John Myers
Ny tsaramaso Tonka dia voan'ny hazo tsaramaso tonka, izay an'ny fianakaviana legume. Ny voankazo miendrika amygdala, volontsôkôlà mainty hatramin'ny mainty dia ampiasaina ho zava-manitra - ny tsiron'ny tsaramaso tonka dia tena mamy ary mampahatsiahy ny lavanila, ny liquorice ary ny amandy mangidy. Ny voa dia matetika ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo, ohatra mba hanamafisana ny crescent lavanila mahazatra. Miankina amin'ny fatrany na mahasalama ny tsaramaso tonka. Ny coumarin voajanahary dia mety hanimba ny aty amin'ny habetsahana be. Na izany aza, dia mihena ny famokarana ny zava-manitra amin'ny alalan'ny fermentation. Raha te hanilika ny voka-dratsin'ny tsaramaso tonka ianao, dia tokony handray 0.1 miligrama coumarin fara-fahakeliny isaky ny kilao ny lanjan'ny vatana isan'andro. Marihina fa ny tsaramaso Tonka dia misy eo ho eo. 2-4% coumarin miaraka amin'ny lanjany 1.2-1.7 g isaky ny tsaramaso. Araka ny voalazan'ny manam-pahefana, io sandan'ny 0.1 mg coumarin isaky ny kilao amin'ny lanjan'ny vatana io, araka ny voalazan'ny Birao Federaly momba ny Fandinihana ny Risika (BfR), dia azo hihoatra indray mandeha raha tsy misy ny tsaramaso tonka miteraka voka-dratsy lehibe. Na izany aza, ampiasao tsara araka izay azo atao ny tsaramaso tonka.
Fividianana sy fitahirizana
Afaka mahazo tsaramaso tonka maina avy aminay mandritra ny taona ianao eny amin'ny toeram-pivarotana lehibe misy talantalana zava-manitra feno entana sy amin'ny Internet. Azonao atao ny mividy manontolo ny masomboly efa kelikely ary manosihosy kely amin'ny grater an-dakozia. Raha te hamonjy ny tenanao ianao amin'ity asa ity - tena sarotra ny voankazo - azonao atao ny mividy tsaramaso tonka voatoto. Ny vokatra fanampin-tsakafo iray hafa dia ny paty tsaramaso tonka. Ny fototra eto dia siramamy miendrika gliokaozy na siropiam-bary, izay aroso amin'ny tsaramaso tonka voatoto. Tahaka ny zava-manitra rehetra, tsara indrindra ny mitahiry ny karazana iray manontolo na ny tany ao anaty toerana mangatsiatsiaka, maina ary voaaro amin'ny hazavana: tsara indrindra ny siny vita amin'ny visy na kapoaka azo fehezina.
Torohevitra mahandro sakafo ho an'ny tsaramaso tonka
Ny ankamaroan'ny fomba fanamboarana tsaramaso tonka dia ahitana tsindrin-tsakafo, toy ny mofomamy jiosy mahazatra Hamantaschen. Malaza sy mora atao koa ny tsindrin-tsakafo tsaramaso Tonka. Raha mahandro ny voankazo manontolo amin'ny ronono voanio na crème ianao, ohatra, ny fofon'ny tsaramaso tonka dia manenika ny lakozia iray manontolo - ary manome fofona manokana ny lovia mamy. Azonao atao mihitsy aza ny mampiasa ny zava-manitra imbetsaka aorian'izay: sasao fotsiny ary avela ho maina. Ny voankazo tonka koa dia mety tsara amin'ny famafazana tsiro. Andramo ny jiro paoma miaraka amin'ny tsaramaso tonka voakiky. Ao amin'ny lakozia feno fo, dia mendrika ny hanome saosy sy lasopy izay fanampiny manokana miaraka amin'ny zava-manitra. Ny tsiro dia mifanaraka tsara amin'ny trondro sy ny hazan-dranomasina, ankoatra ny zavatra hafa. Zava-dehibe ho fantatra: Ny tsara indrindra dia ny manomboka amin'ny fatra madinidinika, satria ny hanitra mahery vaika no tena manjaka.
Nahoana no tsy ara-dalàna ny tsaramaso tonka any Etazonia?
Rehefa nasehon'ny fandinihana fa ny haavo avo amin'ny coumarin, ilay fitambarana tsiro ao amin'ny tsaramaso tonka, dia nitarika ho amin'ny hepatotoxicity amin'ny alika sy ny voalavo (fahasimban'ny atiny vokatry ny simika), ny FDA dia nisafidy ny handrara mivantana ny tsaramaso amin'ny fampiasana ara-barotra.
Mitovy amin'ny lavanila ve ny tsaramaso tonka?
Raha ampitahaina amin'ny lavanila izy io dia tsy dia be siramamy loatra ny fofon'ny tsaramaso tonka. Raha tokony ho mamy-mamy, ny tsaramaso tonka dia manana feo mamy kokoa tsy miandany miaraka amin'ny naoty misy zava-manitra kanelina, amygdala, serizy ary bozaka mamy.
Nahoana no tsy ara-dalàna ny voan'ny tonka?
Ny tsaramaso Tonka — akora efa nampiasain’ny olona nandritra ny taonjato maro mba hanampiana naoty vanila-almond amin’ny mofomamy, custard, gilasy, ary na akoho aza — dia tsy ara-dalàna nanomboka tamin’ny 1954, satria misy coumarin, zavatra simika hita ao amin’ny kanelina.
Inona no mahasoa ny tsaramaso tonka?
Na dia eo aza ny ahiahy lehibe momba ny fiarovana, ny olona dia mandray tsaramaso tonka ho toy ny tonika; hampitombo ny faniriana ara-nofo (toy ny aphrodisiac); ary mba hitsaboana cramps, maloiloy, kohaka, spasms, tuberculosis, fandaniam-poana noho ny aretina mitaiza, fivontosana vokatry ny fanakanana ny lymphedema (lymphedema), ary ny aretina parasitika antsoina hoe schistosomiasis.
Tena misy poizina ny tsaramaso tonka?
Ny tsaramaso Tonka dia manana tsiro mahery izay noraisin'ny chef sy ny mpanamboatra sakafo am-pifaliana. Iray ihany ny olana – misy akora simika mety hamono anao, amin'ny fatrany lehibe.
Firy ny tsaramaso tonka misy poizina?
Ny tena zava-misy dia mila tsaramaso tonka 30 iray manontolo mba hahatonga ny haavon'ny coumarin ho mampidi-doza - ary satria ny fiharatana tsaramaso iray dia mahatratra 25-50 isan-karazany, ny mpahandro dia tsy tokony ho very torimaso loatra noho izany.
