Dave Parker
Omega 3, 6, ary 9, asidra matavy sy tsy matavy: inona ny tavy mahasalama ary inona no tsy mahasalama? Inona avy ireo sakafo misy azy ireo?
Ny tavy dia tsy mahasalama - io fitsipika io dia tsy mihatra amin'izao fotoana izao. Satria maro ny fanadihadiana no nampiseho fa ny vatana dia mila haingana ny tavy sasany mba hisintonana otrikaina sy hamokatra angovo ary hiaro tena amin’ny aretina.
Inona no maha samy hafa ny asidra matavy saturated sy unsaturated?
Ny tavy rehetra dia misy asidra matavy be sy tsy matavy (singa amin'ny tavy) - na dia amin'ny ampahany samihafa aza. Ny maha samy hafa ireo karazany roa ireo dia ny firafitry ny molekiolany: ny atôma tsirairay amin'ny asidra matavy dia tazonin'ny elektrôna roa. Raha misy elektrôna roa mpivady miasa toy ny rohy, dia antsoina hoe fatorana roa izany. Ny asidra matavy tsy mahavoky dia manana fatorana roa farafaharatsiny. Ny asidra matavy antsoina hoe polyunsaturated dia manana fatorana roa na maromaro toy izany.
Tavy salama sa tsy mahasalama?
Hatramin'ny taona vitsivitsy lasa izay dia marina izao manaraka izao: raha manampy amin'ny fisorohana ny aretim-po na ny fahatapahan'ny lalan-drà ny asidra matavy tsy matavy (indrindra amin'ny tavin-kena sy ny trondro), ny asidra matavy mahavoky (indrindra amin'ny tavy biby afa-tsy ny tavin'akoho sy trondro) dia mampitombo ny LDL manimba. kolesterola ao amin'ny ra ary mampitombo ny mety ho aretim-po. Saingy ny fanadihadiana kanadianina 2015 momba ny fanadihadiana 73 momba ny tavy tototry dia nanala ny laza ratsy momba ny tavy: Hita fa tsy mampitombo ny mety ho faty amin'ny aretim-po sy ny mety ho voan'ny aretim-po na diabeta karazana II izy ireo.
Izany hoe, ny manam-pahaizana momba ny sakafo dia manoro hevitra amin'ny fihinanana tavy tototry ny fitandremana, satria ny karazana sakafo dia misy fiantraikany amin'ny fiantraikan'ny asidra matavy ao amin'ny vatana. Ny fromazy sy ny saosisy dia samy misy tavin-kena. Na izany aza, araka ny fanadihadiana natao, dia mampihena ny mety ho voan'ny diabeta, ohatra, ny fihinanana fromazy be loatra, fa ny fihinanana saosisy be dia be no mampitombo io risika io. Amin'ny lafiny iray, io fahasamihafana io dia angamba satria ny fromazy dia misy asidra matavy hafa noho ny saosisy. Amin'ny lafiny iray, ny singa hafa amin'ny sakafo dia mety manana anjara toerana: ny fromazy, ohatra, dia manankarena proteinina sy calcium sarobidy.
Inona ny asidra matavy omega?
Ny antsoina hoe asidra matavy omega dia ao anatin'ny vondron'ny asidra tsy matavy sy polyunsaturated. Mizara ho vondrona telo izy ireo Omega 3, 6, ary 9. Ny isa dia manome fampahalalana momba ny toeran'ny fatorana roa ao amin'ny firafitry ny tavy.
Inona no azon'ny asidra matavy omega-3 atao?
Ny asidra matavy omega-3 polyunsaturated dia mitana anjara toerana lehibe ao amin'ny vatana: ny sela dia mahazo angovo avy amin'izy ireo - ampiasaina koa izy ireo mba hamoronana ny membrane sela (rindrin'ny sela). Raha vantany vao nalaina tamin'ny sakafo ny asidra matavy omega-3, dia mandalo amin'ny fizotry ny fiovam-po simika izy ireo - amin'ny farany, ny akora dia mamokatra izay ilain'ny vatana ho salama. Ny iray amin'izy ireo dia antsoina hoe prostaglandins (hormone amin'ny tavy), izay miaro ny vatana amin'ny areti-maso - ny antony mahatonga ny aretina mitaiza sy aretim-po. Misy fiantraikany tsara amin'ny toe-po sy ny fahasalaman'ny hoditra koa ireo tavy ireo. Ny zavatra takina isan'andro dia azo rakofana amin'ny menaka linseed iray sotrokely.
Inona ny asidra matavy omega-6?
Ny asidra matavy omega-6 dia asidra matavy polyunsaturated ihany koa. Izy ireo dia mandray anjara amin'ny fanaraha-maso ny fizotran'ny areti-maso ary noho izany dia manohana ny hery fiarovana. Ahitana sakafo maro izy ireo (ohatra, menaka tanamasoandro, menaka fanolanana, margarine anana) ary voarakotra haingana ny folo grama isan'andro – izay no mahatonga ny tsy fahampiana. Mety hiteraka tavy be loatra izany: rehefa mitranga izany dia manomboka mivadika ho zavatra mampirisika ny mamaivay ny asidra matavy omega-6 be loatra. Noho izany antony izany, ny manam-pahaizana dia manoro hevitra ny hampiasa menaka oliva (izay ahitana asidra matavy omega-9 indrindra indrindra) ho an'ny filana isan'andro sy menaka voanio ho an'ny hafanana ambony fa tsy menaka tanamasoandro na menaka fanolanana.
Inona no ao ambadiky ny asidra matavy omega-9?
Ny asidra matavy omega-9 dia asidra matavy tsy matavy. Tsy toy ny polyunsaturated omega-3 sy omega-6 asidra matavy, tsy voatery hohanina amin'ny sakafo izy ireo, fa azo vokarina ao amin'ny vatana avy amin'ny asidra matavy hafa. Na izany aza, ny fihinanana fanampiny amin'ireo asidra matavy ireo amin'ny alàlan'ny sakafo dia mampiroborobo ny fahasalamana: Manatanjaka ny fo izy ireo, mampihena ny haavon'ny kolesterola LDL "ratsy" ary mampitombo ny kolesterola HDL "tsara". Ny asidra matavy omega-9 dia hita ao amin'ny oliva, voanjo, amandy, ary avocados, ankoatra ny zavatra hafa - ny fandinihana iray dia naneho, ohatra, fa ny zavoka iray isan'andro dia mampihena ny kolesterola.
Inona ny tavy trans?
Ny tavy trans no meloka amin'ny tavy. Anisan'ny vondrona matavy tsy mahavoky izy ireo ary novokarina tamin'ny indostria, indrindra avy amin'ny menaka legioma. Ny menaka misy rano dia avadika ho tavy mivaingana amin'ny fizotran'ny simika - noho izany ny anarana hoe "tavy mafy". Ny tavy trans dia hita amin'ny ankamaroan'ny sakafo voahodina toy ny french fries, entana vita amin'ny mofo, sakafo mangatsiaka, ary lasopy avy hatrany - saingy miforona ihany koa izy ireo rehefa mafana ao anaty vilany.
