Raspberry sy crème Swiss Roll

Kapohina amin'ny alalan'ny mixer tanana ny atody sy ny yolks amin'ny toerana ambony indrindra mandritra ny iray minitra mandra-pahatongan'ny volony. Afafy siramamy sy siramamy lavanila ary tohizo ny fikapohana mandritra ny 2 minitra eo ho eo. Afangaro ny lafarinina sy ny vovobony, atsipazo ao anaty fangaro ary arotsaho vetivety amin'ny haavo ambany.

Apetraho eo amin'ny takelaka fanaova (30 x 40 cm) ny koba ary alao ao anaty lafaoro efa nafanaina amin'ny 200 degrees (na convection 180 degrees) mandritra ny 8-10 minitra eo ho eo. Avy eo dia esory avy hatrany ny taratasy fanaova-mofo avy amin'ny lovia. Asio taratasy hodi-biby faharoa eo amin'ny lafin'ny asa ary atodiho eo ny biscuit. Esory eny ambony ny taratasy fanaova-mofo ary avelao hihena ny biscuit.

Mandra-pahatongan'izany, manomboka mameno. Mba hanaovana izany, manomana ny jelly amin'ny siramamy sy ny rano araka ny toromarika ao amin'ny fonosana (fa amin'ny rano 300 ml). Avela hangatsiaka ao anaty vilia baolina.

Ampio ny quark ao anaty jelly mangatsiaka miaraka amin'ny whisk. Afangaroy ny fangaro, afangaro tsindraindray. Rehefa manomboka mi-gel ny fangaro dia karavasy ny crème mandra-pahazotoana ary aforeto.

Aparitaho ny roa ampahatelon'ny crème amin'ny lovia mofomamy sponjy, aparitaho eo an-tampony ny voaroy (aza sasana, raha tsy izany dia mihalefaka ny mofomamy sponjy), manaparitaka ny voaroy mangatsiaka eo amboniny. Aza apetaho amin'ny sisiny ny crème, fa avelao malalaka manodidina ny 1 sm eo ho eo, raha tsy izany dia hivonto ny famenoana rehefa mihodina.

Avela hipetraka kely ny crème, dia aforeto amin'ny lafiny lava ny mofomamy sponjy. Kosehina miaraka amin'ny crème ambiny ny horonana ary mangatsiatsiaka eo ho eo. 1 - 2 ora. Alohan'ny hanompoana dia handravaka voaroy, siramamy vovoka ary sôkôla famafazana araka izay tiana.