John Myers
Fampidirana: The World Surprising of Soviet Cuisine
Ny sakafo sovietika dia mety tsy ny zavatra voalohany tonga ao an-tsaina rehefa mieritreritra sakafo matsiro. Na izany aza, ny tantaran'ny sakafo sovietika dia feno tantara mahavariana momba ny fifehezan'ny governemanta, ny fanandramana momba ny sakafo ary ny fifangaroana ara-kolontsaina. Na dia mety nanana ny anjarany ara-drariny tamin'ny lovia manjavozavo sy ny akora voafetra aza ny sakafo sovietika, dia fotoanan'ny fanavaozana ara-tsakafo sy ny famoronana ihany koa izany manoloana ny fahoriana. Ato amin'ity lahatsoratra ity dia hijery ny tantara mahafinaritra momba ny sakafo sovietika sy ny lova naharitra tamin'ny sakafo Rosiana maoderina.
Ny fototry ny sakafo sovietika: famahanana ny vahoaka
Ny sakafo sovietika dia naorina teo amin'ny fototry ny famahanana ny vahoaka. Ny tanjon'ny governemanta sovietika dia ny hanome sakafo mora sy mahavelona ho an'ny rehetra, na inona na inona sarangam-piarahamonina. Izany dia nitarika ho amin'ny fananganana rafitra ara-tsakafo afovoany izay mifehy ny famokarana, ny fizarana ary ny vidin'ny sakafo. Nanangana toeram-pambolena iombonana ny fitondram-panjakana izay iarahan'ny mpamboly mba hampitombo ny vokatra ara-tsakafo. Noforonina koa ny trano fisakafoanana sy ny lakozian'ny orinasa mba hanomezana sakafo tsy lafo ho an'ny mpiasa. Na dia nanana ny lesoka aza io rafitra io, dia nahomby tamin'ny famahanana ny mponina sovietika manontolo.
Ny fiantraikan'ny Ady Lehibe II teo amin'ny sakafo sovietika
Nisy fiantraikany lehibe teo amin'ny sakafo sovietika ny Ady Lehibe II. Niteraka mosary ny ady, ka maro ny olona tsy maintsy nizarazara sy nihinana izay hitany. Namaly izany ny governemanta sovietika tamin'ny alalan'ny fampielezan-kevitra hamporisika ny olom-pirenena hamboly anana sy hiompy biby ao an-tokotaniny. Izany dia nitarika ny firongatry ny sakafo an-trano sy ny fampandrosoana ny fomba fanamboarana vaovao izay mampiasa akora tsotra sy tsy lafo. Taorian'ny ady dia nitombo ny famokarana sakafo, ary ny governemanta sovietika dia nifantoka tamin'ny famoronana fomba famokarana sy fitehirizana sakafo mahomby kokoa.
Fitadiavan'ny Firaisana Sovietika ho amin'ny fahaiza-manao tsara indrindra
Tamin'ny taona 1960 sy 1970, nanomboka ny fikatsahan'ny Firaisana Sovietika ny hatsaran'ny sakafo. Ny governemanta dia nanangana sekoly mahandro sakafo sy institiota manokana hampiofanana chef sy mpiasa indostrian'ny sakafo. Nanomboka nanafatra akora vahiny sy nanandrana teknika fandrahoana sakafo vaovao ihany koa ny firenena. Naseho tamin'ny fampirantiana sakafo iraisam-pirenena ny zava-baovao ara-tsakafon'ny Firaisana Sovietika, izay nahazoan'ireo chef sovietika loka ho an'ny loviany. Nametraka rafitra fifaninana ara-tsakafo ihany koa ny governemanta mba hamporisihana ny fahaiza-mamorona sy ny fahaiza-manaony.
Ny anjara asan'ny propagandy amin'ny sakafo sovietika
Ny sakafo sovietika dia tsy ny famahanana ny vahoaka fotsiny; momba ny fampiroboroboana foto-pisainana iray ihany koa izany. Nampiasa sakafo ny fitondrana sovietika mba hampiroboroboana ny kominisma sy ny soatoavina sovietika. Ny afisy sy dokam-barotra momba ny sakafo dia mampiseho ireo mpiasa falifaly mankafy ny sakafony ary nanantitrantitra ny maha zava-dehibe ny fambolena iombonana sy ny famokarana sakafo mahomby. Ny fampielezan-kevitry ny Firaisana Sovietika momba ny sakafo dia niitatra hatrany amin'ny politikany ivelany, izay nampiasan'ny firenena ny sakafony mba hampiroboroboana ny kominisma iraisam-pirenena.
Ny fiakaran'ny kolontsaina sakafo haingana any amin'ny Firaisana Sovietika
Tamin'ny taona 1980, ny Firaisana Sovietika dia niaina fiakaran'ny kolontsaina sakafo haingana. Rehefa nanomboka nisokatra ny toekarena, nanomboka niseho tany amin'ireo tanàna sovietika ireo rojom-tsakafo tandrefana haingana toa ny McDonald's sy Pizza Hut. Na dia hita ho tandindon'ny faharavan'ny tandrefana aza ireo rojo ireo tamin'ny voalohany, dia nanjary nalaza haingana teo amin'ny olom-pirenena sovietika. Namaly izany ny fitondrana sovietika tamin’ny alalan’ny famoronana ny rojony sakafo haingana, toa an’i Stolovaya, izay nanome sakafo mora sy mora ho an’ny mpiasa.
Ny tontolon'ny sakafo an-dalambe Sovietika mahavariana
Ny sakafo an-dalambe Sovietika dia fampifangaroana miavaka amin'ny sakafo sovietika nentim-paharazana sy ny sakafo iraisam-pirenena. Nivarotra ny zava-drehetra nanomboka tamin'ny blini (panoka manify) hatramin'ny shashlik (skewers hena natono) ireo mpivarotra amoron-dalana. Tamin'ny taona 1980, nanjary nalaza kokoa ny sakafo an-dalambe satria ny Firaisana Sovietika dia niaina fiakaran'ny kolontsaina sakafo haingana. Niatrika fepetra hentitra anefa ireo mpivarotra amoron-dalana, ary maro no nakaton’ny fanjakana.
Ny fiantraikan'ny sakafo ara-poko amin'ny mahandro sovietika
Firenena samihafa ny Firaisana Sovietika, nanana foko sy kolontsaina maro samihafa. Nisy fiantraikany lehibe teo amin'ny sakafo sovietika io fahasamihafana io. Ny mponina isan-karazany ao amin'ny firenena dia nitarika ho amin'ny fifangaroan'ny fomba amam-panao isan-karazany, ka niteraka sakafo miavaka sy matsiro. Ohatra, nisy fiantraikany tamin'ny sakafo sovietika ny sakafo Uzbek ka nahatonga ny famoronana sakafo malaza toy ny plov (pilaf vary misy hena sy legioma). Niitatra hatrany amin'ny zava-pisotro ao amin'ny firenena ihany koa ny fiantraikan'ny kolontsaina hafa amin'ny sakafo sovietika, ka lasa zava-pisotro malaza any amin'ny Firaisana Sovietika ny divay Zeorziana.
Ny Lovan'ny Sakafo Sovietika amin'ny Sakafo Rosiana Maoderina
Ny sakafo sovietika dia nisy fiantraikany maharitra tamin'ny sakafo Rosiana maoderina. Maro ny sakafo rosiana nentim-paharazana, toy ny borscht, pelmeni (dumplings), ary shchi (lasopy laisoa), no nalaza nandritra ny vanim-potoana sovietika. Ny fanantitranteran'ny Firaisana Sovietika momba ny famokarana sakafo mahomby sy ny fomba fitehirizana sakafo dia nisy fiantraikany tamin'ny sakafo Rosiana maoderina, miaraka amin'ny sakafo voatahiry maro, toy ny pickles sy ny jams, izay mbola malaza ankehitriny. Ny fanavaozana ara-tsakafo sy ny fanandramana nataon'ny Firaisana Sovietika ihany koa dia nitarika ny fivoaran'ny fomba fanamboarana sy teknika vaovao izay mbola misy fiantraikany amin'ny sakafo Rosiana maoderina.
Fehiny: Fahitana indray ny zava-mahafinaritra ny sakafo sovietika
Ny sakafo sovietika dia mety nanana ny fiakarany sy ny alahelony, saingy fotoanan'ny fanavaozana ara-tsakafo sy ny famoronana. Avy amin'ny famahanana ny vahoaka ka hatramin'ny fampiroboroboana ny kominisma, ny sakafo sovietika dia taratry ny tantara sy kolontsaina miavaka ao amin'ny firenena. Amin'izao fotoana izao, maro ny lovia sovietika nentim-paharazana mbola ankafizin'ny Rosiana, ary ny lova ara-tsakafo ao amin'ny firenena dia mbola misy fiantraikany amin'ny sakafo Rosiana maoderina. Koa amin'ny manaraka ianao any Rosia, aoka ho azo antoka ny hanandrana borscht, plov, na shashlik ary hahita indray ny tontolo mahafinaritra ny sakafo sovietika.
