John Myers
Fitarihan-kevitra: Ny tantara sy ny maha-zava-dehibe an'i Tatemado
Tatemado dia sakafo Meksikana nentim-paharazana izay nankafizin'ny taranaka maro. Ny teny hoe "tatemado" dia midika hoe "natsatsika" na "nendasina" amin'ny teny espaniola, ary malaza amin'ny tsirony feno setroka ilay lovia. Ny Tatemado dia matetika vita amin'ny henan'omby, henan-kisoa, na akoho izay natsipy tao anaty fifangaroana anana sy zava-manitra, avy eo atsofohy ao anaty lavaka na lafaoro ambanin'ny tany.
Ny niandohan'ny tatemado dia azo tsapain-tanana hatrany amin'ny vanim-potoana talohan'ny Espaniola izay nahandro ny sakafony tao anaty lavaka tany misy vato mafana ny vazimba teratany Meksika. Rehefa nandeha ny fotoana, dia nivoatra ny lovia mba hampidirana karazan-tsakafo sy fomba fandrahoan-tsakafo maro kokoa, saingy ny foto-kevitra fototra momba ny hena mahandro miadana amin'ny lelafo misokatra dia tsy miova. Amin'izao fotoana izao, ny tatemado dia fomban-drazana ankafizin'ny sakafo Meksikana, ary matetika izy io dia atolotra amin'ny fotoana manokana sy fankalazana toy ny fampakaram-bady, quinceañeras, ary fety ara-pivavahana.
Ny dingan'ny fanomanana Tatemado: Torolalana amin'ny dingana
Ny dingan'ny fanomanana tatemado dia asa am-pitiavana izay mitaky faharetana sy fiheverana amin'ny antsipiriany. Mba hanaovana tatemado dia mila hena be dia be ianao, toy ny henan'omby, soroka kisoa, na akoho, ary koa marinade vita amin'ny anana, zava-manitra, ary ranom-boankazo.
Voalohany, arotsaka mandritra ny ora maromaro na mandritra ny alina ny hena mba hampisy tsirony. Avy eo, fonosina amin'ny ravin'akondro na foil ary apetraka ao anaty lafaoro, mpifoka sigara, na lavaka ambanin'ny tany mba handrahoana moramora mandritra ny ora maromaro mandra-pahatonga azy ho malefaka sy be ranony.
Rehefa masaka ny hena dia tetehina ary aroso miaraka amin’ny fanaingoana isan-karazany toy ny tongolobe, cilantro ary sokay. Matetika no aroso miaraka amin'ny tortillas na vary ny Tatemado, ka mahatonga azy io ho sakafo mahavelona sy mahafa-po.
