John Myers
Hevitra ato Anatiny
show
Fangaro
Ho an'ny saosy:
- 1 tbsp Sakafo iva
- 1 tsp Salt
- 2 tbsp Lafarinina, karazana 405
- 4 tbsp Oliva oliva virjiny fanampiny
- 4 salantsalany Voatabia, mena, masaka tanteraka
- 2 salantsalany Tongolo gasy, vaovao
- 2 kely Sakay, maitso, vaovao na mangatsiaka
- 80 g Zato voatabia
- 2 tsp Herbal Mix, Italia, mangatsiaka na maina
- 1 tsp Oregano, vaovao na maina
- 1 tsp Thyme, vaovao na mangatsiaka
- 2 Ravina sage, maina
- 2 Pinches Salt
- 1 tsp Vovoka paprika, mena, malefaka
- 2 tbsp Mametaka voatabia
- 2 Pinches Pepper, mainty, vaovao avy amin'ny fitotoana
- 2 tbsp Pecorino, voatoto tsara
Ho an'ny akanjo:
- 1 tbsp Aceto Balsamico Tradizionale, (midika hoe Aceto Balsamico di Modena)
- 1 tbsp ranom-boasary
- 2 tbsp Oliva oliva virjiny fanampiny
- 1 fiantraikany Sira sy dipoavatra, mainty, vaovao avy amin'ny fikosoham-bary
Handravaka:
- 1 kelikely kokoa Lohan'ny salady frisée
- 2 tbsp Ny ravina seleria, vao na mangatsiaka
- Voninkazo sy ravina
torolalana
- Kobanina ny fillet trondro efa levona na vaovao ary maina amin'ny lamba famaohana. Kosehina amin’ny ranom-boasarimakirana ny andaniny roa. Afangaro amin'ny lafarinina ny sira dia ataovy vonona. Alahatra eo amin'ny lovia fanosotra ny ravina Frisée nosasana sy nalahatra. Afangaro ny akora ho an'ny akanjo
- Sasao ny voatabia, esory ny tahony, hosory azy ireo, ampahefatry ny halavany, esory ny taho maitso sy ny voa. Ampitahao amin'ny antsasany ny efamira amin'ny halavany sy ny sampana. Apetaho amin'ny tendrony roa ny jiron'ny tongolo lay, hopotehina ary poritra amin'ny fametahana tongolo lay. Sasao ny sakay maitso maitso ary tetehina mitsivalana manify. Avelao ny voa ary ario ny tahony.
- Atsofohy amin'ny menaka oliva 2 sotrokely ao anaty vilany mandritra ny 2 minitra ireo akora eo ambony ireo, dia atsipazo miaraka amin'ny ranom-boankazo voatabia. Ampio ny akora rehetra avy amin'ny fangaro anana amin'ny sira ary andrahoy mandritra ny 3 minitra. Ampio ireo fanampiny hafa afa-tsy ny pecorino ary afangaro mandra-pahatongan'ny homogene.
- Omano ny lovia fanosotra miaraka amin'ny ravina frisée voasasa. Esory ny ravina amin'ny seleria vaovao ary tetehina kely.
- Fafafazana ny lafarinina amin'ny lafiny roa ny fillet trondro. Afanaina ao anaty vilany lehibe ny menaka oliva sisa tavela ary endasina amin'ny afo malefaka ny fillet amin'ny andaniny roa, fa aza avela volontany. Afanaina ny saosy fa aza andrahoina. Atsofohy amin'ny tapany ambony amin'ny salady ny akanjo ary apetraho eo amin'ny ampahany amin'ny salady tsy misy akanjo ny fillet efa vita.
- Atsofohy ao anaty saosy ny pecorino ary apetaho eo ambonin'ny fillet trondro, haingo ary ataovy ho secondi piatti.
Fanamarihana:
- Eo amin'ny sary - Contorni "Fusilli alla Francesca miloko crispy" no nofidiana ho lovia. Jereo ny resako ao amin'ny tahiry.
