Ny voaroy dia voankazo be antioxidant

Ny Raspberry dia misy antioxidant be dia be ary noho izany dia iray amin'ireo voankazo mahasalama indrindra eto an-tany. Hazavainay ny fomba fanaovana sirop voaroy tsy misy siramamy, maninona no tsara kokoa noho ny jambon'ny frezy ary nahoana ny sela homamiadana no tsy tia sakamalaho. Azonao atao koa ny mamaky momba ny fomba fiasan'ny voaroy amin'ny diabeta, ny fomba ananan'izy ireo vokatra mahasoa amin'ny flora tsinay, ary ny fomba azo ampiasaina amin'ny fisorohana ny dementia.

Ny voaroy, voankazo tranainy, ary zavamaniry fanafody

Tahaka ny zavamaniry fihinam-boa maro hafa (cherry, frezy, paoma, poara), ny voaroy (Rubus idaeus) dia an'ny fianakaviana raozy. Misy genera maromaro ao amin'io fianakaviana io. Ny karazana Rosa dia mamaritra ny tena raozy (raozy voavoly sy raozy). Ny karazana Rubus - izay ahitana karazana an'arivony maro - dia ahitana voaroy sy voaroy.

Mbola hita any amin'ny faritra be tendrombohitra ankehitriny ny raspberry ala bibidia Eurasian - ny ankamaroany dia any amin'ny famafazana ala sy any amin'ny sisin'ny ala - ary mahafantatra ny fomba hahazoana isa amin'ny voankazo manitra indrindra. Araka ny fikarohana arkeolojika, ny voaroy dia iray amin'ireo zava-maniry fihinam-boa manan-danja indrindra ho an'ny olombelona hatramin'ny vanim-potoanan'ny vato ary noheverina ho zavamaniry fanafody.

Ny voaroy dia novolena tamin'ny Moyen Âge, ny voaroy nambolena dia nokolokoloina tamin'ny voalohany ary nambolena tao amin'ny zaridainan'ny monasitera manokana. Nanomboka teo dia karazany tsy tambo isaina no nipoitra, mamakivaky ny voaroy manerana izao tontolo izao.

Misy karazana voaroy tsy tambo isaina

Ho fanampin'ny raspberry ala Eurasian, misy karazana raspberry isan-karazany any Azia sy Amerika Avaratra izay mifandray amin'izy samy izy, fa ny voany dia mety tsy mitovy amin'ny endriny sy ny tsirony.

Anisan'izany, ohatra, ny B. ny voaroy voaroy japoney, ny voaroy mihanika Shinoa, ary ny zavamaniry teratany any Amerika Avaratra toy ny voaroy mahafinaritra, ny voaroy kanelina, ary ny voaroy mainty (Rubus occidentalis). Ity farany dia nahasarika ny saina ihany koa tany Eoropa satria fantatry ny mpikaroka momba ny homamiadana ny mety ho voka-dratsiny amin'ny voankazo mainty.

Tsy ny voaroy rehetra no mena

Amin'ny toetr'andro misy antsika, dia raisina ho toy ny mena ny raspberry. Misy anefa ny zava-maniry dia sady ambolena izay mamoa voa mavo, voasary na mainty. Karazana maro no noforonina tamin'ny fiampitana ny voaroy Eurasian miaraka amin'ny voaroy mainty toy ny Rubus occidentalis, ary noho izany dia mainty ny lokony.

Na izany aza, saika voaroy mena ihany no atolotra amidy eto amin'ity firenena ity. Ao amin'ny fivarotana zava-maniry zaridaina, na izany aza, dia misy karazany maro loko isan-karazany azo ambolena amin'ny mpamboly tia fialamboly.

Nahoana no antsoina hoe raspberry ny raspberry

Miankina amin'ny faritra, manana anarana maro ny voaroy. Any Soisa, ohatra, dia fantatra amin’ny hoe Haarbeeri na Sidebeeri, any Aotrisy hoe Imper na Hindlbeer, ary any Alemaina hoe Himmer na Holbeer.

Ny teny hoe "raspberry" dia avy amin'ny teny alemana taloha "Hintperi". Raha adika, izany dia midika hoe: ny voaroy ny dieravavy. Ny anarana dia angamba noho ny zava-misy fa ny voaroy dia tena ampahany manan-danja amin'ny sakafo ny serfa.

Ny Raspberry dia tsy voaroy mihitsy

Ny voankazo antsoina matetika hoe voaroy dia tsy voaroy mihitsy, fa fitambarana drupes toy ny frezy na blackberries. Raha mijery akaiky ny voaroy ianao dia ho hitanao fa voaforon'ny drupes kely maro mitambatra izy ireo. Ny tsirairay amin'ireo voankazo tsirairay ireo dia misy voa iray, izay manana anjara toerana lehibe eo amin'ny lafiny fahasalamana amin'ny voaroy.

Raha ny marina, ny tena voaroy dia ahitana karazana voankazo izay mety tsy hampiahiahy anao. Anisan'izany ny akondro, voankazo citrus, daty, kiwi, avocados, ary melon.

Ny soatoavina ara-tsakafo

Toy ny saika voankazo hafa rehetra, ny voaroy dia manankarena amin'ny rano, fa raha oharina amin'ny voankazo maro hafa dia misy siramamy kely ary tsy dia matavy loatra aza. Ny raspberry koa dia manana isa amin'ny fibre, izay hita indrindra amin'ny voa: 100 g ny voankazo dia ampy handrakofana ny 13 isan-jaton'ny fibre ilainao.

Ny raspberry vaovao (manta) dia manana sanda ara-tsakafo manaraka ny 100 g:

• rano 84.3 g
• Fibre 6.7 g, (1.4 g tsy levona anaty rano ary 5.3 g fibre tsy mety levona)
• Karbohidraty (4.8 g, siramamy: 1.8 g glucose ary 2 g fructose)
• proteinina 1.3 g
• Fat 0.3g

Ny votoatin'ny kaloria

Ny voaroy dia ambany kalôria ary tsy manome afa-tsy 34 kcal isaky ny 100 g ny voankazo vaovao. Raha ampitahaina: manana kaloria avo roa heny eo ho eo ny serizy, raha 95 kcal kosa ny akondro. Noho izany, ny voankazo dia sakafo tsara kokoa noho ny sôkôla ronono (536 kcal) na chips (539 kcal).

Ny vitamina

Ny voaroy dia tena tsy baomba vitaminina ary azo atambatra amin'ny voankazo hafa toy ny B. Tsy maharaka ny voaroy na plums an-dranomasina. Na izany aza, miaraka amin'ny 200 g ny voaroy, dia mbola afaka mahafeno ny fatra isan'andro 50 isan-jaton'ny vitaminina C sy 14 isan-jaton'ny vitaminina E. Ireo antioxidants roa ireo dia mampitombo ny hery fiarovana, manohitra ny areti-maso ary mampihena ny mety ho voan'ny kansera.

Ao anatin'ny 100 g ny voaroy dia misy vitaminina manaraka ireto: Vitaminina amin'ny voaroy

Ny mineraly

Na dia misy mineraly maro aza ny voaroy, dia tsy dia avo loatra ny votoatiny. Ny votoatin'ny varahina, manganese, magnesium ary vy no tena miavaka. Ny 200 g ny voaroy dia afaka mahafeno ny 22 isan-jaton'ny varahina sy manganese ilainao.

Mahasalama ny tsinay sy ny fandevonan-kanina ny voaroy

Ny voaroy dia mahasoa ny fandevonan-kanina ary mety manampy amin'ny fitohanana. Ny asidra voankazo dia mandray anjara amin'ny ampahany amin'izany, fa indrindra ny fibre sakafo. Samy manan-danja amin'ny metabolism ary mandray anjara amin'ny sakafo ho levonina tsara.

Anisan'ny voankazo be fibre be indrindra ny voaroy. Ny voa kely, izay mipetraka mivantana amin'ny voankazo ary noho izany dia mihinana, no tompon'andraikitra amin'izany. Ny voaroy dia misy fibre tsy mety levona anaty rano, toy ny lignin sy cellulose. Ireo dia mampitombo ny habetsaky ny fivalanana, izay mandrisika ny fihetsehan'ny tsinay ary manafaingana ny fitaterana ny sisa tavela sy ny fivoahany.

Ankoatra ny zava-misy fa ny voaroy manana fiantraikany mandrindra ny fandevonan-kanina, dia mampitombo ny fahatsapana ho voky, izay mampihena ny mety ho matavy loatra. Ny fanadihadiana iraisam-pirenena lehibe iray dia naneho tamin'ny taona 2017 fa ny fihinanana fibre be dia be dia mampihena ny mety ho voan'ny diabeta, tosidra ambony, aretim-po ary homamiadan'ny tsinaibe.

Ny fanadihadiana frantsay izay nahitana taranja maherin'ny 100,000 tamin'ny taona 2020 dia nampiseho fa ny fihinanana fibre tsy mety levona sy levona avy amin'ny voankazo indrindra indrindra dia mampihena ny mety hisian'ny aretina mitaiza ary mifandray amin'ny fahafatesana ambany kokoa. Niantso ny politikan'ny sakafo ara-pahasalamana ho an'ny fahasalamam-bahoaka, araka izany, izy ireo mba hanome lanja bebe kokoa ny sakafo fibre.

Raspberry ho an'ny flora intestinal

Betsaka ny fanadihadiana natao tamin'ny in-vitro sy ny biby no nampiseho fa misy fiantraikany tsara amin'ny flora tsinay ny voaroy. Tsy dia betsaka ny fanadihadiana ataon'ny olombelona amin'io lafiny io, fa ny mpikaroka dia tonga hatrany amin'ny fanatsoahan-kevitra mitovy ary miresaka momba ny karazana prebiotic vaovao mihitsy aza. Izany dia manondro ireo singa amin'ny sakafo izay mandrisika ny fitomboana sy/na ny asan'ny bakteria tsinay ka manatsara ny fahasalamana.

Tao anatin'ny fanadihadiana iray naharitra valo herinandro, ny mpikaroka avy ao amin'ny Illinois Institute of Technology dia nandinika ny fiantraikan'ny fihinanana voankazo mena sy oligofructose (fibre misy fiantraikany prebiotic) amin'ny flora tsinay. Nihinana 125 g ny raspberry puree na nihinana oligofructose 8 g isan'andro nandritra ny herinandro 4 ireo olona ireo. 100 g ny voaroy puree misy manodidina ny 50 mg anthocyanins sy 40 mg ellagitannins.

Amin'ireo tranga roa ireo, ny mpikaroka dia nahita fanatsarana ny firafitry ny bakteria tsinay. Nandaitra kokoa anefa ny voaroy. Raha nihena ny isan'ny Firmicutes, dia nitombo ny isan'ny Bacteroidetes, izay mamela ny fifandanjana amin'ireo bakteria tsinay ireo. Ity fiovana ity dia mety ahitana: manampy ny olona matavy loatra satria ny bakteria Bacteroidetes dia manjaka amin'ny olona manana lanjany ara-dalàna ary ny fihenjanana Firmicutes amin'ny olona matavy loatra.

Ao amin'ny vondrona voaroy ihany no nitombo ny bakteria Akkermansia muciniphila nandinika, izay mahasoa ny tsinay mucosa ary manampy amin'ny fahaverezan'ny lanja. Ny Akkermansia muciniphila koa dia manohitra ny fanoherana ny insuline, manampy amin'ny fampidinana ny kolesterola, ary manakana ny areti-maso. Ny fiantraikan'ny prebiotic dia nomena voalohany indrindra amin'ny anthocyanins.

Ny Raspberry dia manana entana glycemika ambany dia ambany

Ny voaroy 100 grama dia manana enta-mavesatra glycemika ambany (GL) 2 (ny sanda hatramin'ny 10 dia heverina ho ambany). Ny GL dia manondro ny fiantraikan'ny sakafo amin'ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra. Ny sakafo misy GL ambany dia manampy amin'ny fitazonana ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra ary, vokatr'izany, ny haavon'ny insuline amin'ny ambaratonga ambany sy mitovy.

Ny GL noho izany dia manan-danja kokoa noho ny fanondroana glycemika (GI) ampiasaina matetika, satria tsy ny kalitao ihany no jerena fa ny habetsahan'ny gliosida omena.

Noho ny entany glycemika ambany dia ambany, ny voaroy dia tsy misy fiantraikany firy amin'ny siramamy ao amin'ny ra na ny haavon'ny insuline. Noho izany dia mety tsara ho an'ny diabeta karazana 2 izy ireo. Matetika anefa ny marary no ampitandremana amin’ny voankazo tsy misy antony, satria misy siramamy.

Ireo mpikaroka avy ao amin'ny Ivotoerana momba ny Teknolojia Illinois dia mitsikera mafy an'io fomba io. Satria araka ny filazan'izy ireo, ny voankazo sasany toy ny voaroy dia tsy vitan'ny hoe manome micronutrients sy fibre tena ilaina, fa koa votoaty be dia be amin'ny zavamaniry faharoa (ohatra anthocyanins).

Raspberry ho an'ny karba ambany sy ny sakafo ketogène

Ny sakafo tsy misy karbônina, izay misy ny sakafo ketogène, dia manana zavatra iray iraisan'izy ireo: amin'ny ankapobeny dia ny fampihenana ny fihinanana kôbhydrate. Saingy raha ny ankamaroan'ny sakafo ambany-carb dia mamela anao handany gliosida eo anelanelan'ny 50 sy 130 g isan'andro, ny sakafo ketogène dia manana farafahakeliny 50 g.

Na dia misy gliosida aza ny voankazo dia misy akora tena ilaina ihany koa. Noho izany antony izany, dia tsy tokony hatsipy amin'ny sakafo tsirairay. Ny voaroy dia voankazo tena tsara ho an'ny sakafo ambany karbônina ary na dia ho an'ny sakafo ketogène aza, satria ambany dia ambany ny votoatiny karbôgria - tsy misy afa-tsy 5 g ny gliosida isaky ny 100 g.

Ny voaroy dia fototra

Tiana indraindray ny voaroy satria ny fitambaran'ny mamy sy marikivy voalanjalanja dia mahatonga ny fanandramana tsiro mirindra. Ny asidra voankazo isan-karazany dia tompon'andraikitra amin'ny naoty marikivy. Ny voaroy 100 g dia misy asidra malika 40 mg, asidra ascorbic (vitamin C) 25 mg ary asidra citric 1,300 mg. Raha ampitahaina: mitovy amin'ny ranom-boasary makirana vao nopotserina, dia misy asidra citrique eo amin'ny 4,500 mg.

Matetika no heverina fa ny voankazo marikivy dia iray amin'ireo asidra. Saingy na dia avo toy inona aza ny votoatin'ny asidra voankazo: ny voankazo manta dia mivadika amin'ny ankapobeny ary noho izany dia misy fiantraikany amin'ny vatana.

Mifanaraka amin'ny tsy fahazakana fructose ve ny voaroy?

Indrisy anefa fa ny olona mijaly amin'ny tsy fahazakana fructose ihany no mandefitra ny voaroy amin'ny fetra voafetra. Mandritra ny fotoam-piandrasana, ny fructose kely araka izay azo atao ary noho izany dia tsy tokony hohanina mandritra ny 2 herinandro eo ho eo ny voaroy. Raha toa ka nihena ny soritr'aretina dia tokony hifampidinika amin'ny manam-pahaizana momba ny sakafo mba hamaritana hoe ohatrinona ny fructose azon'ilay olona zakaina.

Ny voaroy 100 g dia misy fructose 2 g sy glucose 1.8 g, noho izany dia mifandanja farafaharatsiny ny tahan'ny. Afaka manatsara ny fandeferana izany. Ny tahan'ny fructose amin'ny glucose dia latsaky ny 1 na mitovy amin'ny 1.2 ary ho an'ny voaroy.

Raha ny marina, ny voaroy dia matetika - fa tsy foana - azo leferina tsara aorian'ny fiandrasana na ny fitsapana. Zava-dehibe ihany koa ny mahafantatra fa matetika misy ny fructose-sorbitol tsy fandeferana.

Ny fampiasana ravina voaroy amin'ny naturopathie

Efa nosokajian’ny komity misahana ny vokatra azo avy amin’ny fanafody anana ny ravin’ny voaroy. Amporisihina izy ireo, ohatra, ho an'ny fadimbolana malemy, aretim-pivalanana malefaka, ary ho an'ny fampiasana ivelany (kosana, gargling) ho an'ny mamaivay eo amin'ny vava sy ny tenda.

Ankoatra izany, ny dite raspberry dia ampiasaina amin'ny fiterahana. Izy io dia ampiasaina amin'ny fisorohana ny episiotomy, satria ny dite dia manatanjaka ny tranonjaza sy ny tavy mifandray ary amin'ny fotoana iray dia mampitony ny hozatra ao amin'ny kibo. Noho izany, ny ravina voaroy dia mety hisy fiantraikany tsara amin'ny fizotran'ny fahaterahana.

Mba ho eo amin'ny lafiny azo antoka, ny dite dia tsy tokony hosotroina alohan'ny faha-34 herinandro ny fitondrana vohoka, satria mampiroborobo ny fikorianan'ny ra ary noho izany dia mety hanentana ny fiterahana.

Fanomanana ny ravinkazo ravinkazo: Ho an'ny kaopy dite dia mila 2 g ny raspberry (eo amin'ny 2 ka hatramin'ny 3 sotrokely), izay arotsaka amin'ny rano mangotraka. Sarony ary avela hilentika mandritra ny 10 minitra ny dite, dia sasana ny raviny. Azonao atao ny misotro ny dite in-3 ka hatramin'ny in-4 isan'andro, mafana kokoa ary eo anelanelan'ny sakafo, na ampiasaina amin'ny douching.

Menaka Raspberry ho an'ny hoditra

Ny menaka Raspberry dia tsy azo avy amin'ny voankazo, fa amin'ny voan'ny voaroy ihany. Mandritra ny famokarana dia misaraka amin'ny pulp aloha ireo poti-kazo mafy akorandriaka amin'ny alalan'ny fanindriana ny voaroy manontolo amin'ny alalan'ny sivana tena tsara.

Sasana ny voa madinika sy mafy, avy eo na rivotra na maina amin'ny andro mangatsiaka ary atao mangatsiaka. Amin'izany fomba izany dia voatahiry ny otrikaina ao amin'ny voa satria tsy azon'ny hafanana. Maherin'ny 10 kilao ny voa tsara no ilaina mba hahazoana menaka voaroy madio iray litatra. Izany dia manazava ny vidiny avo hatramin'ny 30 euros isaky ny 100 ml ny menaka voanio voaroy.

Ny menaka voanio Raspberry dia tsy ampiasaina ao an-dakozia, fa amin'ny fitsaboana nentim-paharazana. Voalohany indrindra, manao zavatra tsara ho an'ny hoditra. Afaka manamaivana ny eczema, psoriasis ary dermatitis izy io ary mety amin'ny hoditra maina sy mamontsina.

Manodidina ny 23 isan-jato ny tavy ny voa voaroy. Ny menaka voanio voaroy dia misy asidra matavy polyunsaturated 73 ka hatramin'ny 93 isan-jato, 12 hatramin'ny 17 isan-jaton'ny asidra matavy monounsaturated ary 2 hatramin'ny 5 isan-jato ny asidra matavy. Ny asidra matavy omega-3 sy omega-6 sarobidy indrindra no tompon'andraikitra amin'ny fanasitranana.

• 50 hatramin'ny 63 isan-jato asidra linoleika (omega 6)
• 23 hatramin'ny 30 isan-jaton'ny asidra alpha-linolenic (omega 3)
• 12 hatramin'ny 17 isan-jaton'ny asidra oleika (omega 9)
• 1 ka hatramin'ny 3 isan-jaton'ny asidra palmita
• 1 hatramin'ny 2 isan-jato stearic asidra

Rehefa miantsena dia ataovy izay hahazoana antoka fa ny menaka voanio voaroy dia voatsindry mangatsiaka ary avy amin'ny fambolena organika. Ny menaka voanio raspberry avo lenta dia tsy misy afa-tsy menaka voanio raspberry fa tsy misy akora hafa. Raha tehirizina amin’ny toerana mangatsiatsiaka sy maizimaizina, dia haharitra hatramin’ny herintaona.

Ny fampiharana ny voaroy voaroy

Azo inoana fa efa nahatsikaritra ianao fa matetika ny fianarana dia tsy mampiasa ny voankazo ihany, fa ny fitrandrahana. Izany dia satria ny fatrany marina dia mora kokoa amin'ity fomba ity. Satria amin'ny voankazo vaovao, ny votoatin'ny akora - ohatra B. miankina amin'ny karazana na ny toetry ny fitomboana - dia miovaova be.

Raha te hampiasa ny fitrandrahana voaroy ho ampahany amin'ny fitsaboana ianao dia tokony handinika ireto manaraka ireto:

• Akora ilaina: Ataovy azo antoka tsara fa avy amin'ny fambolena organika ny voaroy taloha ary tsy ampiana fotsiny ny akora fa tena avy amin'ny voaroy.
• Anthocyanins: Nasehon'ny fanadihadiana fa ny fitrandrahana tsy misy anthocyanine azo avy amin'ny voaroy, anisan'izany ny voaroy mainty sy mena, dia manana asa antioxidant kely lavitra noho ny fitrandrahana miaraka amin'ny anthocyanins, na dia misy antioxidants hafa maro toy ny vitamin C sy phytochemicals aza. Miaraka amin'izany ao an-tsaina dia zava-dehibe ny manara-maso ny haavon'ny anthocyanin rehefa miantsena.
• Fatra: Ampiasao ny soatoavina anthocyanine voatondro ho mpitari-dalana, eo anelanelan'ny 50 sy 100 mg dia tokony horaisina isan'andro.
• Fahasamihafana: Ny akora voajanahary dia tokony ho tafiditra ao anatin'ny sehatra midadasika. Raha azo atao, ialao ny fanomanana izay tsy misy afa-tsy akora mavitrika mitoka-monina - raha tsy hoe mila ity akora iray ity amin'ny fatra manokana ianao noho ny antony ara-pahasalamana.

Ny akora ao anaty voaroy dia misy fiantraikany amin'ny tsirairay

Nandritra izany fotoana izany, maro ny fanadihadiana no naneho fa ny akora maro ao amin'ny zavamaniry dia misy fiantraikany amin'ny tsirairay. Izany dia antsoina hoe ny synergetic vokany. Ka raha mihinana voaroy na maka nalaina avo lenta ianao dia afaka mahazo vokatra tsara kokoa noho ny amin'ny akora mavitrika iray.

Raha ampitahaina amin'ny voaroy vaovao dia manana ny fatiantoka ny fitrandrahana voaroy fa tsy misy afa-tsy ampahany amin'ny akora amin'ny sakafo tany am-boalohany. Mihabetsaka ny mpikaroka no mamintina fa ny tombontsoa ara-pahasalamana azo avy amin'ny voankazo sy legioma dia noho ny fifandraisan'ireo singa hita ao amin'ny sakafo manontolo.

Noho izany, amin'ny fomba fijery ara-pahasalamana dia tsara kokoa ny mihinana sakafo mahavelona sy bioactive avy amin'ny sakafo isan-karazany noho ny miantehitra amin'ny fanampin-tsakafo. Raha mifandray amin'ny fitsaboana anefa, dia mety hahasoa fa ny votoatin'ny akora mavitrika sasany amin'ny fitrandrahana dia avo kokoa ary mety ho marina kokoa ny fatrany.

Ahoana ny amin'ny bioavailability ny anthocyanine?

Mbola be dia be ny vaovao lany andro amin'ny Internet fa ny bioavailability ny anthocyanine dia tena ratsy ka tsy misy vokany azo antenaina. Mandra-pahatongan'izany anefa, ny valin'ny fikarohana dia niteny tamin'ny fiteny hafa tanteraka.

Araka ny fanadihadiana tamin'ny taona 2017 tao amin'ny Oniversiten'i North Carolina State, ny anthocyanins sy ny phytochemicals hafa dia ovaina imbetsaka ho akora hafa rehefa avy nalain'ny vatana. Ny fiheverana taloha momba ny tsy fahampian'ny bioavailability dia mifototra amin'ny zava-misy fa ny metabolites mivantana (vokatra mpanelanelana) an'ny anthocyanine dia tsy misy afa-tsy amin'ny ampahany kely ao amin'ny lalan-drà ary haingana dia mivoaka amin'ny urine.

Ny zava-misy anefa dia ireo metabolite ireo dia efa ela no namorona akora vaovao tonga any amin'ny tsinaibe. Izy ireo indray dia ovain'ny bakteria tsinay ho zavatra hafa, izay miditra ao amin'ny lalan-drà amin'ny fifantohana ambony kokoa. Izany dia manazava ny antony mahatonga ny anthocyanins sy co. dia bioavailable kokoa noho ny noheverina teo aloha.

Araka ny fanadihadiana iraisam-pirenena, ohatra B. ellagitannins avy amin'ny voaroy na ny metabolites avy amin'ny tsinainy kely mankany amin'ny tsinaibe, izay ny bakteria tsinay mamadika azy ho urolithins. Ireo dia azo tsikaritra ao amin'ny rà mandriaka ela kokoa ary mety hampivelatra ny vokany mifanaraka amin'izany. Ny mpikaroka dia nilaza fa ny taratasy mivalona amin'ny gastrointestinal sy ny flora intestinal dia fanalahidin'ny bioavailability ny anthocyanins sy ellagitannins ary ny fiantraikany ara-pahasalamana dia mifototra amin'ny zavatra vokarina mandritra ny dingan'ny fandevonan-kanina.

Ahoana ary aiza no fitahirizana tsara indrindra ny voaroy

Ny voaroy dia voankazo tena saro-pady, ka voafetra ny androm-piainany. Ny tsara indrindra dia ny mihinana azy ireo araka izay azo atao. Tadidio koa fa ny voaroy voajinja mbola tsy masaka dia tsy ho masaka rehefa avy mijinja!

Rehefa mitahiry dia tokony ho azo antoka fa tena mora tohina ny voankazo. Alaharo avy hatrany ny voaroy simba. Satria raha miforona ny bobongolo dia tsy ho ela dia hisy fiantraikany ny voankazo rehetra ao anaty harona ary tsy maintsy ariana.

Miankina amin'ny fotoana fijinjana azy, ny voaroy dia azo tehirizina ao amin'ny efitranon'ny legioma ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny 3 andro. Ny voankazo dia tsy mora amin'ny hatsiaka, ny mari-pana fitahirizana tsara indrindra dia eo anelanelan'ny 0 sy 1 degre Celsius. Sasao tsara amin'ny rano mandeha avy hatrany ny voaroy alohan'ny hanina.

Inona no tokony hodinihina rehefa mangatsiaka voaroy

Ny voaroy dia tsara ny mamitsaka raha nividy na naka mihoatra noho izay azonao ampiasaina vetivety ianao. Azonao atao ny manamaivana ny voankazo voahodina (ohatra, saosy voaroy) na voankazo tsy voavoatra. Tohizo toy izao:

• Apetraho tsara ao anaty kitapo mangatsiaka ny voaroy. Aza asiana fanerena mba tsy hanorotoro ny voankazo.
• Atsipazo tsara avy eo ny rivotra avy ao anaty vata fampangatsiahana na mampiasa paompy banga.
• Asio tombo-kase tsara ny kitapo frizidera ary apetraho ao anaty vata fampangatsiahana na vata fampangatsiahana.
• Ny voaroy mangatsiaka dia hitazona mandritra ny 6 volana farafahakeliny.
• Raha te hanalefaka ny voaroy ianao dia apetraho eo amin'ny takelaka ary sarony amin'ny sarimihetsika mifikitra mba tsy hidiran'ny voankazo ny fofona hafa.
• Ny voaroy dia tokony ho levona amin'ny hafanana mangatsiaka, ny vata fampangatsiahana no tsara indrindra amin'izany.

Ahoana ny fanaovana sirop voaroy tsy misy siramamy

Azo tehirizina amin'ny fomba isan-karazany ny voaroy, ohatra amin'ny endrika jambon'ny voaroy matsiro na siropia mamelombelona. Ny tsy fahampiana dia matetika misy siramamy betsaka ao anatin'ny fanomanana. Saingy misy safidy siramamy mahaliana izay tsy manimba ny fahasalamana. Anisan'izany ohatra ny siramamy B. birch, izay efa notaterinay teto amin'ny antsipiriany: Xylitol - siramamy vita amin'ny birch ho solon'ny siramamy.

Toy izao ny fandehany:

Fangaro:

• 1,200 g ny voaroy organika
• Rano 600ml
• 600 g siramamy birch
• Ranom-boasarimakirana 240 ml

fanomanana:

• Sasao ny voaroy, atao anaty vilany misy rano, ary avela hilona mandritra ny 10 minitra ny fangaro.
• Atsofohy amin'ny blender amin'ny tanana ny voaroy masaka, dia atsipazo amin'ny sivana ary avelao hivoaka tsara.
• Afangaro amin'ny ranom-boankazo ny siramamy vita amin'ny birch, atsangano ny ranom-boasary makirana ary avelao hangotraka mandritra ny iray minitra ny zava-drehetra.
• Araraka ao anaty tavoahangy vera efa masaka sy azo fehezina tsara ny sirop mafana.
• Raha voaomana amin'izany fomba izany, dia tsy hisokatra mandritra ny 6 volana ny sirop voaroy rehefa atao anaty vata fampangatsiahana. Rehefa misokatra dia tokony hampiasaina ao anatin'ny 6 herinandro.

Mahasalama ihany koa ny voaroy voavoatra

Tsy misy isalasalana fa azo atao amin'ny voaroy ny karazan-tsakafo rehetra. Inona anefa no mitranga mandritra ny fitehirizana, fitehirizana ary fanomanana miaraka amin'ireo akora ary noho izany miaraka amin'ny fiantraikany ara-pahasalamana amin'ny voankazo? Araka ny fanadihadiana ara-tsiansa isan-karazany, ny fanodinana sy ny fitehirizana dia mety hisy fiantraikany amin'ny voaroy saro-pady noho ny nantenaina.

Araka ny fanadihadiana tamin'ny taona 2019, ny fizotry ny hatsiaka dia misy fiantraikany kely amin'ny fitambarana phenolic amin'ny voaroy. Ao amin'ny voaroy vaovao, ireo singa ireo dia nitombo avo 1.5 heny nandritra ny fotoana fitehirizana herinandro.

Tamin'ny taona 2019 ihany koa, ny famakafakana dia naneho fa na ny voaroy voafafa mangatsiaka sy madio dia loharanon'ny vitamina sy mineraly tena tsara. Mikasika ny fibre amin'ny sakafo, dia tokony ho marihina fa raha tsy esorina ny masomboly mandritra ny fanodinana dia tsy maintsy atao izany.

Inona no ananan'ny raspberry jam mihoatra ny jambon'ny frezy

Tamin'ny taona 2020, ireo mpikaroka norvezianina dia namadika frezy sy voaroy ho jams tamin'ny 60, 85, na 93 degre Celsius ary avy eo nitahiry azy ireo tamin'ny 4 na 23 degre Celsius nandritra ny 8 na 16 herinandro. Arakaraka ny avo kokoa ny mari-pana fanodinana, dia nihena ny haavon'ny vitamin C sy anthocyanine ao amin'ny frezy, fa tsy amin'ny voaroy.

Nandritra ny fitehirizana, ny mari-pana fanodinana dia tsy nisy fiatraikany firy tamin'ny fitambaran'ny bioactive ao amin'ny roa tonta. Arakaraky ny nitehirizana ny jams no betsaka kokoa ny vitamin C rava, na inona na inona mari-pana fitahirizana. Na izany aza, ny phytochemicals dia miorina mafy kokoa ao amin'ny jamban'ny voaroy noho ny amin'ny voankazo voaroy. Izany koa dia manazava ny antony nahatonga ny loko miankina amin'ny anthocyanin nijaly bebe kokoa tamin'ny voankazo voaroy noho ny tamin'ny voaroy.

Noho izany, ny tsipika ambany dia ny hoe raha ny voaroy vaovao no safidy tsara indrindra tsy azo iadian-kevitra, ny voankazo voahodina dia tsara ho an'ny fahasalamana ihany koa. Ny fanadihadiana natao tao amin'ny The Ohio State University tamin'ny 2020 dia manohana izany ihany koa. Satria araka ny filazan'ny mpikaroka, ny raspberry jam sy ny nectar raspberry dia vokatra tsara ho an'ny fandalinana klinika lehibe ho avy noho ny akora misy azy sy ny bioavailability tsara.