John Myers
Hevitra ato Anatiny
show
Fangaro
Ho an'ny carpaccio
- 400 g Laselin'ny venison
- 500 g Salady misy herbs
- 100 g Parmesan
Ho an'ny vinaigrette
- 2 tbsp ranom-boasary makirana (vaovao)
- 10 tbsp Menaka walnut
- 1 tsp Sugar na tantely
- 0,5 tsp Salt
- dipoavatra kely
torolalana
- Apetraho eo amin'ny sarimihetsika mifikitra ny laselin'ny henan'omby ary aforeto amin'ny endrika matevina. Avy eo dia aforeto ny takelaka aluminium ho fiarovana ary apetraho ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 3-4 ora. Alohan'ny hanapahana ny carpaccio amin'ny silaka manify (1-2 mm) amin'ny fampiasana antsy maranitra na slicer, dia asio menaka misy menaka ny lovia ary apetraho eo amboniny ny hena miaraka amin'ny fifandimbiasana kely.
- Ho an'ny vinaigrette dia afangaro ny akora rehetra ary kapohina amin'ny vinaigrette mandra-pahatongan'ny volony. Apetraho ao anaty vilia ny salady ahitra ary ampio ny vinaigrette. Afangaro kely amin'ny tanana ary apetraho eo afovoan'ny carpaccio. Afangaro amin'ny parmesan shavings, dipoavatra ary sira mba hanandrana.
