Emma Miller
Ny koba masirasira dia azo ampiasaina amin'ny fanaovana pies, pancakes, pizza ary rolls.
Ny fahalalana ny fomba fanaovana koba masirasira dia ilaina foana ao an-tokantrano. Azo ampiasaina hanamboarana pies, pizza, mofo ary mofo. Ity karazana koba ity dia heverina ho somary capricious.
Koba vita amin'ny lalivay: fomba fahandro tsotra
- Lafarinina - 450 g.
- Atody - 1 pc.
- Masirasira maina - 7 g.
- Ronono - 250 ml.
- sira - 1 sotrokely.
- Siramamy - 2 teaspoons.
- menaka legioma - 3 tablespoons.
Afanaina ny ronono ary kapohina kely amin’ny atody miaraka amin’ny koveta. Ampio siramamy sy lalivay avy eo. Afangaro ny fangaro mandra-pahatonga ho homogene. Avy eo afangaro amin'ny menaka sunflower indray. Asio sira ary ampio tsikelikely ny lafarinina voasivana amin'ny sivana. Mametafeta ny koba amin'ny sotro aloha ary avy eo amin'ny tananao. Ny koba dia tokony hipetaka kely.
Apetraho ao anaty vilia lehibe ny koba ary avelao amin'ny toerana mafana mandritra ny adiny iray, toy ny ao anaty lafaoro somary mafana. Tokony hitsangana indroa ny koba. Fafafazana lafarinina ny koba ary mametafeta. Aorian'izany dia azonao atao ny mamolavola ny koba ho vokatra irina.
Fomba fahandro tsotra ho an'ny masirasira puff pastry
- Lafarinina - 750 gr.
- Dibera - 200 gr.
- Sira - 1 sotro.
- Sugar - 3 tsp.
- Masirasira maina - 7 gr.
- rano mafana - 85 ml.
- ronono mafana - 120 ml.
- atody - 1 atody.
Afanaina rano kely dia levona ny masirasira sy siramamy iray sotro. Avelao amin'ny toerana maina mandritra ny 15-20 minitra. Sasao eo ambony latabatra ny lafarinina sy ny sira ary ny siramamy. Atsofohy ao anaty lafarinina ny dibera. Kosehina amin’ny tanana ny lafarinina sy ny dibera mandra-piforona ny potipoti-javatra. Ao amin'ny lalivay masirasira, kapohina ny atody ary aidino ny ronono, ary afangaro.
Manaova lavaka eo afovoan'ny kobam-bary ary aidino ny koba miaraka amin'ny ronono. Mametafeta koba malefaka sy malefaka. Fonosana amin'ny cling film ary apetraho ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 2 ora. Ny koba dia azo tehirizina ao anaty vata fampangatsiahana - mba hanaovana izany dia mila mihodina manify ianao, asio film cling ary fonosina amin'ny horonana.
Nahoana no tsy miasa ny lalivay: fahadisoana mahazatra
Andeha hotanisaintsika ireo lesoka mahazatra mahatonga ny koba tsy hiakatra na lasa “tandroka” loatra.
- Ny androm-piainan'ny leviora tsy mety. Ny leviora maina ao anaty fonosana misokatra dia voatahiry mandritra ny roa andro (tsy mavitrika) hatramin'ny 1 volana (mavitrika). Raha mitahiry lalivay ela kokoa ianao dia tsy hihetsika izany ary tsy hivoaka ny etona.
- Diso mari-pana amin'ny rano na ronono. Ny masirasira dia tsy maintsy ampiana amin'ny rano mafana, fa tsy mafana, raha tsy izany dia tsy hihetsika izany.
- Mety tsy hiakatra ny koba raha tsy avelanao amin'ny toerana mafana mandritra ny adiny 1 aorian'ny fametahana azy.
Raha be loatra ny siramamy na sira asiana ny koba, dia hijanona ny fermentation ary tsy hiakatra. - Raha mafy loatra ny fofon'ny leviora ny koba - nampiana leviora be loatra ianao. Ho an'ny koba 500 grama, makà lalivay 5 grama.
