Fitarihan-kevitra: Fahitana ny sehatry ny sakafo ao Iran

Ny sakafo Iraniana dia fiafaran'ny taonjato maro teo amin'ny tantara sy ny fiantraikan'ny kolontsaina. Taratry ny jeografia sy fomban-drazana manankarena ao amin'ny firenena izany. Ny sakafo dia fantatra amin'ny fampiasana anana vaovao, zava-manitra, ary aromatika izay manome halalina sy hanitra ho an'ny lovia. Malaza amin'ny fandraisana vahiny ihany koa ny sakafo Iraniana, miaraka amin'ny sakafo ho fomba iray hampivondronana ny olona.

Nahazo laza ny sakafo Iraniana tato anatin'ny taona vitsivitsy, miaraka amin'ireo trano fisakafoanana Iraniana mipoitra any amin'ny tanàna maro manerana izao tontolo izao. Ny sakafo Iraniana dia tsy matsiro fotsiny fa mahasalama ihany koa satria mampiasa karazana voankazo, legioma ary voamaina vaovao. Ato amin'ity lahatsoratra ity, hijery ireo sakafo malaza indrindra ao Iran isika ary hianatra bebe kokoa momba ireo akora sy teknika izay mampiavaka ny sakafo Iraniana.

Ny fiantraikan'ny kolontsaina sy ny jeografia amin'ny sakafo Iraniana

Ny sakafo Iraniana dia misy fiantraikany be amin'ny toerana misy ny firenena, ny tantara ary ny kolontsaina. Ny sakafo ao Iran dia maneho ny tantara manankarena ao amin'ny firenena, miaraka amin'ny fitaoman'ireo firenena mifanolo-bodirindrina amin'i Torkia, Armenia, Azerbaijan ary Afghanistan. Manana anjara toerana lehibe amin'ny famolavolana ny sakafo ihany koa ny jeografia isan-karazany ao amin'ny firenena, miaraka amin'ny Ranomasina Caspienne, ny Hoala Persika ary ny tendrombohitra Zagros izay samy mandray anjara amin'ny karazan-tsakafo ampiasaina amin'ny sakafo Iraniana.

Ankoatra ny jeografia ao amin'ny firenena, voavolavolan'ny kolontsainy ihany koa ny sakafo Iraniana. Ny sakafo dia ampahany manan-danja amin'ny kolontsaina Iraniana, miaraka amin'ny sakafo dia fomba iray hampivondronana ny fianakaviana sy ny namana. Mirehareha amin'ny fahaizany mandray vahiny ny Iraniana, ary matetika ny mpitsidika no omena sakafo sy zava-pisotro rehefa tonga. Ity kolontsain'ny fandraisana vahiny ity dia hita taratra amin'ny ampahany malala-tanana sy ny karazan-tsakafo aroso amin'ny sakafo Iraniana.

Vary, foto-tsakafon'ny Iraniana

Fototry ny sakafo Iraniana ny vary ary saika aroso isaky ny sakafo. Ny vary Iraniana dia fantatra amin'ny endriny sy ny fofony miavaka, izay avy amin'ny dingana antsoina hoe tahdig. Tahdig no vary marikivy ao am-pototry ny vilany, izay heverina ho hanim-py amin'ny sakafo Iraniana. Mampiasa safrona koa ny Iraniana, iray amin'ireo zava-manitra lafo vidy indrindra eran-tany, mba hanampiana loko sy hanitra ho an'ny loviany vary.

Anisan'ny sakafom-bary malaza indrindra any Iran ny chelo kabab, izay fitambaran'ny hena natono, vary safrona, ary voatabia natono. Ny sakafom-bary malaza hafa dia ny polo (vary misy akora isan-karazany toy ny tsaramaso, aneta, ary barberry) ary ny tahchin (sakafo misy akoho na hena).

Kabab: Ny sakafo Iraniana malaza indrindra

Kabab no sakafo malaza indrindra amin'ny sakafo Iraniana ary foto-tsakafo amin'ny ankamaroan'ny sakafo Iraniana. Ny kabab Iraniana dia vita amin'ny hena voatoto (matetika zanak'ondry na hen'omby) izay atao amin'ny afo misokatra. Matetika ny kabab dia aroso miaraka amin'ny vary, voatabiha natono, ary karazana anana sy zava-manitra isan-karazany.

Ny kabab malaza indrindra any Iran dia ny chelo kabab, izay vita amin'ny zanak'ondry na henan'omby ary aroso miaraka amin'ny vary safrona. Ny kabab hafa malaza dia ny koobideh (hen'omby voatoto na kabab zanak'ondry), barg (kabab tenderloin vita amin'ny hen'omby), ary joojeh (kabab akoho).

Herbs sy zava-manitra: Ny tsiambaratelon'ny sakafo Iraniana matsiro

Ny anana sy ny zava-manitra dia ampahany manan-danja amin'ny sakafo Iraniana ary ampiasaina hanampiana hanitra sy halalin'ny lovia. Anisan'ny zava-manitra malaza ny safrona, kanelina, kardamôma ary tamotamo. Ny anana vaovao toy ny persily, cilantro, ary mint dia ampiasaina betsaka amin'ny sakafo Iraniana.

Iray amin'ireo sakafo malaza indrindra mampiseho ny fampiasana anana sy zava-manitra ny ghormeh sabzi, anana sy hena lasopy izay heverina ho sakafom-pirenen'i Iran. Ny lasopy dia vita amin'ny anana isan-karazany toy ny persily, cilantro, ary fenugreek, ary koa tsaramaso voa mena sy henan'omby na zanak'ondry.

Sakafo matsiro: Vato fehizoron'ny fahandroan-trano Iraniana

Ny lasopy dia vato fehizoron'ny sakafo Iraniana an-trano ary matetika ankafizina ho sakafo mampionona mandritra ny volana mangatsiaka kokoa. Ny lasopy Iraniana dia mazàna miadana sy manankarena tsiro, miaraka amin'ny akora toy ny hena, legioma ary tsaramaso.

Iray amin'ireo lasopy Iraniana malaza indrindra ny fesenjan, izay vita amin'ny akoho na gana, voanjo, ary laisoa ampongabendanitra. Ny lasopy malaza iray hafa dia ny gheymeh, izay vita amin'ny voatavo sy hena ary sokay maina.

Sakafo mamy: tsindrin-tsakafo amin'ny sakafo Iraniana

Ny sakafo Iraniana dia malaza amin'ny fampiasana voanjo, voankazo ary zava-manitra amin'ny tsindrin-tsakafo. Iray amin'ireo tsindrin-tsakafo Iraniana malaza indrindra ny halva, mofomamy matevina sy mamy vita amin'ny paty sesame sy siramamy. Ny tsindrin-tsakafo malaza iray hafa dia ny shirini e berenj, mofomamy vita amin'ny kobam-bary feno voanjo sy ranom-boasary ary kardamôma.

Ny tsindrin-tsakafo persiana malaza hafa dia ahitana gilasy saffron, baklava, ary ash reshteh, lasopy mamy sy mamy.

Zava-pisotro: Dite sy ny maro hafa amin'ny kolontsaina Iraniana

Ny dite no zava-pisotro malaza indrindra ao Iran ary ankafizina mandritra ny andro. Ny dite Iraniana dia dite mainty miaraka amin'ny tsiro mahery ary matetika aroso miaraka amin'ny siramamy siramamy na sakafo maivana toy ny baklava.

Ny zava-pisotro Iraniana malaza iray hafa dia ny doogh, zava-pisotro misy yaourt izay misy tsiron-tsolika ary indraindray misy karbonina. Sharbat, siramamy mamy vita amin'ny voankazo na felana voninkazo, dia zava-pisotro malaza any Iran ihany koa.

Fehiny, taratry ny jeografia samihafa ao amin'ny firenena, ny tantara manankarena ary ny kolontsain'ny fandraisana vahiny ny sakafo Iraniana. Avy amin'ny kabab mamy ka hatramin'ny lasopy miadana, ny sakafo Iraniana dia manolotra karazan-tsakafo izay mampiseho ny fampiasana anana vaovao, zava-manitra ary aromatika. Ny sakafo Iraniana dia tsy matsiro fotsiny fa mahasalama ihany koa ary manolotra traikefa ara-tsakafo tsy manam-paharoa izay mendrika hojerena.