John Myers
Hevitra ato Anatiny
show
Fangaro
Tuna tartare amin'ny crème zucchini
- 500 g zucchini
- 350 g lamàtra
- 0,5 bunch Chives
- 1 tapa Tarragon
- 1 tapa Tongolo raviny
- 150 ml Divay fotsy
- 1 tifitra Cream
- 6 tbsp Menaka oliva
- 1 fiantraikany Salt
- 1 fiantraikany Sakay
- 1 tapa tongolo gasy vaovao
- 1 fiantraikany Ranomasina masira
Oysters amin'ny crème double
- 4 tapa Tiramaso vaovao
- 250 g Fanosotra roa
- 50 g Parmesan
- 1 tapa Tarragon
Anchovy sy Beccafico
- 4 tapa sardinina
- 20 g Voanjo kesika
- 50 g Breadcrumbs
- 3 tbsp Menaka oliva
- 1 fiantraikany persily
- 1 fiantraikany Salt
- 1 fiantraikany Sakay
- 1 tapa Voasary organika
- 1 tapa voasarimakirana organika
torolalana
Tuna tartare amin'ny crème zucchini
- Tetehina amin’ny antsy ny fillet tonelina. Afangaro amin’ny menaka oliva 4 sotro fihinanana, tongolo voatetika madinika, tongolo gasy, tarragona, sira ary dipoavatra. Araraka amin'ny endrika boribory dia avela hidina.
- Hetezo manify ny zucchini ary endasina vetivety eo amin'ny lapoely misy menaka oliva mandra-pahitana ny mariky ny giro. Sira sy dipoavatra. Apetraho eo amin'ny takelaka ary amboary ho voninkazo telo.
- Ho fanaingoana dia tapaho ho tapaka kely ny poireaux ary endasina vetivety amin'ny tavy mafana. Tokony hijanona ho maitso ny poireaux, fa tsy avela hivadika volontany.
- Hetezo ho cubes ny zucchini manontolo ary endasina ao anaty vilany misy sira sy dipoavatra amin'ny menaka oliva ary avelao ho masaka. Deglaze miaraka amin'ny divay fotsy. Rehefa masaka ny zava-drehetra, dia asiana crème amin'ny mixer ary afangaro mandra-pahatonga ny crème ho mavomavo. Farany asiana menaka.
- Apetraho eo amin'ny zucchini natono ny tartar tuna. Aparitaho kely ny crème zucchini. Farany asio vinaingitra balsamika nitete vitsivitsy.
- Eo amin'ny taratasin'ny tonelina, amboary ho tendrombohitra ny poireaux nendasina ary asiana sira an-dranomasina voamadinika.
Oysters amin'ny crème double
- Afangaro ny crème double miaraka amin'ny tarragona voatetika madinika ary apetaho amin'ny antsasaky ny oyster. Atsipazo parmesan voatoto ary asio tarragona eo ambony. Apetraho ao anaty lafaoro efa nafanaina mandritra ny 5 minitra.
Anchovy sy Beccafico
- Esory ny anchovies avy amin'ny grenady ary tapaho roa ny fillet.
- Endasina ny voanjo dia afangaro miaraka amin’ny menaka oliva sy ny mofo ary arotsaka ny persily. Pepper sy sira. Kosohy ny ranom-boasary makirana organika sy ranom-boasary makirana ao anaty mofo.
- Araraka eo anelanelan'ny fillet anchovy roa ny fangaro dia amboary ho endrika aviavy. Ny rambon'ny anchovy dia tsy maintsy manondro ambony. Endasina vetivety ao anaty vilany.
- Mandritra izany fotoana izany, tapaho ny voasary organika ho tapaka. Atsofohy ao anaty lapoely ny anchovy efa nokapohina.
Nutrition
Manompo: 100gkaloria: 256kcalgliosida: 3.8gproteinina: 6.8gFat: 23.4g
