Kelly Turner
Noho ny fijinjana be dia be, ny safrona dia iray amin'ireo zava-manitra lafo vidy indrindra eran-tany ary tsy ampiasaina matetika amin'ny fomba fanamboarana tandrefana. Na izany aza, ny tombontsoa ara-pahasalamana sy ny tsirony masirasira dia mahatonga azy ho akora malaza.
Recipe Saffron Risotto
Raha efa ampy ny risotto holatra ianao, dia azonao atao ny manosotra azy amin'ny safrona na mamela ny holatra tanteraka. Ny fomba fahandro fototra dia tsy miova, afa-tsy fonosana safrona kofehy asiana hanadio ny tsirony. Ny fomba fahandro dia tokony ho 2-3 servings.
- Afanaina amin'ny lapoely aloha ny menaka ary atsipazo ny tongolo sy ny holatra voatetika isan-karazany.
- Ampio eo ho eo. 250 g ny vary risotto sy tongolo gasy 1-2, saodiana vetivety ary arotsaka amin'ny divay fotsy.
- Arotsaka ao anaty vilany miaraka amin’ny ron-kena anana 800 ml ny kofehy safrona, ampangotrahina ary andrahoy mandritra ny 20 minitra eo ho eo, kobanina tsy tapaka, mandra-pahalemy ny vary. Afangaro ny parmesan ary vonona ny fipoahana tsiro safrona!
- Soso-kevitra fanampiny: Ny trondro sy ny hazan-dranomasina dia mifanaraka tsara amin'ny safrona. Ny risotto dia tena mora ovaina, endasina fotsiny ny makamba na trondro ary efa vonona ny risotto safron mediteraneana!
Recipe ovy voatoto safron
Ny safrona koa dia mety ho akora ho an'ny lovia - ohatra, mba hanadiovana ireo ovy voatoto efa fanta-daza sy efa voasedra, izay mora masaka ao an-trano. Ny safrona no tena ifantohana eto, satria manome ny tsiron-tsakafo malaza amin'ny zava-manitra fanampiny.
- Esory ny ovy 800 g, tetehina ho efatra, ary andrahoy mandritra ny 20 minitra eo ho eo, arakaraka ny habeny, mandra-pahalemy.
- Amin'izao fotoana izao dia tetehina ny kofehy safrona antsasany miaraka amin'ny sira kely ao anaty laona ary avela hilona ao anaty rano mafana 3 sotrokely. Izany dia mamela ny safrona hampitombo ny tsirony.
- Afanaina ronono 300 ml ary arotsaka ny fangaro safrona.
- Ny ovy efa vita dia voatoto ary afangaro amin'ny ronono sy safrona.
- Araraka ny dibera efa niempo ary asiana sira sy dipoavatra.
- Soso-kevitra fanampiny: Atsofohy ny pistachios na ny amandy efa nopetahana ary afafazo eo amboniny mba haroso.
Recipe ho an'ny mofo safrona
Ny horonana mavo volamena dia mofomamy mamy avy any Soeda. Mifanaraka tsara amin'ny kafe sy dite izy ireo. Ny safrona dia manome azy ireo ny lokony mahafinaritra. Ny fomba fahandro dia ho an'ny 10 horonana.
- Potehina ao anaty laona ny siramamy 3 sotro fihinanana sy ny kaopy roa misy kofehy safrona 0.35 g. Afanaina hatramin’ny 2.5° ny ronono 50 dl sy siramamy safrona ary afangaro amin’ny lalivay 20 g mandra-pahalevon’ny siramamy sy ny masirasira.
- Amin'izao fotoana izao dia asio lafarinina 400 g sy sira antsasaky ny sotrokely ao anaty vilia lehibe iray ary mamorona lavadrano. Ampio ny fangaro ronono-saffron ary kobanina vetivety. Saronana ary avela hipetraka amin’ny toerana mafana mandritra ny 20 minitra.
- Rehefa tafatsangana kely ny koba dia kapohina ao anaty atody ary mametafeta azy ho koba silky. Ankoatra izany, 60 g ny dibera malefaka izao no miasa ao anaty koba. Ny koba izao dia rakotra lamba mando ary apetraka indray mandritra ny adiny iray.
- Rehefa nitombo avo roa heny izao ny koba dia tsy maintsy amboarina ho 10 isa mitovy ary avy eo atao "sausages" izay 30 sm ny halavany. Mihodina avy amin'ny andaniny roa ireo ka miforona ny endrika "S". Raha tianao dia azonao atao ny manindry voaloboka eo afovoany. Avela hijanona mandritra ny 30 minitra farany ny koba.
- Farany, afanaina hatramin'ny 180° ny lafaoro ary kosehina amin'ny tamenak'atody sy crème ny horonana. Dia ataovy ao anaty lafaoro miaraka aminy. 12 minitra taty aoriana, tsara indrindra raha mafana.
Recipe ho an'ny ronono amandy safrona
Aorian'ireo soso-kevitra famenoana, ity misy iray hafa hanombohana tsara ny andro. Ny ronono amandy safrona dia voaomana amin'ny fotoana fohy! Mandray anjara amin'ny fahasalamantsika ara-tsaina koa ny safrona.
- Mazava ho azy fa azonao atao koa ny manamboatra ronono amandy, fa noho ny fahatsorana, dia hampiasa iray avy amin'ny faritra mangatsiaka ao amin'ity recipe ity izahay.
- Fa aloha, kobanina amin’ny ronono iray sotrokely ny kofehy safrona 5-10.
- Afanaina ronono araka izay tianao, miaraka amin'ny kardamôma.
- Avy eo dia arotsaho ny fangaro safrona ary vonona ny ronono safrona-almond.
- Soso-kevitra fanampiny: Mba hanamafisana ny ronono dia azonao asiana sirop vita amin'ny vary na siramamy misy voanio, ohatra.
