandeha amin'ny fomba mitovy. Mahafinaritra rehefa hitanao fa voamarina ny tenanao. Ny teny alemana muesli mofo dia tsy mihatra eto. Raha manao fikarohana miaraka aminy ianao dia hahita fomba fanamboarana hafa tanteraka.

Ny kinova amin'izao fotoana izao dia mitondra crust mitetika sy marikivy (anisan'izany ny menaka oliva) ary ny fiovaovan'ny mololo malefaka izay mando kely ary mampanantena fiainana tsara. Ny hafetsena dia ny faharetana eo am-pangaronana ny koba fototra. Amin'ny voalohany dia toa maina loatra ny koba. Ny ron-kena dia tsy maintsy afangaro tsara ary mitondra ny hamandoana ilaina. Ny ambiny dia atao amin'ny alalan'ny fanenjanana sy ny aforitra amin'ny tanana mando be. Saika mainty ny crust fa tsy may, misy ifandraisany amin'ny menaka oliva.