John Myers
Fampidirana: Sakafo Burkina Faso
Burkina Faso, firenena voahidy any Afrika Andrefana, dia manana sakafo isan-karazany ary manantitrantitra mafy ny voa, ny legioma ary ny zava-manitra. Ny sakafo ao amin'ny firenena dia voataonan'ny mpifanolo-bodirindrina aminy, anisan'izany i Mali, Côte d'Ivoire, ary Ghana. Ny sakafo ao Burkina Faso koa dia misy fiantraikany amin'ny fambolena ao amin'ny firenena, izay mifantoka indrindra amin'ny fambolena fivelomana.
Ny sakafo Burkina Faso dia manolotra karazan-tsakafo sy ara-nofo, miaraka amin'ny sakafo maro ahitana singa masiaka, marikivy ary mamy. Ny lovia dia matetika vita amin'ny akora vaovao izay avy any an-toerana sy novokarina.
Millet: Ny sakafo fototra
Ny ampemby no sakafo fototra indrindra any Burkina Faso ary ampiasaina hanamboarana sakafo maromaro, anisan'izany ny koba, ny couscous ary ny mofo fisaka. Ny voa dia azo masaka ho azy na afangaro amin'ny akora hafa mba hamoronana sakafo lehibe kokoa. Ny ampemby dia voly mahatohitra hain-tany izay maniry tsara ao amin'ny toetr'andro Saheliana maina any Burkina Faso. Izy io koa dia loharanon-tsakafo tena ilaina toy ny proteinina, fibre ary vitamina.
Sakafo ampemby, fantatra amin'ny anarana hoe tô, dia sakafo malaza any Burkina Faso ary matetika no hanina ho an'ny sakafo maraina na ho sakafo maivana. Ny Tô dia atao amin'ny fampifangaroana lafarinina ampemby amin'ny rano ary andrahoana amin'ny afo kely mandra-pahaforona ny pasteur matevina sy malefaka. Matetika izy io no aroso miaraka amin'ny saosy vita amin'ny voatabia sy tongolo ary zava-manitra.
Vary: Foto-tsakafo faharoa mahazatra
Ny vary dia foto-tsakafo faharoa mahazatra any Burkina Faso ary matetika no hanina ho fanala na miaraka amin'ny akora hafa. Matetika izy io dia masaka miaraka amin'ny legioma, hena, na tsaramaso mba hamoronana sakafo matsiro kokoa. Ny vary koa dia ampiasaina hanamboarana sakafo mamy malaza antsoina hoe riz au lait, izay mitovitovy amin'ny pudding.
Any Burkina Faso, matetika no ambolena vary any amin'ny faritra voatondraka, indrindra any amin'ny faritra atsimo andrefan'ny firenena. Nitombo ny famokarana vary tato anatin’ny taona vitsivitsy, ka lasa betsaka sy mora azo.
Beans: Famenon'ny Proteinina
Ny tsaramaso dia famenon'ny sakafo fototra ao Burkina Faso ary loharano proteinina tsara. Ny tsaramaso fampiasa matetika ao Burkina Faso dia voanjo mainty maso, voanjo ary tsaramaso mena. Matetika ny tsaramaso dia masaka miaraka amin'ny legioma sy zava-manitra mba hanaovana lasopy na lasopy.
Ankoatra ny proteinina tsara, ny tsaramaso dia loharanon'ny fibre sy vitaminina ary mineraly ilaina. Ampahany manan-danja amin'ny sakafo ao Burkina Faso izy ireo, indrindra ho an'ny olona tsy afaka mividy hena.
Legioma sy voankazo: akora ilaina
Ny legioma sy voankazo dia akora tena ilaina amin'ny sakafo Burkina Faso ary ampiasaina hanampiana tsiro, haingon-trano ary sakafo ho an'ny sakafo. Ny legioma mahazatra ampiasaina amin'ny sakafo Burkina Faso dia ahitana okra, baranjely, voatabia, tongolo, ary sakay. Ny voankazo toy ny manga, akondro, ary mananasy dia matetika ampiasaina amin'ny tsindrin-tsakafo sy zava-pisotro.
Ny legioma sy voankazo dia ambolena matetika eny amin'ny zaridaina kely na amin'ny tany kely, ary be dia be eny an-tsena. Loharano manan-danja amin'ny vitamina, mineraly ary fibre izy ireo, ary ampahany manan-danja amin'ny sakafo mahasalama.
Spices: Ny tsiron'i Burkina Faso
Ny zava-manitra dia ampahany manan-danja amin'ny sakafo Burkina Faso ary ampiasaina hanampiana tsiro sy hanitra ho an'ny sakafo. Ny zava-manitra mahazatra ampiasaina amin'ny sakafo Burkina Faso dia ahitana ginger, tongolo gasy, komina, koriander, ary sakay. Ireo zava-manitra ireo dia ampiasaina hanamboarana saosy sy marinade ary kosohy, izay ampiasaina amin'ny tsiron-kena sy legioma ary voamaina avy eo.
Matetika ny zava-manitra no ambolena ao an-toerana ao Burkina Faso ary vokatra manan-danja ho an'ny tantsaha madinika. Misy be dia be koa izy ireny eny an-tsena, izay azo vidiana amin'ny ampahany kely ho an'ny sakafo an-trano. Ny zava-manitra dia ampahany manan-danja amin'ny sakafo any Burkina Faso ary ampiasaina hamoronana sakafo miavaka sy mamy.
