John Myers
Sakafo ara-pahasalamana: Inona no legioma manta na masaka kokoa
Ny sakafo manta sy ny zava-pisotro misy anana dia mahasalama, tsy misy fanontaniana momba izany! Miaraka amin'ny karazana anana sasany anefa dia mbola mendrika ny mahandro azy ireo noho ny vitamina. Na endasina, toy ny ovy…
Ahoana no hanomanana ny legioma mba ho salama indrindra?
Mahafaly anao ny Raw – fara faharatsiny izay no nolazain'ireo kintana toa an'i Demi Moore na Gwyneth Paltrow. Manampahaizana momba ny sakafo manta toa an'i Dr. Norman W. Walker avy any Etazonia.
Mbola avela hamoaka ny vilany sy ny vilany ho an'ny ananao amin'ny feon'ny fieritreretana madio ve ianao? “Tena tanteraka”, hoy i Iris Lange-Fricke, manam-pahaizana momba ny sakafo sady manam-pahaizana momba ny tontolo iainana (www.irislange.com). “Ny sakafo tena tsara dia ahitana sakafo manta 30 ka hatramin’ny 50 isan-jato. Ny ambiny dia tokony ho masaka kokoa.”
Manazava ny antony toy izao koa ilay manam-pahaizana: “Ny otrikaina sasany toy ny proteinina, ny beta-carotene, ary ny anzima sasany dia azon’ny vatana tsara kokoa rehefa masaka ny sakafo. Maro koa ny olona voan’ny vavony noho ny fihinanana sakafo manta be loatra.” Satria mba handrava sy hikarakarana ny fibre zava-maniry, ny trakta gastrointestinal dia mitebiteby kokoa noho ny legioma masaka.
Na izany aza, ny sakafo manta dia tena manana ny tombony: Miantoka ny fahatsapana ho voky maharitra. Ankoatra izany, tazonina ao anatin’ny legioma ny vitamina sy mineraly mahazaka hafanana, izay very haingana rehefa mahandro sakafo.
Manoro hevitra toy izao àry i Lange-Fricke: “Rehefa mahandro legioma ianao, dia aza alentika ao anaty rano. Mila loko sy manaikitra ny legioma, avy eo dia manana tsirony sy otrikaina. Samy mahazo tsara indrindra ianao amin'ny fandrahoan-tsakafo na fandrahoan-tsakafo. "
Ny manam-pahaizanay dia manambara izay legioma mendrika ny hamelana ny fatana mangatsiaka - ary ny toerana misy hafanana kely no safidy tsara kokoa.
Epinara
Ny saro-pady dia tia azy amin'ny fomba malefaka
Manta: Ny ravina maitso dia misy vy, vitamin C, potassium, magnesium, ary beta-carotene. Otrikaina izay azo ampiasaina tanteraka amin'ny vatana amin'ny dikan-teny manta.
masaka: Misy asidra oxalic ny epinara, izay mahatonga ny nify miboridana ary manakana ny fidiran'ny calcium ao amin'ny vatana. Io asidra io dia rava amin'ny hafanana. Ny fatiantoka: very haingana ny otrikaina sarobidy ny epinara rehefa masaka.
Fehiny: Ny tsara indrindra hohanina manta na vontonina vetivety na etona. Afanaina ihany ny epinara mangatsiaka, tsy andrahoina.
ovy
Aleo tsy tonga any amin'izy ireo haingana
Raw: Ahitana ny solanine alkaloid misy poizina ao amin'ny rambony. Ny fery ovy dia tapaka mandritra ny fandrahoan-tsakafo. Alohan'izany dia tsy azo hanina ny ovy.
Nahandro: Ny ankamaroan'ny vitaminina C sy potasioma ary proteinina ao anaty hoditra dia omano tsy hohosotra raha azo atao. Raha tiana ho tapatapaka izy ireo dia tsara raha tapahana kely!
Fehiny: Ny ovy manify misy hoditra izay afanaina vetivety amin'ny menaka mafana sy tsara kalitao no tena tsara. Ny kaloria ambany kokoa, fa feno otrikaina ihany koa: ovy palitao. Ny safidy tsara indrindra: Fries an-trano - miaraka amin'ny hoditra!
Paprika
Hentitra izy nefa saro-pady
Manta: Feno beta-carotene sy otrikaina C ny sakay. Samy potika haingana rehefa mahandro sakafo. Ny olana: sarotra ho an'ny ankamaroan'ny olona ny mandevon-kanina ny akorany mafy.
Nahandro: Ao anaty rano fandroana, maty haingana ny otrikaina. Aleo: asiana menaka kely na asiana menaka kely ny sakay mandra-pahatonga ny hodiny ho volontsôkôlà ary hodiny avy eo.
Fehiny: Raha azo atao dia manaikitra ny sakay manta. Mora levonina kokoa sy mbola salama kokoa ny pod natono vetivety.
Broccoli
Izay manome etona dia hahazo valisoa be dia be
Raw: Ny vy, calcium, vitamin C, potassium, magnesium, ary glycosinolates (miaro amin'ny homamiadan'ny tsinaibe) dia mitambatra ao anaty broccoli. Ny akora mora mahamay dia voatahiry tanteraka rehefa manta. Ny azo : laisoa tsy masaka no miteraka tsemboka.
Nahandro: Mora kokoa amin'ny vavony ny voninkazo mafana. Mba tsy ho very ao anaty rano ny otrikaina dia esorina vetivety na etona fotsiny ny broccoli.
Fehiny: Aorian'ny fandroana etona fohy, ny broccoli dia mora levona, saingy tsy very ny vitamina sarobidy.
karaoty
Ny karaoty mafana dia mitady tavy malefaka
Raw: Marina fa misy vitamina A sy beta-carotene betsaka ny karaoty ka tsara ho an'ny maso izany – raha mbola atsoboka ao anaty menaka aloha ny karaoty. Vitaminina A dia iray amin'ireo vitaminina levona amin'ny tavy ary tsy ampiasaina fotsiny raha tsy misy ny fiarahana.
Efa masaka: Ny otrikaina ao anatin'ny karaoty dia azo feno rehefa mafana kely. Toy ny amin'ny ovy, dia izao no mihatra: avelao ny hoditra, satria eto no ahitana ny ankamaroan'ny vitaminina. Nefa: masaka anaty vilany dia betsaka ny otrikaina avoaka ao anaty rano. Tsy ao anaty vilany na fatana etona izany.
Fehiny: ny karaoty no tsara aroso vetivety miaraka amin'ny tavy kely na etona miaraka amin'ny dibera.
Tongolo sy tongolo lay
Mila hafanana, manome maranitra
Raw: Ny sulfide voarakitra dia mampivelatra ny fiantraikany antibakteria feno, miaro amin'ny lalan-drà na dia amin'ny fanjakana manta aza. Fa : Tsy azo leferina tsara ny tongolo gasy sy tongolo rehefa tsy masaka ka vetivety dia miteraka sempotra.
Nahandro: Ny duo dia mora levonina kokoa rehefa masaka. Raha tsy mafana loatra ny roa dia tsy very ny akora mahasalama. Manjary mangidy izy ireo ary mamokatra akora mampidi-doza.
Fehiny: Tongolo misy fitaratra sy tongolo gasy somary volontsôkôlà no tena mety. Indrindra rehefa mandrehitra hena, dia ampiana amin'ny farany ihany ny roa.
zucchini
Tapaka ny fatana androany
Raw: Ny zucchini vaovao dia misy magnesium, vy, vitamin C ary potassium. Ny vatana dia efa afaka mandray sy mampiasa tanteraka ny otrikaina rehetra rehefa mbola ao anatin'ny manta ny anana.
Nahandro: Ho an'ireo izay mahita ny zucchini somary mavo rehefa hohanina manta: mihamitombo ny tsiron'ny voatavo rehefa mafana, fa ny otrikaina sarobidy dia rava haingana. Noho izany dia mihatra izao manaraka izao: fohy ny zava-manitra.
Fehiny: Ny hazo maitso dia tsy azo resena ho sakafo manta, ohatra amin'ny salady nasiana sakay kely. Saingy esorina vetivety miaraka amin'ny menaka kely ihany koa, ny zucchini dia manome mineraly sy vitamin C betsaka.
Voatabia
Mafana, mafana, voatabia!
Raw: Ity fahagagana mena ity dia misy saika ny zava-drehetra: vitamin C, calcium, potassium, magnesium, ary ny fitaovam-piadiana tsara indrindra miady amin'ny homamiadana, lycopene! Indrisy anefa fa misy poizina solanine ihany koa, izay miafina ao amin'ny faritra maitso amin'ny voatabia - izany no antony tsy maintsy esorina foana.
Nahandro: Ny lycopène misoroka homamiadana dia vao mainka mahazo ny vatana rehefa mafana ny voatabia. Mba tsy ho very tanteraka ny otrikaina hafa, ny zavamaniry nightshade dia tsara kokoa amin'ny etona aloha ary avy eo dia karakaraina bebe kokoa.
Fehiny: Izany no mampiavaka ny minisitry ny fahasalamana mena: Tia masaka izy ary miha-salama kokoa isaky ny minitra ao anaty vilany mafana. Pasta misy saosy voatabia? Tsara, mahatonga ny voatabia ho salama kokoa izany
