John Myers
Tsy azo atao ny fiainana raha tsy misy proteinina, antsoina koa hoe albumen. Ny asidra amino tena ilaina izay mandrafitra ny proteinina dia tokony horaisina amin'ny endrika voajanahary sy mora levonina. Ny proteinina avy amin'ny legioma dia mora kokoa amin'ny metabolisma noho ny proteinina avy amin'ny biby. Noho ny fandaniana angovo ambany kokoa amin'ny fametahana proteinina anana, ny vatana dia manangana tahiry angovo izay manome hery fanampiny.
Legumes - loharanon-proteinina tsara indrindra
Ny proteinina tsara dia hita amin'ny ankamaroan'ny legume (tsaramaso, voanemba, voanjo, soja, sns.), ary legioma / voamaina. Zava-dehibe eto ny fambolena organika.
Ny proteinina ny lupine dia tena sarobidy. Ny proteinina koa dia iray amin'ireo proteinina fototra. Ny proteinina lupine dia misy asidra amino 20 - anisan'izany ny asidra amino tena ilaina (vital) 8 amin'ny tahan'ny tena tsara.
Ny asan'ny proteinina dia samihafa
Mila proteinina ny vatana
- ny rafi-kery fanefitra
- ny firafitry ny sela - hozatra, taolana, hoditra, volo, sns.
- ny fananganana ny anzima sy ny hormonina
- ny fampitana ny nerveuses
- ny fitaterana oksizenina sy tavy
- ny fananganana collagen, antibody, coagulation factor, sns.
Ny metabolisma proteinina araka ny tokony ho izy dia mitaky ny asidra amino rehetra mba ho eo amin'ny tahan'ny marina. Raha tsy misy asidra amino, dia mikorontana ny fizotran'ny fampiasana manontolo. Izany no maha zava-dehibe ny fihinanana proteinina voalanjalanja sy avo lenta.
Be loatra ny proteinina - na avy amin'ny zavamaniry na biby - dia enta-mavesatra lehibe ho an'ny vatana satria tsy maintsy mamadika ny proteinina be loatra ho glucose amin'ny alàlan'ny atiny, izay mitaky angovo betsaka.
Proteinina - ny sandany
Ny zava-pisotro misy proteinina, izay aparitaka ho "proteinina avo lenta amin'ny kalitao tsara indrindra", dia tokony hojerena tsara foana. Ireo antsoina hoe proteinina avo lenta ireo dia matetika voadio be dia be ary misy zavatra simika toy ny loko, tsiro artifisialy, fanatsarana tsiro, sns.
Arakaraky ny nanaovana denaturation ny proteinina iray, dia vao mainka mandany fotoana sy manasarotra ny metabolisma manaraka ny vatana. Ireo proteinina ireo dia tsy maintsy ravan'ny vatana amin'ny fomba mafy mba ho lasa singa fanorenana tsotra indrindra - ny asidra amine. Ny additives simika sy synthétique dia miteraka tebiteby fanampiny amin'ny vatana.
Ny foza, betsimitsitekiteky, trondro an-dranomasina, sns, dia heverina ho proteinina “avo kalitao” ary atao dokam-barotra toy izany. Na izany aza, io proteinina io dia matetika mavesatra entana ary tsy maintsy simbain'ny atiny sy ny bile ihany koa, izay mitaky angovo be dia be.
Ahoana ny amin'ny proteinina "avo" kely kokoa - avy amin'ny voajanahary voajanahary - avy amin'ny faritra fambolena organika, izay tena salama ary azon'ny vatana ampiasaina amin'ny angovo kely indrindra - toy ny lupine?
Ny proteinina legioma dia ambany amin'ny purines
Ny proteinina avy amin'ny biby dia manana ampahany betsaka amin'ny purines (asidra uric), izay manana anjara toerana lehibe amin'ny fampidiran-dra be loatra ny vatana.
Raha ampitahaina, ny lupine dia ambany amin'ny purine ary noho izany no hany loharano proteinina alkaline fantatra amintsika. Raha tianao ny hampiditra ity proteinina alkaline ity amin'ny sakafonao isan'andro ho fanampin-tsakafo, dia manoro hevitra ny takelaka proteinina avy amin'ny lupine izahay.
Ny habetsahan'ny proteinina biby dia manimba ny fahasalamana
Na dia samy hafa aza ny fijerin'ny siansa momba ny sakafo maoderina, amin'ny ankapobeny dia tsy misy tombony mazava ho an'ny vatan'olombelona azo fantarina amin'ny fihinanana hena. Na raha lazaina amin'ny fomba hafa: Ny fatiantoka amin'ny fihinanana hena dia matetika mihoatra noho ny tsy fahampiana - indrindra rehefa mandinika ireo lafin-javatra hafa mifandray amin'ny fihinanana hena ianao (ny fandotoana ny tontolo iainana, ny fijalian'ny biby, sns.).
Amin'ny fatra lanin'ny olona maro ankehitriny, dia azo lazaina ho manimba ny hena.
Henan-kisoa - aleony ireo karazana tranainy
Na dia tsy manoro hevitra ny fihinanana hena aza izahay, dia mazava ho azy fa mitondra fiovana lehibe izany na hena avy amin'ny karazany manana vokatra tsara avy amin'ny fiompiana orinasa na hena avy amin'ny karazany tranainy avy amin'ny ahitra midadasika.
Ao amin'ny tranon'omby lehibe, ny biby dia mandany ny androm-piainany ao amin'ny toerana kely indrindra, ary mety mifatotra mihitsy aza. Omena sakafo matavy mahazatra izy ireo mba ho vonona hovonoina haingana araka izay azo atao.
Ny sakafo ara-boajanahary, mifanaraka amin'ny karazana, etsy ankilany, ny fitomboana miadana sy ny fahasalaman'ny biby amin'ny fiompiana malalaka dia hita ihany koa amin'ny kalitaon'ny hena. Koa raha tena te hihinana henan-kisoa ianao dia tokony hijery ireo mpamboly izay miompy toy izany.
Ny tsara indrindra dia mipetraka amin'ny faritra midadasika eny an-kalamanjana ny kisoa, manana trano bongo fatoriana, ary dobo fotaka, ary mankafy sakafo voajanahary mifanaraka amin'ny karazana. Noho ny toe-piainana voajanahary sy ny fivelomana, ny biby dia salama tsara, manana hery fiarovana matanjaka, ary noho izany dia zara raha mila fitsaboana amin'ny veterinera.
Ny hena avy amin'ny orinasa biby dia fiompiana fampijaliana
Ny ankamaroan'ny kisoa - fa koa ny akoho na ny vorontsiloza - dia avy amin'ny orinasa biby voalaza, izay voarakitra ao amin'ny toerana kely tsy misy fahalalahana mihetsika.
Ao amin'ny orinasa toy izany, ny reny kisoa dia raisina ho toy ny "machine fiompy". Indroa isan-taona izy no ampidirina artifisialy ary miteraka zaza 10 hatramin’ny 15 isaky ny mandeha. Rehefa vita ny fako dimy sy ny “fiainana mahasoa” 2 1/2 taona, dia reraka be izy ka tsy maintsy vonoina.
Ny rambon'ny kisoa dia tapaka amin'ny andro voalohany aorian'ny nahaterahana. Rehefa afaka 3 herinandro dia omena sakafo izy ireo. Ny hormonina fitomboana, ny antibiotika ary ny vaksiny dia omena betsaka. Tazonina amin'ny takariva ny ankamaroan'ny biby ary ao amin'ny toerana voafefy amin'ny gorodona. Dia mbola mahagaga ihany ve fa io fampihorohoroana ara-tsaina mandritra ny androm-piainana io dia mitarika amin'ny fikorontanan'ny fitondran-tena amin'ny biby?
Amin'ny famoizam-po, dia mifanome tanana ny biby, ka mifanakaiky ny sofiny sy ny tongony ary ny rambony (raha mbola manana izany). Ny ratra amin'ny tongotra, ny areti-maso, ny ratra mamontsina sy ny kohaka ary ny aretina isan-karazany no mahazatra, fa tsy "olana" ho an'ny olona "fehiloha"!
Misy antibiotika amin'izany, izay afangaro amin'ny sakafo ho fitandremana. Tsy raharahaina koa ny olana aterak'izany! Ny olona mihinana matetika hena (mora) toy izany dia mety hampitombo ny fanoherana ny antibiotika. Amin'ny vonjy taitra dia tsy mandaitra intsony io fanafody io.
Noho io karazana fiompiana io dia mpiasa iray ihany no takiana amin'ny biby an'arivony. Izany no antony iray mahatonga ny henan-kisoa tantanin'ny orinasa mora kokoa noho ny sakafon'alika ankehitriny.
Fiompiana turkey indostrialy
Ireo vorontsiloza tsy maintsy mihalehibe ao amin'ireny "ozinina biby" ireny dia mihatra amin'izany. Eo koa ny antibiotika sy ny fanafody hafa hisorohana ny aretina isan-karazany.
Noho ny toetry ny trano fonenana sy ny sakafo dia matetika ireo biby ireo ihany koa no miady amin'ny hafa, ka izany no mahatonga azy ireo ho tapaka amin'ny fanapahana ny vavany ambony. Vonona hovonoina ny vorontsiloza rehefa afaka 20 herinandro monja ary milanja 22 kg eo ho eo.
Antsoina hoe “fiompiana fampijaliana” izany satria ny taolana dia tsy afaka mitondra ireny nofon-dava ireny intsony ka lasa miolakolaka ny taolana. Ny fipetrahana be loatra dia miteraka fivontosana manaintaina ao amin'ny hozatry ny estrus ary lasa fampijaliana ireo dingana vitsivitsy mankany amin'ny lakandrano. Ny 10%-n'ny biby dia tsy tafavoaka velona amin'izany ezaka izany ary matin'ny sempotra, ny aretin'ny havokavoka ary ny fahatapahan'ny aorta.
Mpiasa 2 ihany no ilaina amin’ny orinasa mekanika misy vorontsiloza 22,000. Ireo “ozinina hena” rehetra ireo dia mety ho “mpamono asa” ihany koa.
Inona no ifandraisan’izany rehetra izany amin’ny fambolena sy fiompiana mendrika? Noho izany, rehefa mividy hena ianao amin'ny manaraka, dia tandremo tsara ny niandohan'ny hena. Raha jerena ireo toe-javatra ireo, tsy tianao ve ny hiverina (toy ny teo aloha) amin'ny fanatsaràna biby amin'ny alahady avy amin'ny fiompiana/famelomana sahaza ny karazana?
Afaka manao asa fanompoana lehibe ho an'ireo biby mijaly mafy ianao, ankolaka amin'ny mponina mosarena any amin'ny firenena fahatelo, ary farany amin'ny fahasalamanao manokana.
Hena mahafaty ho an'ny marary homamiadana
Manodidina ny 80% amin'ny voa nambolena no ampiasaina amin'ny tsy ilaina amin'ny fiompiana, ary izany dia mba hahafahan'ny olona any amin'ny firenena indostrialy mihinana sakafo telo na dimy isan'andro amin'ny hena na vokatra hena. Mametaka ham sy hena ho an'ny sakafo maraina, hena ho an'ny tsindrin-tsakafo, schnitzel ho an'ny sakafo antoandro, saosisy amin'ny hariva, paty hena, saosisy curry, na burger lehibe avy amin'ny McDonald's. Miaraka amin'ny voka-dratsin'ny fahasalamana mahafaty!
Miarahaba avy amin'ny aretina fitahirizana proteinina! Ny marary homamiadana indrindra indrindra dia tsy tokony hihinana hena na vokatra misy asidra be. Azonao atao koa ny mamaky ny tatitra ao amin'ny diary momba ny fitsaboana Cancer amin'ny alàlan'ny fihinanana hena.
Ny famatsiana antsika dia midika fahantrana any amin'ny firenena maro
Io “kolontsaina sakafo” io koa dia antony mahatonga ny mosary any amin’ny tany maro. Ny olona rehetra eto amin'izao tontolo izao dia hanana mihoatra noho ny ampy raha mihinana hena amim-pahendrena any amin'ny firenena indostrialy (indray mandeha na indroa isan-kerinandro). Izany dia hanome ny olona voamadinika be dia be ho sakafo.
Ny hanoanana maneran-tany – izay vao mainka miharatsy noho ny agro-genetika – dia tsy olana amin’ny tsy fahampian’ny loharanon-karena, fa amin’ny fihinanana hena tafahoatra, ny varotra tsy ara-drariny, ny fitsinjarana ny entana tsy ara-drariny, sns. Ny mosary, ny firenena indostrialy dia mampitombo ny voa lanina amin'ny famokarana biodiesel.
Ny aretina fitehirizana proteinina dia miteraka aretim-po
Ny asan'ny dokotera Frankfurt, Prof. Dr. Medical Lothar Wendt (1907-1989) dia nanao fikarohana momba ny metabolisma proteinina ao amin'ny vatan'olombelona ary nahatsikaritra fa - mifanohitra amin'ny hevitra siantifika mahazatra - proteinina be loatra no voatahiry ao amin'ny vatana. Izany no fototry ny teny hoe "proteinina mast". Mety ho lehibe tokoa ny fahavoazana ara-pahasalamana aterak'izany.
Ny aretina fitehirizana proteinina dia sary klinika miankina amin'ny sakafo izay mipoitra noho ny fametrahana proteinina ao amin'ny tavy mifandray sy manohana, ary koa eo amin'ny rindrin'ny lalan-dra.
Na iza na iza mihinana proteinina biby matetika (hena, paty hena, vokatra saosisy) dia tsy vitan'ny hoe manome proteinina be dia be tsy tapaka ny vatany, fa koa zavatra simika be dia be sy purines. Ny proteinina biby be loatra dia voatahiry ao amin`ny vatana, voatahiry ao amin`ny connective sela sy ny lalan-dra.
Araka ny voalazan'ny mpitsabo ao Frankfurt, Dr. Lothar Wendt, maharitra amin'ny aretina isan-karazany toy ny aretim-po, arteriosclerose, fahatapahan'ny lalan-drà, tosidra ambony, rheumatism, angina pectoris, arthrose, diabeta karazany 2, aretina metabolika, gout, nephritis, aretina autoimmune.
Atrophy ny selantsika
Araka ny voalazan'i Dr Wendt, ny proteinina be loatra dia voatahiry ao amin'ny fonon'ny lalan-dra tsara (antsoina hoe capillaries) sy ao amin'ny tadin'ny connective.
Noho ny tsy fahampian'ny proteinina maharitra, ny fonon'ny basement dia lazaina fa matevina vokatry ny fanangonana proteinina. Amin'ny maha-ampahan'ny rindrin'ny capillary, izany dia maneho teboka afovoany eo anelanelan'ny lalan-drà sy ny habakabaka. Mampihatra ny permeability ny capillary rindrina.
Vokany, tena voafetra ny fitaterana oksizenina sy otrikaina ho any amin’ny sela, ary koa ny fanesorana ny loto avy amin’ny sela. Ny vatana manontolo dia voakasik'izany toe-javatra izany, satria tsy azo antoka intsony ny famatsiana ilaina amin'ny taova. Araka ny voalazan'ny Dr. Turns ny fototry ny fivoaran'ny sary klinika na inona na inona karazana.
Raha ny menaka indostrialy ambany kokoa, ny asidra matavy trans, sy ny toy izany no levona ankoatra izany, dia toa tsy azo ihodivirana ny firodanan'ny vatana.
Proteinina matavy sy diabeta
Ao amin'ny diabeta, voaporofo mazava tsara ny hatevin'ny membrane basal, na dia mbola tsy fantatra aza ny anton'izany araka ny fanafody efa napetraka - izay matetika no sarotra ny mahazo fanazavana lojika sy tsotra. Ny fahasimban’ny fihinanana proteinina be loatra, hoy ny Dr. Na izany aza, dia azo rava indray izany amin’ny alalan’ny sakafo tsy misy proteinina.
Mahalana ny tsinay tsy voafehy
Ny fampiasana tsy misy olana ny proteinina biby dia mitaky tsinay tsy misy olana. Zara raha mahafeno izany fepetra izany anefa ny ankamaroan’ny olona. Raha heverinao izao fa na dia tsinay salama aza dia tsy afaka mampiasa proteinina biby kely fotsiny tsy misy olana, dia misy dikany fa ny fametahana proteinina isan'andro dia tsy maintsy miafara amin'ny olana ara-pahasalamana. Ny aretina fitehirizana proteinina miaraka amin'ny vokany rehetra dia efa nomanina mialoha.
Voatsimbina ny vegetariana
Ny aretina fitehirizana proteinina dia tsy mbola fantatra hatramin'izay amin'ny mpihinan-kena. Mifanohitra amin'izay aza! Raha miova avy amin'ny sakafo mahazatra ho amin'ny vegetarian ianao, dia mety ho rava indray aza ny fivarotana proteinina be loatra. Araka ny fanazavana ao amin’ny Journal of the American Medical Association, ny fihinanana zava-maniry dia afaka misoroka ny 97 isan-jaton’ny fahatapahan’ny lalan-drà rehetra. (Jereo ny boky “Eiweiss storage disease” nataon’ny Prof. Dr. med. Lothar Wendt – Schnitzer Verlag.)
